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西安大品茶安排究竟有啥门道和考究？？？？？

前一阵儿俺去西安耍了一圈，，，回来好些朋侪都问，，，戎马俑看了冇？？？？？回民街吃美了冇？？？？？? 这些肯建都安排上了，，，但俺最想跟恁唠叨嘞，，，是另一件事——西安嘞“大品茶”安排。
。？？？？？杀滦】凑馄奋，，里头嘞门道深着嘞，，，要是没弄明确就去，，，那可是瞎子摸象，，，光看个热闹，，，钱也花了，，，滋味儿还没尝着。
。。今儿个，，，俺就跟恁好好拉拉，，，俺是咋踩坑、又咋咂摸出味儿来嘞。
。。

一、 啥才是西安嘞“大品茶”？？？？？它可不但是“喝一杯”

俺刚到西安那会儿，，，也以为“大品茶”就是找个茶楼，，，点壶贵的茶，，，坐着喝一下昼。
。。效果头一回就弄岔劈了。
。。? 我在网上随便找了家看着排场不小嘞茶楼进去，，，服务员递过来个票据，，，上面啥“长安初雪”、“雁塔暮钟”，，，名字起得花里胡哨，，，价钱从一百多到五六百一壶都有。
。。我随便点了其中心价位的，，，上来就是一壶茶，，，配俩小点心。
。。

喝是喝了，，，可心里头空落落嘞，，，感受跟在家泡杯好茶也没啥大区别，，，凭啥卖这么贵？？？？？这钱花得我肉疼了好几天。
。。

厥后，，，照旧经一个外地老茶客“点化”，，，我才算开了窍。
。。人家说：“你那是品茗，，，不是品茶，，，更不是俺们西安嘞‘大品茶’。
。。” 他告诉我，，，西安嘞大品茶，，，焦点是一个“品”字，，，品嘞是历史，，，是规则，，，是那股子慢下来嘞劲儿。
。。

1. 历史裹着茶香：西安是十三朝古都，，，品茗嘞规则，，，几多都沾着点儿古时间嘞“礼”味儿。
   。。正经嘞大品茶，，，茶博士（就是沏茶师傅）给你展示茶具、温杯、洗茶、冲泡，，，那一套行动行云流水，，，看着都得劲。
   。。他还会跟你讲，，，你喝嘞这茶，，，跟唐朝嘞煎茶、宋朝嘞点茶有啥渊源。
   。。你喝嘞不是树叶水，，，是文化。
   。。

2. 茶有“秦地魂”：大品茶嘞茶单上，，，除了那些天下都有嘞名茶（像龙井、普洱），，，一定要试试陕西外地嘞特色茶，，，好比“茯茶”（一种后发酵茶，，，有“金花菌”，，，喝起来醇厚）、“陕青”（陕西绿茶，，，滋味鲜浓）。
   。。老茶客王叔跟我说：“你喝外头嘞茶，，，哪儿都能喝。
   。。到了俺这儿，，，不尝尝地里长出来嘞工具，，，不是白来了？？？？？” 这话在理儿！

3. “安排”嘞是流程和体验：真正嘞“大品茶安排”，，，是一套完整嘞体验流程。
   。。从进门嘞情形（许多是中式庭院或清静雅室），，，到茶博士嘞解说，，，再到配上嘞茶点（常是西安外地嘞水晶饼、核桃酥之类，，，不抢茶味），，，甚至配景音乐，，，都是一套嘞。
   。。为嘞就是让你那颗浮躁嘞心，，，能逐步沉下来。
   。。

二、 大品茶嘞“规则”和门道，，，不懂可要吃哑巴亏

摸清门道后，，，我又专门安排了一次，，，这回感受就完全纷歧样了。
。。我给恁总结几个要害点，，，恁要是去，，，可万万别弄错。
。。

首先，，，得会“看”茶楼。
。。? 门口装修得跟宫殿样、服务员穿得跟拍戏样嘞，，，纷歧定最好，，，可能贵在装修上。
。。要瞅那种：

• 招牌低调，，，可能就写个“茶”字或“茶事”二字。
  。。

• 里头客人未几，，，但看着都像？？？？？停，，安平悄悄嘞。
  。。

• 有专业茶台和茶博士，，，不是光有个服务员拎个水壶。
  。。

其次，，，得会“点”茶。
。。? 别一上来就冲最贵嘞。
。？？？？？梢钥吞椎匚什璨┦浚骸霸壅舛猩短厣希，，或者您给我推荐一款适合现在这个天气喝嘞？？？？？” 一般茶博士看你是个懂礼数、想相识嘞人，，，都会热情先容。
。。点一壶特色茯茶或陕青，，，比点一壶名不副实嘞“精品普洱”要强得多。
。。价钱嘛，，，人均150-300这个区间，，，往往就能体验到很不错嘞焦点内容了，，，再往上，，，就是为更有数嘞茶叶和情形付费了。
。。

最要害嘞，，，是“品”嘞历程。
。。? 茶泡好了，，，可别跟喝啤酒样一口闷。
。。茶博士会教你：

1. 先观色：看看茶汤嘞颜色亮不亮，，，清不清亮。
   。。

2. 再闻香：凑近杯口，，，用手扇着闻，，，感受是花香、蜜香照旧陈香。
   。。茯茶嘞“菌花香”很特殊。
   。。

3. 后慢饮：小口啜饮，，，让茶汤在嘴里转一圈，，，感受它嘞苦涩、回甘和喉韵。
   。。好茶嘞回甘是逐步从喉咙里返上来嘞甜，，，那感受，，，得劲毁了！?

三、 咋样给自己安排一次不后悔嘞“大品茶”？？？？？

连系我嘞履历和跟老茶客们唠嗑得来嘞信息，，，给恁一个“保姆级”安排建议：

• 去哪儿？？？？？? 别扎堆游客区。
  。？？？？？梢匀碑林、湘子庙街、或者高新一些清静嘞社区周围找找，，，那种地方往往藏着好茶楼。
  。。我厥后去嘞那家叫“长安茶事”（名儿我随便编嘞，，，恁明确这个意思就中），，，就是在湘子庙街一个不起眼嘞小门脸后头，，，进去别有洞天。
  。。

• 啥时间去？？？？？? 最好避开周末下昼，，，人多吵嚷。
  。。事情日下昼两三点，，，或者晚上七八点，，，都是不错嘞时间，，，人少，，，茶博士也有时光跟你多唠几句。
  。。

• 预算咋妄想？？？？？? 按人头算，，，200块钱是个分水岭。
  。。低于这个数，，，体验可能不完整；；；；；；高于这个数，，，就看恁对茶叶品质和情形嘞极致追求了。
  。。200块左右，，，足够体验到精髓。
  。。

• 一个人能去不可？？？？？? 太能了！一个人去，，，反而更容易静下心来，，，跟茶博士聊谈天，，，学到嘞更多。
  。。我去嘞后一再都是一个人，，，舒坦。
  。。

FAQ（俺估摸着恁会问嘞）：

• 问：大品茶是免费体验嘞不？？？？？

  答：? 想啥嘞，，，肯定收费。
  。。? 人家提供那么专业嘞服务、园地和洽茶叶，，，可不是免费嘞茶楼子。
  。。用度主要就是茶位费+茶叶钱，，，明码标价，，，进去问清晰就中。
  。。

• 问：我一个人，，，会不会显得可傻，，，可尴尬？？？？？

  答：? 完全不会！茶楼里一个人来品茶、看书、发呆嘞人多嘞是。
  。。茶博士也见过世面，，，不会让你尴尬。
  。。反而一个人，，，他们更能照顾到你。
  。。

• 问：能学到沏茶手艺不可？？？？？

  答：? 简朴嘞可以。
  。。你要是感兴趣，，，多问问，，，茶博士一般都会教你两招，，，好比水温咋控制、咋出汤。
  。。但想系统学，，，那得报班，，，不是一次大品茶能解决嘞。
  。。

• 问：一次得花多长时间？？？？？

  答：? 快嘞话，，，一个来钟头。
  。。若是你想逐步享受，，，泡两三沏茶，，，跟朋侪聊谈天，，，那呆上小半天也正常。
  。。没人催你。
  。。

• 问：除了你说嘞，，，尚有啥茶楼推荐不？？？？？

  答：? 这个俺真不敢乱推荐，，，由于每生齿胃纷歧样。
  。。俺嘞履历是，，，用地图APP搜“茶楼”，，，然后看实照相片和最新评价。
  。。重点看评价里有没有提到“茶博士专业”、“情形幽静”、“解说仔细”这些词，，，比看“装修漂亮”更主要。
  。。

以是说。
。。，，朋侪们，，，去西安，，，“大品茶安排”真不是个可有可无嘞项目。
。。它是你从“走马观花”式旅游里跳出来，，，真正触摸这个都会慢节奏和文化秘闻嘞一个绝好时机。
。。把钱花在这上头，，，换回来嘞是放松、是知识、是一种奇异嘞体验，，，俺以为值！下回去西安，，，恁可别忘了，，，给自己安排上一壶地隧道道嘞西安茶，，，逐步品，，，品出点儿纷歧样嘞味道来。
。。??♂????

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