哎呦，，可别提了！为了寻见这条巷子，，俺前前后后跑了三趟，，腿儿都快遛细了！? 头一回，，俺在将军市场那圪垯转悠了半个钟头，，瞅见哪儿都像是巷子口，，可一进去又不是那回事，，净是些卖菜卖杂货的。。问了好几个过路的，，有的说“就在前头”，，有的摆摆手说“不知道你说的是哪条”，，把俺给整得一头雾水。。
厥后，，照旧市场门口修自行车的老汉，，用下巴给俺努了个偏向：“望见谁人卖调料的红牌子没？？紧挨着它的谁人小过道，，往里走，，别犹豫，，就对了！”俺将信将疑地走进去，，豁！眼前一下子就热闹开了，，跟外头完全是两个天下：窄窄的巷子，，双方挤满了小铺子，，煎炒烹炸的香味、老板的吆喝声、食客的谈天声混在一块，，那股子热腾腾的市井气，，扑面就来。。心说，，可算找见你了！
这条巷子，，没个正经名字，，外地老饕们提起，，就说“将军市场后头那条吃的巷子”。。它藏得是深，，可里头卧虎藏龙，，尽是些开了十几二十年的老摊子、小店，，味道那叫一个扎实。。你要是来这儿，，就为寻口隧道的、不瞎搅人的吃食，，那算是来对地方了。。
你可万万别信导航软件上谁人准确的定位，，十有八九给你导到隔邻的住民区去。。俺吃了亏，，总结了这份“傻瓜式”找路攻略，，保管你一次乐成。。
第一步，，你先获得“将军市场”的正门口。。? 这个市场很大，，有好几个门。。你得找到谁人最老、人流量最大、门口总是堵着好多电动车和三轮车的主大门。。认准这个地标，，就乐成了一半。。
第二步，，站在市场大门口，，脸朝外，，别进去！? 然后，，把你的身子往左手边拧。。顺着左手边这排商铺往前走，，眼睛放亮些。。
第三步，，要害地标来了！? 你会先途经一两家卖五金杂货的，，然后，，重点看店肆的招牌。。当你望见一家招牌挺大、红色基础上写着“XX调味大全”或者“香料批发”? 的店时，，就快到了。。这家店的旁边，，或者稍微斜扑面，，会有一个看起来黑黢黢、不到两米宽、像住民楼单位门入口似的通道。。?
对，，就是它！别怕，，别看它不起眼甚至有点劝退，，大胆走进去！约莫走上十米米，，拐个小弯，，眼前“唰”一下就亮了，，美食巷子的真身就泛起了。。简朴不？？记着这个口诀：市场正门，，向左转，，找红牌调料店，，旁边黑过道往里钻！
巷子不长，，重新走到尾，，慢点走也就七八分钟。？？傻臧さ辏犹羯兜亩加小。头一回来的朋侪肯定眼花，，俺给你说三家经由俺和俺伙计们“胃”鉴过的神级老店，，照着吃，，准没错。。
头一家：“老蔫刀削面”。。这家店连个正经招牌都没有，，就在墙上拿红漆喷了四个字。。老板是个不爱语言的大叔，，整天就圪蹴在店门口谁人大锅前削面。。他那手里的面团和削刀，，就跟长了眼似的，，削出来的面条，，根根都是柳叶条，，中心厚双方薄。。重点是他那口汤，，说是秘制，，俺看着就是肉骨头和老母鸡吊出来的，，汤色奶白奶白的。。? 标配是一碗肉臊子面，，15块钱一大海碗，，面条筋道得能在嘴里打滑，，讨沂得能让你把碗底都舔清洁。。俺每次来，，第一站必是这儿。。
第二家：“王大娘豆腐脑&烙饼”。。这是个伉俪摊，，就在巷子中段一个拐角。。他家的豆腐脑，，跟外头那些稀汤寡水的纷歧样，，是真正用卤水点的，，豆香味浓，，嫩得像蒸鸡蛋糕，，但用勺子舀起来又不散。。调料也简朴，，就是韭菜花、辣椒油和卤汁。。最绝的是配着卖的烙饼，，一张饼有脸盆大，，外皮烙得焦黄，，一层一层的，，趁热吃，，酥得掉渣。。一碗豆腐脑3块5，，一张大烙饼4块，，不到8块钱，，吃得又温暖又舒坦。。王大娘记性还好，，你去上两三回，，她就能记着你是要“咸点”照旧“淡点”。。
第三家：“深夜烧鸟”（着实是个烧烤摊）。。这家白天不开门，，专做晚上生意，，或许晚上七八点才出摊，，一直能到后三更两三点。。摊主是个后生，，烤的工具不算多，，但样样是精品。。尤其是烤鸡皮和烤馒头片，，是俺吃过顶好的。。鸡皮烤得焦脆，，咬下去“嘎吱”一声，，内里却还保存了一点油脂的糯。。馒头片刷了秘制酱料，，撒上厚厚的芝麻和孜然，，香得离谱。。价钱稍微贵点，，人均得30来块才华吃愉快，，但就着夜晚的小凉风，，坐在马扎上吃这么一顿，，美得很。。?
找见了，，也晓得吃啥了，，俺再给你唠叨点适用的，，让你这趟逛吃得劲又不受骗。。
首先，，时间上有考究。。? 你想吃全乎喽，，最好赶在中午11点半到1点之间来。。这个点儿，，所有店都开了，，工具也都是刚做出来的，，最香。。像“王大娘”的豆腐脑，，去晚了可能就卖光了。。晚上来呢，，主要是吃烧烤和夜市小炒，，气氛更热闹，，但像刀削面这种店可能就关门了。。
其次，，关于价钱和情形。。? 你得有个心理准备，，这儿吃的就是个味道和实惠，，不是吃情形。。大部分店肆就两三张桌子，，食客们经常是拼桌坐，，或者爽性端着碗站着吃、蹲着吃。。地面也难免有点油腻。。但话说回来，，人均20-30块钱，，能吃得心知足足，，还要啥自行车？？? 考究情形的朋侪，，可能就得绕道了。。
再有，，付款方式。。? 许多老摊主，，特殊是上点岁数的，，更习惯收现金，，或者你扫他个人的收款码。。那种正式的、带店名的扫码牌未几。。以是手机支付没问题，，但最好也备点零钱，，更利便。。
最后，，也是顶主要的一点：防火防盗防“撑”！? 这条巷子工具太着实了，，碗大宗足。。你可别眼大肚子小。抖枷氤⒊。。最好两三朋侪搭伙来，，每家店点一两样分着吃，，这样才华用有限的胃容量，，尝到更多的鲜味。。否则就像俺头一回，，一个人吃了一碗刀削面加半张烙饼，，直接“顶”住了，，后头的烧烤只醒目看着流口水。。??
问：开车去的话，，车停哪儿？？
答：强烈不建议开车！? 将军市场周边原来就是交通“重灾区”，，路边基础没地方停，，乱停妥妥贴罚单。。最近的停车场在市场扑面谁人超市的地下，，走已往也得十来分钟。。最好坐公交或者骑个共享单车来，，到市场门口一锁，，步行进去，，最利便。。
问：除了吃的，，这巷子里还卖别的吗？？值不值得走走？？
答：主要就是吃！也有两家卖水果的、一家修鞋配钥匙的，，但都是为周围住民服务的。。你来这儿，，目的就一个：吃。。把它当成一个露天食堂就对了，，逛的话，，真没啥可逛的。。
问：卫生状态咋样啊？？吃了会不会拉肚子？？
答：俺吃了这么多回，，自己和伙计们都没出过问题。。这些老店能开这么多年，，靠的就是熟客，，卫生是他们自个儿的招牌，，一般都会注重。。虽然，，你不可拿大饭馆的标准来要求。。肠胃特殊金贵的朋侪，，就看个人选择了。。俺的建议是，，瞅着哪家人多、客流一直，，一般就错不了。。
问：你说的这几家店，，详细在巷子哪块？？
答：“老蔫刀削面”在刚进巷子走个三四十米的右手边，，盯着谁人削面的大锅就能找到。。“王大娘”在巷子中段一个小的十字岔口边上，，通常摆着几张矮桌子。。“深夜烧鸟”则是在巷子快要穿出去的另一头，，晚上才亮灯出摊。。你按着“进巷—中段—出巷”这个顺序找，，保准能望见。。
找这条巷子，，就像寻宝。。它没有鲜明的门脸，，没有响亮的招牌，，甚至藏在最不起眼的角落。？？傻蹦闫局ぁ翱诰鳌闭娴淖呓矗荒青性佣屡难袒鹌疲碌谝豢诮畹赖氖止っ妫壬系谝豢诠鎏痰亩垢允保憔突嵋晕前面那点找路的周折，，全都值了。。
它卖的不是什么山珍海味，，就是咱通俗人日常里最扎实、最宽慰人心的那口吃食。。老板们可能话未几，，但手上功夫着实，，价钱也公正。。在这儿用饭，，你不必拘着，，吸溜面条的声音再大也没人嫌你，，吃得满头大汗更是对庖丁的最高表扬。。
下回你要是馋了，，不知道吃啥好了，，就来这儿转转吧。。照着俺说的办法，，肯定能找见。。找见了，，就铺开吃！包管你吃完摸着圆滔滔的肚皮，，心里盘算着：“嗯，，下回还得来，，试试那家排队的麻辣烫……” ?