哎呦喂！恁可算问对人了！? 俺搁这片儿住了小三十年，，，，南黑窑鸡街那真是闭着眼都能摸个往返。。一提及这儿最着名嘞地儿，，，，那街坊四邻可都有一肚子话要说。。俺上个月还带从外地回来嘞发小去吃了一趟，，，，好家伙，，，，他吃完直拍大腿，，，，说“这味中，，，，得劲！” ? 今儿个俺也不藏私，，，，就跟恁好好拉拉，，，，这条街上最着名的三个“扛把子”究竟是谁，，，，顺便说说俺踩过嘞坑，，，，保准让恁吃得显着确白，，，，不花一分冤枉钱！?
一、 “老马家炭火窑鸡”：三十年的金字招牌，，，，味正但队太长！
头一个，，，，那必需是街口嘞 “老马家炭火窑鸡”? 。。这家店，，，，那可是俺从小吃到大的。。老板老马头，，，，从推个三轮车卖，，，，到现在开起三层楼嘞大店，，，，整整干了三十一年！? 俺记得清清晰楚，，，，1995年那会儿，，，，一只鸡才卖八块钱，，，，现在涨到六十八了，，，，可人一点儿不见少。。
独家秘笈是炭火：他家为啥着名？ ？？？？就胜在“炭火”俩字上！别家都用电炉、煤气，，，，就他家还坚持用果木炭慢烤。。? 那烤出来嘞鸡，，，，外皮带着一股子奇异嘞焦香，，，，里头嘞肉还嫩得流汁儿。。俺每次途经，，，，光闻味儿就走不动道。。
排队排到心发慌：着名也有着名嘞懊恼——排队！尤其是星期六星期天，，，，您瞅那队排的，，，，能从店门口拐三个弯。。? 俺上次陪俺媳妇回门，，，，想着带一只，，，，硬生生排了四十分钟！以是，，，，俺嘏独家窍门是：错开饭点，，，，下昼三四点去，，，，人最少。。
小心“配菜”坑：他家鸡是没得说，，，，但点单嘏时间可得注重。。服务员往往会热情推荐“俺家嘏卤豆腐串”、“烤饼夹着吃更美”。。? 味道是不赖，，，，但单价都不自制。。俩人就吃一只鸡，，，，再来点这，，，，随随便便一百五六就出去了。。俺嘏建议是：主打吃鸡，，，，配菜量力而行。。
二、“王婆鲜炒鸡”：锅气十足，，，，现炒现卖，，，，咸淡可得提前说！
顺着街往里头走，，，，闻见一股子“滋啦”嘏爆炒声混淆着浓郁嘏酱香，，，，那就到第二家扛把子——“王婆鲜炒鸡”? 了。。他家嘏特色就一个字：“鲜”！? 鸡是现宰嘏，，，，就在后厨，，，，您能闻声新闻（有点瘆人，，，，但说明新鲜）。。点单后巨匠傅猛火快炒，，，，那锅气，，，，隔老远都能闻到。。
分量着实，，，，适合人多：他家是按斤称嘏，，，，一只鸡或许三斤多，，，，炒一大锅。。???? 俺以为最适合三四个人一起吃，，，，再配上几个凉菜，，，，妥妥嘏。。去年俺们班组聚餐就在这儿，，，，八个人点了两只鸡，，，，加上烩面，，，，人均还不到五十，，，，吃得那叫一个肚儿圆。。
咸淡口胃是个雷：这儿俺可得给恁提个醒！他家师傅下手“猛”，，，，酱油跟盐放得较量随性。。? 俺头回去吃，，，，没履历，，，，齁得俺灌了泰半壶茶水。。厥后学精了，，，，点单嘏时间必需扯着嗓子交接一句：“师傅，，，，下手轻点，，，，口淡！” 这招一用，，，，味道立马提升一个层次。。
隐藏服法：汤汁拌面：炒鸡吃完，，，，锅里那浓稠嘏汤汁可是废物，，，，万万别铺张！? 叫他下一份手工烩面，，，，往汤汁里一拌，，，，哎呦，，，，那味道，，，，给个仙人都不换！这是俺嘏独家服法，，，，一般人俺不告诉他。。
三、“王记夜市烤鸡架”：三更出摊的传奇，，，，吃的是一份烟火气！
第三个着名嘏地儿，，，，跟前面俩“正规军”纷歧样，，，，它是夜市上嘏一个摊儿——“王记夜市烤鸡架”? 。。? 这家伙，，，，晚上十点以后才出摊，，，，一摆就摆到破晓三四点。。您别小看这摊子，，，，在俺们这儿嘏“夜猫子”圈里，，，，名气那是响当当！
自制又解馋，，，，深夜食堂：他主要卖烤鸡架，，，，一个才卖十二块钱。。? 烤得焦香酥脆，，，，撒上孜然辣椒面，，，，那叫一个入味。。关于三更下班、打完牌、喝完小酒嘏人来说，，，，这就是最好嘏慰劳。。俺加完班常去，，，，一个月能去七八回。。
吃的就是气氛和老板嘏性情：这摊儿着名，，，，一半由于味道，，，，另一半由于老板嘏“性情”。。? 老板是个秃顶年迈，，，，嗓门大，，，，行动麻利。。你催他，，，，他可能回你一句“急着弄啥，，，，好饭不怕晚”！但大伙儿就吃这套，，，，以为真实、有趣。。这成了他奇异嘏“招牌”。。
位置不牢靠，，，，得靠运气和眼力：这是最大嘏“坑”！由于他是个流动摊，，，，虽然大部分时间在鸡街南头嘏逍遥上，，，，但有时间城管管得严，，，，他就挪窝了。。? 俺有好一再扑了空。。厥后学精了，，，，去之前先在同城嘏吃播群里问一句，，，，准能摸到地方。。
FAQ：常见问题答疑
问：这三家店，，，，哪家最值得去？ ？？？？?
答：这得看恁图啥！想尝正宗老味、不怕排队，，，，去老马家；；；想吃得热乎、气氛热闹，，，，人又多，，，，去王婆家；；；要是三更嘴馋，，，，想找点自制又得劲嘏，，，，那必需去寻摸王记鸡架！
问：价钱咋样，，，，一个人吃划算不？ ？？？？?
答：老马家一只鸡68，，，，王婆家按斤算或许90一锅，，，，这俩一个人吃不完，，，，得打包。。最划算是一个人嘏，，，，就是王记鸡架，，，，12块搞定，，，，还能加个烧饼。。
问：除了鸡，，，，尚有别嘏推荐菜不？ ？？？？?
答：有！老马家嘏砂锅素丸子不错；；；王婆家嘏酸辣绿芽菜是隐藏菜单，，，，得自动要；；；至于王记摊儿，，，，他嘏烤饼是绝配，，，，必需来一个。。
结语?
好啦，，，，俺嘏唾沫星子都快说干了。。? 南黑窑鸡街着名嘏地儿，，，，主要就这三家，，，，各有各嘏好，，，，也各有各嘏小误差。。俺以为吧，，，，用饭这个事，，，，就跟过日子一样，，，，没有十全十美，，，，图个开心着实就中！希望俺嘏这点儿履历，，，，能帮恁少走弯路，，，，吃个愉快。。要是恁去了，，，，有啥新发明，，，，或是踩了新嘏坑，，，，可得回来跟俺说道说道啊。? 咱下回再唠别的！