哎,,,,,,伙计们,,,,,,最近可多人问我了,,,,,,说想去昆明耍,,,,,,不想光看景,,,,,,想找个得劲儿地方品品茶,,,,,,要那种“高端”的。。我一听,,,,,,笑了。。? 您算问对人了!啥是高端??可不是光看价钱贵,,,,,,里头门道多着咧!上回我去昆明,,,,,,专门花了小半月功夫,,,,,,钻了不少好地方,,,,,,今儿个就跟大伙儿喷喷空,,,,,,说说这“高端品茗”里头的学问跟体验。。?
咱先说清,,,,,,在昆明说“高端品茗”,,,,,,跟咱在家抓把茶叶扔杯子里泡,,,,,,那可完全是两码事!我头一回进那种地儿,,,,,,也懵了一下。。
首先,,,,,,情形得“中”。。不是金碧绚烂那种,,,,,,而是考究个雅致、清静、有景儿。。我去的头一家,,,,,,就在翠湖边上,,,,,,一个大窗户,,,,,,外头是水是树,,,,,,里头是淡淡的檀香味跟古琴声,,,,,,一进去,,,,,,心“呼啦”一下可就静了。。人家说了,,,,,,这叫“境由心生”,,,,,,情形不得劲儿,,,,,,再好的茶也喝不出味儿。。?
其次,,,,,,人得专业。。给您沏茶那叫“茶艺师”,,,,,,可不是服务员。。人家穿得素净,,,,,,语言轻声细语,,,,,,一举一动都有章法。。烫壶、温杯、高冲、低泡…一套流程下来,,,,,,跟看演出似的。。我留心数了数,,,,,,从最先到喝到嘴里,,,,,,拢共得十八道手续!这叫仪式感,,,,,,钱有一部分就花在这“功夫”上了。。
最要害是茶自己。。人家那儿不叫“绿茶红茶”,,,,,,都叫名头:某某山头的古树普洱,,,,,,几年的陈料,,,,,,哪个巨匠做的。。我亲眼见老板拿出一饼茶,,,,,,上面棉纸都泛黄了,,,,,,说是存了十年以上,,,,,,那价钱…啧,,,,,,咱听听就中。。但寻常能点到的,,,,,,几百块一壶的,,,,,,也已经是咱在外面买不到的好工具了。。
光说不可,,,,,,我得给大伙儿说说我详细咋花的钱。。有一回,,,,,,我请一个外地来的主要朋侪,,,,,,特意选了一家口碑不赖的高端茶楼。。
我们俩,,,,,,点了一个“冰岛”生普套餐,,,,,,店里叫“品鉴套餐”,,,,,,标价688。。听着吓人吧??? 但包括工具可不少:
一泡8克的“冰岛”古树茶(茶艺师说外面卖得一克得好几十)。。
茶艺师全程服务,,,,,,陪聊陪泡,,,,,,还给讲这茶的泉源、特点,,,,,,得有小一个钟头。。
四样手工茶点,,,,,,做得可精巧,,,,,,不甜不腻,,,,,,正好配茶。。
一个自力的包间,,,,,,没人打搅,,,,,,能放心语言。。
泡出来的茶汤,,,,,,金黄金黄的,,,,,,透亮!闻着香气,,,,,,有种说不出的花香跟蜜香。。喝到嘴里,,,,,,开头有点微苦,,,,,,立马就化成甜了,,,,,,喉咙里都感受凉丝丝的,,,,,,生津特殊快。。跟咱平时喝谁人一大把的茶叶,,,,,,真是天上地下。。朋侪直说“开眼了”。。
值不值??看咋说。。要光为解渴,,,,,,一瓶矿泉水两块,,,,,,肯定不值。。但要为这唯一无二的体验、知识的收获、跟朋侪舒心攀谈的空间,,,,,,我以为,,,,,,无意来一回,,,,,,真中!这是一种文化消耗,,,,,,不是饮料消耗。。您算算,,,,,,俩人看场影戏喝杯咖啡也得上百了,,,,,,这儿能待小半天呢。。
去这种地儿,,,,,,最怕露怯,,,,,,也怕被坑。。我总结了几条干货,,,,,,您收好:
头一条,,,,,,看菜单也看“隐藏项”。。? 大大方方问茶艺师:“有啥推荐的当家茶或者近期较量自得的茶??”别光瞅着最贵的点。。好的茶艺师会凭证您的喜欢(喜欢醇厚的照旧清新的)和预算来推荐。。我试过,,,,,,这么一问,,,,,,人家往往会给您推荐性价比高、又能体现他家伙食水平的茶。。?
第二条,,,,,,别光喝,,,,,,要多问。。? “师傅,,,,,,咱这泡的是啥水??”(好茶楼多用山泉水或软水)。。“这茶是哪个山头的??或许啥树龄??”“这泡跟上一泡感受有啥纷歧样??”您一问,,,,,,就显得您懂行,,,,,,是在“品”,,,,,,不是“灌”。。茶艺师也更愿意跟您多聊,,,,,,这体验感“噌”就上去了。。
第三条,,,,,,挑地方有诀窍。。? 别光看门脸。。真正的高端茶楼,,,,,,往往开在幽静的文化街区、高端旅馆楼下或者景观好的地方。。您可以先在公共点评上搜,,,,,,重点看“情形”和“服务”的评分,,,,,,再看带图的评价。。那些只拍玉人不拍茶汤的,,,,,,慎去!我视察过,,,,,,评分在4.8分以上、点评凌驾500条的,,,,,,一般都较量稳当。。
第四条,,,,,,心里得有预算。。? 昆明的高端茶消耗,,,,,,人均150元是入门,,,,,,200-400元是常态,,,,,,上不封顶。。去之前心里有个数,,,,,,大大方方地在预算规模内点,,,,,,不丢人。。
问:一个人去,,,,,,会不会很尴尬??
答:? 一点都不会!好多高端茶楼都有单人套餐,,,,,,或者吧台位。。一个人去,,,,,,更能静下心品茶,,,,,,跟茶艺师交流更多,,,,,,别有风味。。我就经常一个人去,,,,,,得劲儿!
问:衣着有啥要求不??用不必穿得很正式??
答:? 清洁、得体就中。。不必西装革履,,,,,,但别穿大裤衩子拖鞋。。气氛在那摆着呢,,,,,,咱稍微考究点,,,,,,自己待着也惬意。。
问:一般能坐多久??
答:? 只要不是饭点岑岭期,,,,,,坐两三个钟头没问题。。人家卖的就是空间和时间。。但最好去之前电话问问,,,,,,需不需要预约,,,,,,特殊是周末。。
问:能买到同款茶叶吗??是不是很贵??
答:? 大大都都能买。。但茶楼里的零售价,,,,,,一般比市场价要高一些,,,,,,由于包括了品牌和情形溢价。。若是您真喝到特殊喜欢的,,,,,,可以买一点,,,,,,但大宗买,,,,,,建议找茶艺师聊聊靠谱的渠道。。
以是说啊,,,,,,朋侪们,,,,,,在昆明体验“高端品茗”,,,,,,喝的早就不但是那片叶子了。。?
喝的是一种慢下来的心境,,,,,,是一种被尊重的服务,,,,,,是一堂生动的文化课,,,,,,也是一次对优美事物的详尽品味。。
它纷歧定适合天天去,,,,,,但绝对值得您为了一次特别的约会、一次主要的攀谈,,,,,,或者爽性就是为了奖励辛勤了良久的自己,,,,,,而专门安排一次。。去之前,,,,,,按我说的门道准备准备,,,,,,去了就放松享受。。包管您喝完回来,,,,,,再端起自己家的茶杯,,,,,,感受都纷歧样了——您会更懂它,,,,,,也更懂生涯。。?
这钱花得值不值??您去体验一回,,,,,,就有自己的谜底了。。横竖我以为,,,,,,在昆明谁人天气透亮的地方,,,,,,找这么个地儿虚度一下中午光,,,,,,真得劲儿!