哎，，，，，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，，，，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，，，，，招牌上就写个“150”。 。。乍一听，，，，，，你是不是也嘀咕：“150？？这是甚价钱？？一碗粉？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，，，，，跟上俺的脚步，，，，，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，，，，，我跟伙计下了火车，，，，，，饿得是前心贴后心，，，，，，寻思在车站周边拼集一口。 。。效果那些明晃晃的招牌，，，，，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，，，，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，，，，，有自制的。 。。” 俺俩将信将疑，，，，，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，，，，，没走几步，，，，，，就望见个红底白字的灯箱，，，，，，硕大的“150”，，，，，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫”。 。。
门脸儿不大，，，，，，拢共就摆得下五六张桌子，，，，，，塑料凳子，，，，，，地上油渍渍的。 。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，，，，，手底下利索得很。 。。“吃甚？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋。 。。麻辣烫自个儿挑，，，，，，荤素一个价，，，，，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，，，，，里头究竟是个甚情形？？俺俩心一横，，，，，，各样都要了点，，，，，，拢共称了三十块钱的。 。。
嘿！你猜咋地？？那麻辣烫的汤头，，，，，，一吃就不是白开水兑调料，，，，，，骨汤味浓，，，，，，自己熬得，，，，，，香而不呛。 。。饺子是现包的，，，，，，皮儿筋道，，，，，，馅儿也着实。 。。三十块钱，，，，，，我俩吃得饱饱的，，，，，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，，，，，这可是寻见宝了，，，，，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂”。 。。
吃饱喝足，，，，，，俺这好奇心可就上来了。 。。这地段，，，，，，这价钱，，，，，，她咋挣钱？？厥后跟老板娘混得熟了，，，，，，也断断续续探询到些门道。 。。
首先，，，，，，本钱卡得死。 。。她家铺面是巷子最里头，，，，，，租金比临街的自制得多得多。 。。菜跟肉，，，，，，都是及早去批发的，，，，，，不图样数多，，，，，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，，，，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，，，，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿。 。。“一天就准备那些，，，，，，卖完拉倒，，，，，，不留；；；；；；，，，，，，这才是最省的。 。。”? 老板娘原话。 。。
其次，，，，，，人工就她一个。 。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，，，，，全是自个儿。 。。忙不过来时，，，，，，就让人家主顾稍微等等。 。。“咱挣的就是个辛勤钱，，，，，，多雇一个人，，，，，，一天就即是白干。 。。”? 这话着实，，，，，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，，，，，把利润全让在“量”上。 。。
最后，，，，，，也是顶顶要紧的，，，，，，就是味道不拉胯。 。。你别看情形一般，，，，，，但她家那锅汤，，，，，，真是下了功夫。 。。老板娘说，，，，，，筒子骨敲碎熬透，，，，，，从不偷工减料。 。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，，，，，都是试出来的。 。。“味道要是次了，，，，，，谁还来第二回？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩。 。。”? 你看看，，，，，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，，，，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子。 。。
看到这儿，，，，，，你心动了？？别急，，，，，，听俺再絮叨几句，，，，，，保你去了不抓瞎，，，，，，吃美还省钱！
咋寻看法儿？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，，，，，往你左手边，，，，，，沿着围墙根儿走。 。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，，，，，就往里钻。 。。走个三四十米，，，，，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，，，，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，，，，，就到了。 。。百度地图搜不仔细，，，，，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算？？? 麻辣烫想多吃几样，，，，，，就每样少拿点，，，，，，多选豆制品和蔬菜，，，，，，吸汤又压秤。 。。饺子可以点半份，，，，，，尝尝鲜。 。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，，，，，多夹点，，，，，，下饭！俩人吃，，，，，，照着四十到五十块钱点，，，，，，绝对撑得你走不动道。 。。
甚时间去最好？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，，，，，要么早点儿（11点半前），，，，，，要么晚点儿（1点后）。 。。这时间菜样全，，，，，，人未几，，，，，，老板娘也有空跟你唠两句，，，，，，体验好得多。 。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，，，，，这就是个街边平价快餐店，，，，，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比。 。。桌子擦得可能不那么光溜，，，，，，筷子是消毒柜里自己取。 。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿。 。。要是追讨情形优雅、服务周密，，，，，，那这儿可不是您的行止。 。。
问：就卖水饺跟麻辣烫？？有螺蛳粉没？？
答：还真没！老板娘说，，，，，，搞不来谁人，，，，，，就把这两样做明确就不赖了。 。。想吃隧道的螺蛳粉，，，，，，您得出巷子再寻别家。 。。
问：卫生能行不？？吃喽不闹肚子吧？？
答：俺跟伙计，，，，，，尚有厥后带的几个朋侪，，，，，，吃了都没事。 。。食材看着是新鲜的，，，，，，汤也是天天滚沸着。 。。肠胃特殊金贵的，，，，，，自己掂量。 。。横竖俺以为，，，，，，眼不见为净，，，，，，街边摊都这个样，，，，，，她家算规则的。 。。
问：能手机支付不？？
答：能！支付宝微信都行。 。。墙上贴着二维码，，，，，，可利便。 。。
以是你说，，，，，，这“柳州市车站小巷子150”，，，，，，究竟是个甚？？它不是甚网红打卡地，，，，，，没甚惊艳的味道。 。。它就是千万万万中国都会角落里，，，，，，一个通俗劳动者，，，，，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，，，，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，，，，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店。 。。?
下回你要是途经柳州站，，，，，，肚子咕咕叫，，，，，，又不想当“冤大头”，，，，，，无妨按俺说的，，，，，，去那条小巷子里寻寻。 。；；；；；；ㄉ隙三十块钱，，，，，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情。 。。吃饱了，，，，，，一抹嘴，，，，，，继续赶你的路，，，，，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了。 。。?