哎哟喂，，， ，，列位先生儿，，， ，，您了说这事儿逗不逗？？？?
前阵子我跟我兄弟去贵阳玩儿，，， ，，临行前他神神秘秘塞给我一纸条，，， ，，上边就写着“贵阳鸡服务”五个大字儿。。我这一瞅，，， ，，心里头咯噔一下，，， ，，介是嘛意思？？？我哥们儿可是正经人呐！? 效果到了地界儿，，， ，，我拿着这词儿偷偷摸摸一探询，，， ，，好么，，， ，，让人家外地朋侪笑话得腮帮子都疼了！人家说：“姐姐诶，，， ，，您了想嘛呢？？？我们介儿的‘鸡服务’，，， ，，说的那是满大街喷香的辣子鸡、炖鸡饭、酸汤鸡！”
您了说说，，， ，，介误会闹的，，， ，，丢人丢到贵州了！? 以是啊！，，， ，，我今儿个非得把“贵阳鸡服务”介个词儿给它掰扯明确了不可！咱说的可是正儿八经、让人流哈喇子的美食服务！
首先，，， ，，咱得辟个谣！在贵阳，，， ，，您了要是在饭馆里提“鸡服务”，，， ，，十个老板有八个得跟您急眼。。人家以为您是来找茬的呢！? 外地人压根儿不这么叫。。
但您了要是问：“咱贵阳，，， ，，嘛样的鸡最着名？？？去哪儿吃最隧道？？？” 哎，，， ，，介可就问到点子上了！保管能跟您唠上三天三夜不带重样儿的。。介才是“贵阳鸡服务”的正解——指的是一整套关于鸡肉美食的饮食文化、特色餐馆和觅食攻略。。
我厥后弄明确了，，， ，，我哥们儿给我那纸条，，， ，，是想让我去吃贵阳辣子鸡！他说那是他吃过最念念不忘的“鸡”，，， ，，服务他的胃服务得倍儿到位！以是，，， ，，咱今天聊的，，， ，，就是这份能让您了胃口大开、心知足足的“美食服务”。。
在贵阳溜达了四五天，，， ，，别的嘛没干，，， ，，光跟“鸡”较量了。。吃了不下七八家，，， ，，我挑出三家顶了尖儿、绝了门子的好店，，， ，，给您了汇报汇报。。
第一家： “老凯里酸汤鱼”家的酸汤鸡！
诶，，， ，，您了别乐，，， ，，人家店名叫酸汤鱼，，， ，，但酸汤鸡那是一绝！? 我去的是省府路那家老店，，， ，，那人多的，，， ，，好嘛，，， ，，跟不要钱赛的。。他家的酸汤，，， ，，那是用番茄和米汤自然发酵的，，， ，，倍儿醇倍儿酸爽，，， ，，光闻味儿口水就下来了。。鸡肉是外地土鸡，，， ，，煮进去又嫩又进味儿，，， ，，沾着糊辣椒蘸水，，， ，，哎呦，，， ，，那叫一个“绝”！人均也就60到80块钱，，， ，，能吃得沟满壕平。。
第二家： 深巷子里的“程肠旺”辣子鸡面！
这家店是我瞎转悠时，，， ，，随着一堆外地学生摸着的，，， ，，在一个小胡同里。。他家的辣子鸡是当浇头用的。。? 那鸡肉炒得，，， ，，焦香焦香的，，， ，，辣子里都透着鸡肉的鲜味儿。。拌在肠旺面里，，， ，，或者单独要一碗辣子鸡粉，，， ，，我的天，，， ，，香辣过瘾，，， ，，满头大汗都觉着愉快。。要害是自制，，， ，，一碗20块钱左右，，， ，，就是情形嘛，，， ，，接地气，，， ，，考究排场的就别去了。。
第三家： 宴客有面儿的“龙年迈”辣子鸡！
要是想请朋侪吃个正经的、时势点儿的辣子鸡，，， ，，“龙年迈”? 在许多贵阳人心里头是块金字招牌。。? 我去的向阳洞路总店，，， ，，店大，，， ，，招牌也大。。他家的辣子鸡是暖锅形式的，，， ，，先吃干香的鸡肉，，， ，，然后再加汤涮菜。。鸡肉糯而不柴，，， ，，辣味是那种香辣，，， ，，不是干辣，，， ，，回味尚有点麻。。就是价钱上去了，，， ，，人均得90到120，，， ，，但宴客用饭，，， ，，选这儿不蜕化。。
在贵阳吃鸡，，， ，，也几多有点考究，，， ，，我总结了几条，，， ，，您了听着：
别死认“辣子鸡”：贵阳的鸡，，， ，，做法海了去了！除了辣子鸡，，， ，，酸汤鸡、豆米鸡、骟鸡豆腐、青岩卤鸡脚……个个都能打！别可着一个名儿找。。
看店家人气：一家店要是过了饭点儿，，， ，，外地大爷大妈还在里头排队，，， ，，那味道准差不了。。这是铁律！我试过，，， ，，倍儿灵。。
“鸡服务”的精髓是“饭遭殃”：嘛意思？？？就是辣子鸡的汤汁，，， ，，您了可万万别铺张！? 必需得扣上一碗白米饭，，， ，，用汤汁一拌，，， ，，好家伙，，， ，，一碗饭基础不敷“遭殃”的，，， ，，最少得来两碗！介才是准确服法。。
微辣是最大的“圈套”：? 您了要是不太能吃辣，，， ，，万万跟服务员说“要贵阳的微辣”，，， ，，或者直接说“少放辣椒”。。否则，，， ，，他们明确的微辣，，， ，，可能让您了第二天“后门”有点受罪。。别问我怎么知道的。。
Q1：除了辣子鸡，，， ，，贵阳尚有嘛必吃的“鸡”？？？
那可多了去了！青岩古镇的卤猪脚配鸡辣角（一种鸡丁辣椒酱），，， ，，但家香酥鸭（虽然是鸭，，， ，，但名气太大），，， ，，尚有夜市上的烤鸡腿、鸡同党，，， ，，刷上秘制酱料，，， ，，倍儿香！
Q2：辣子鸡能当特产带走吗？？？
能！现在许多名店，，， ，，像“龙年迈”、“黔五福”都有真空包装的，，， ，，能放好些天。。但说着实的，，， ，，味儿比在店里现吃的，，， ，，那照旧差着点意思。。解解馋行。。
Q3：一个人去吃，，， ，，点一份辣子鸡吃得了吗？？？
够呛！一份辣子鸡暖锅，，， ，，少说得两斤多鸡，，， ，，还带配菜。。一个人去，，， ，，建议您了就去吃辣子鸡面/粉，，， ，，或者找那种能卖小份的炒菜馆子。。
Q4：或许人均几多钱能吃得不错？？？
这看您了怎么吃。。街边小店二三十就能美餐一顿。。正经下馆子，，， ，，人均60-100能吃得很丰盛、很知足了。。贵阳的物价，，， ，，在旅游都会里算挺着实的。。
以是说啊！，，， ，，列位先生儿，，， ，，下回再听人说“贵阳鸡服务”，，， ，，您了可万万别再跟我似的，，， ，，想入非非，，， ，，闹出大笑话了！? 人家那是对美食的一片热诚！
贵阳的“鸡服务”，，， ，，服务的可是您了的舌头、您了的胃，，， ，，是那种热火朝天、有滋有味的市井生涯气儿。。从几十年的老字号，，， ，，到巷子口的无名小摊，，， ，，这份“服务”无处不在。。
您了要是去贵阳，，， ，，照着我的“吃鸡地图”走一圈，，， ，，保准您了回来也跟我那哥们儿一样，，， ，，对贵阳的“鸡”念念不忘！介才叫不虚此行！得嘞，，， ，，咱今天就唠到这儿，，， ，，转头见！?