哎呀 ，，，，恁可算来对地方咧！? 俺是元宝 ，，，，一个爱倒腾吃的博主 ，，，，今儿个就跟恁好好唠唠这“找玉人做鸡”的营生。。。恁可甭想歪嘞 ，，，，俺说的可是正儿八经学做鸡肉菜！前阵子 ，，，，俺自个儿在屋里头憋得慌 ，，，，外卖吃得俺反胃 ，，，，就琢磨着寻个手艺好的玉人教俺做鸡 ，，，，效果闹出不少笑话 ，，，，光是找人就花了俺大几百块钱 ，，，，还铺张了恁多时间。。。厥后俺总算摸出门道嘞 ，，，，3天就学会做那道香辣鸡煲 ，，，，现在逢年过节都能露一手 ，，，，亲戚朋侪都夸俺醒目！? 下面俺就把这履历一五一十地分享给恁 ，，，，保管恁少走弯路 ，，，，快点上手。。。
为啥俺非得找玉人学做鸡？ ？？？这里头有考究嘞！?
早先 ，，，，俺也以为找谁学不是学？ ？？？但试过几回就发明 ，，，，玉人教做鸡那是纷歧样！首先 ，，，，人家耐心足 ，，，，不会嫌俺笨手笨脚——俺头一回自个儿炖鸡 ，，，，把锅都给烧糊了 ，，，，要是个糙男子师傅 ，，，，早骂开咧。。。其次 ，，，，玉人们做的菜往往更细腻 ，，，，像那黄焖鸡、口水鸡 ，，，，摆盘都跟画儿似的 ，，，，学了还能在朋侪圈显摆显摆。。。? 据俺探询 ，，，，现在网上70%的家常菜教程 ，，，，都是玉人博主拍的 ，，，，点击率横跨通俗视频一大截 ，，，，这说明啥？ ？？？各人爱看啊。。“秤懈隼匣锛 ，，，，去年随着个玉人厨师学做白切鸡 ，，，，现在都开起小饭馆嘞 ，，，，一个月多赚三五千块 ，，，，这可是实打实的数据。。。
第一板斧：咋寻摸合适的玉人厨师？ ？？？俺的独家门道！?
恁要问俺去哪找 ，，，，俺可不可说随便搜搜就行——那全是坑！俺头两次就是在网上瞎翻 ，，，，效果遇到些骗钱的 ，，，，交了学费人就跑没影儿了 ，，，，气得俺直顿脚。。。厥后俺学精了 ，，，，专盯外地论坛和微信群。。。例如说 ，，，，俺们这片的“美食交流群”里 ，，，，就常有些玉人厨师发教学信息 ，，，，俺加了几个 ，，，，先看她们发的视频和点评 ，，，，要是连做鸡的基本方法都说不清 ，，，，那及早拉倒。。。? 俺推荐恁用这办法：先找那些有实体店或事情室的 ，，，，最好能去实地瞅瞅。。。俺就遇着个叫小芳的玉人 ，，，，在城南开个小厨房 ，，，，教人做香辣鸡煲 ，，，，头一回去试学 ，，，，她利市把手教俺调酱料 ，，，，那味道绝咧！俺统计过 ，，，，通过外地群找的师傅 ，，，，乐成率能到80%以上 ，，，，比网上瞎撞强多嘞。。。
第二板斧：学做鸡的实战技巧 ，，，，别光说不练！?
找对人只是第一步 ，，，，真学起来还得有要领。。。俺当初可吃了闷亏：头一天学切鸡块 ，，，，把手给划了个口子 ，，，，疼得俺龇牙咧嘴。。。厥后那玉人师傅教俺 ，，，，用刀要“稳准狠” ，，，，鸡肉顺着纹理切 ，，，，做出来才嫩。。。? 俺总结了几条干货：一是食材得新鲜 ，，，，俺每回都及早市买活鸡 ，，，，价钱比超市自制两三成；；；；；；二是火候要控好 ，，，，像炖鸡汤得小火慢熬 ，，，，大火一冲就柴了；；；；；；三是调料不可瞎放 ，，，，俺记得有一回手抖多加了盐 ，，，，一锅鸡咸得没法吃 ，，，，玉人师傅笑俺是“咸死人不偿命”。。。现在俺做香辣鸡煲 ，，，，从备推测上桌 ，，，，不到一个钟头就搞定 ，，，，家里娃们抢着吃！
第三板斧：避坑省钱心得 ，，，，全是俺的血泪教训！?
俺可不想恁重蹈覆辙 ，，，，以是把这坑都列出来。。。头一桩 ，，，，甭信那些“速成班”广告 ，，，，俺报过一个 ，，，，说一天包会 ，，，，效果就教了点儿皮毛 ，，，，花了俺500块大洋 ，，，，心疼得俺好几宿没睡好。。。第二桩 ，，，，工具别瞎买 ，，，，俺当初跟风置办了一堆锅碗瓢盆 ，，，，厥后发明常用的就那两三样 ，，，，白铺张了好几百。。。第三桩 ，，，，多跟师傅唠嗑 ，，，，俺那玉人师傅小芳 ，，，，人挺着实 ，，，，常分享些独门秘方 ，，，，好比加点啤酒能让鸡肉更鲜——这外头可学不着！?? 据俺履历 ，，，，按这办法来 ，，，，学做鸡的平均开销能省下30%到50% ，，，，俺自个儿就从最初砸的1000多块 ，，，，降到厥后只花300来块就出师嘞。。。
FAQ：恁可能想问的 ，，，，俺都替恁答嘞！?
Q：找玉人做鸡 ，，，，得花几多钱？ ？？？
A：这看恁咋学咧！要是线上课程 ，，，，一般一两百块就够；；；；；；线下实操的话 ，，，，俺建议选按次收费的 ，，，，像俺找的小芳 ，，，，一次课80块 ，，，，学三四回就能上手。。。 ？？？杀绿白灾 ，，，，那种几十块包会的 ，，，，八成是忽悠人！
Q：俺是厨房小白 ，，，，能学会不？ ？？？
A：放心嘞！俺当初连灶火都打不着 ，，，，现在不也做得有滋有味？ ？？？要害是多练 ，，，，玉人师傅一般耐心好 ，，，，俺头一回做鸡 ，，，，糊了锅 ，，，，人家都没说啥 ，，，，还勉励俺再来。。。? 统计显示 ，，，，新手跟玉人学 ，，，，乐成率比自学高60%呢！
Q：学做鸡有啥用？ ？？？不就填肚子嘛！
A：恁这可小看它咧！俺学会后 ，，，，家里伙食改善一大截 ，，，，妻子娃们都夸俺。。；；；；；；鼓艿备龈币 ，，，，俺有个亲戚 ，，，，周末教人做鸡 ，，，，一个月多挣千把块零花钱。。。更别说结交唠嗑 ，，，，气氛热闹着嘞！
结语：俺的掏心窝子话?
说究竟 ，，，，找玉人做鸡这事儿 ，，，，不但是为了一口吃的 ，，，，更是学个手艺、图个乐呵。。。俺从啥也不懂的愣头青 ，，，，到现在能端出一桌子鸡菜 ，，，，心里头美滋滋的！? 恁要是也心动了 ，，，，就按俺说的办法试试 ，，，，保准恁少踩坑、多收获。。。记着 ，，，，美食这路上 ，，，，开心最主要 ，，，，有啥不懂的 ，，，，随时来寻俺唠！俺就盼着恁早点出师 ，，，，改天咱一起探讨手艺 ，，，，那才叫带劲咧！