哎妈呀， ， ，，最近瞅见有老乡在网上探询“绵阳打饼子清静的地方”， ， ，，给我整得一愣。。。。。? 我琢磨着， ， ，，大伙儿这是馋那一口酥脆掉渣的饼子了吧？？？？想找那用料着实、厨房亮堂、吃得放心的地儿！可别寻思岔了嗷！咱今儿个唠的， ， ，，可是正儿八经、能让你吃饱吃好的隧道面食铺子！那些个歪门邪道、乌漆嘛黑的地儿， ， ，，咱可万万不可沾边， ， ，，那都不是咱正经人该去的地界！?
作为一个在绵阳待了十来年的“好吃嘴”， ， ，，别的本事没有， ， ，，就是这张嘴“刁”， ， ，，哪家饼子用死面、哪家用发面， ， ，，一尝就门儿清！更看重的是， ， ，，这后厨干不清洁， ， ，，老板实不着实。。。。。为了这口吃的， ， ，，我可没少钻犄角旮旯。。。。。今天， ， ，，我就把压箱底的几家“清静区”老店分享出来， ， ，，保准你吃得舒坦， ， ，，心里更扎实！?
咱先说好喽， ， ，，我挑店， ， ，，那规则可多了去了， ， ，，不比大女人挑工具松快！头一条， ， ，，就是“明厨亮灶， ， ，，看得见才放心”。。。。。有的店， ， ，，后厨藏得严严实实， ， ，，门帘子油得发亮， ， ，，那可不可！我推荐的这几家， ， ，，要么是操作台对着街面， ， ，，要么是玻璃阻遏， ， ，，和面、擀剂子、烤制， ， ，，你都能瞅得真真儿的。。。。。老板不怕你看， ， ，，那才是底气！
第二条， ， ，，是“用料不瞎搅， ， ，，油是清亮的”。。。。。有些小店为了省钱， ， ，，那油重复用， ， ，，黑乎乎的， ， ，，炸出来的饼子都有股哈喇味。。。。。我常去的这几家， ， ，，用的要么是桶装品牌油， ， ，，要么是天天新开的油， ， ，，饼子出锅是金黄油润的， ， ，，不是黑不溜秋的。。。。。你问我是咋知道的？？？？我经常及早去买， ， ，，亲眼望见人家开新油桶， ， ，，错不了！?
第三条， ， ，，是“老街坊捧。。。。。 ， ，，客流一直溜”。。。。。这可是硬原理！一家店要是能开上好些年， ， ，，周围住家儿天天来买， ， ，，那基本就没跑儿。。。。。群众的眼睛是雪亮的， ， ，，群众的胃更是试金石。。。。。那种就做一锤子生意、专坑生客的店， ， ，，在老街坊眼前基础立不住脚。。。。。
好了， ， ，，不说虚的， ， ，，直接上干货！下面这三家， ， ，，都是我隔三差五就要去解馋的凭证地， ， ，，排名不分先后， ， ，，各有各的绝活！
第一家：“老城门油酥锅盔”（详细地点咱就不说了， ， ，，省得说做广告， ， ，，你地图一搜店名， ， ，，准能找到）。。。。。这家店， ， ，，我吃了快八年了！掌柜的是对老伉俪， ， ，，话未几， ， ，，就笃志做饼。。。。。他家的“清静”体现在“稳固”上——八年前是谁人味儿， ， ，，八年后照旧谁人味儿。。。。。面是天天现和的， ， ，，油酥给得足， ， ，，烤出来一层一层的， ， ，，酥得直掉渣。。。。。要害是那烤炉， ， ，，擦得锃亮， ， ，，你能望见饼子贴进去、兴起来、变得金黄的全历程。。。。。买饼子的多是周围上班上学的人， ， ，，着急遽慌的， ， ，，但老板从不由于人多就纰漏， ， ，，每一个火候都到位。。。。。他家我守旧预计， ， ，，一个月至少买十往返！
第二家：菜市场里的“椒盐千层饼”摊。。。。。? 这家店藏在一个老菜市场里头， ， ，，没招牌， ， ，，但香味就是路标。。。。。老板娘特殊利索， ， ，，她那儿“清静”在哪？？？？“新鲜”！她家饼子是“流水作业”， ， ，，一上午能卖出去几十斤面， ， ，，险些没有存货。。。。。你啥时间去， ， ，，饼子都是热乎的， ， ，，最多是上一锅卖完， ， ，，等下一锅的几分钟。。。。。她的操作台就在你眼皮子底下， ， ，，面和得不软不硬， ， ，，撒椒盐、抹油、卷起来、擀开， ， ，，行云流水。。。。。菜市场里的大爷大妈多精。。。。。 ， ，，工具欠好基础不买账， ， ，，她这摊子能支棱十来年， ， ，，就是最好的口碑。。。。。我周末起早了去买菜， ， ，，肯定捎上两张。。。。。
第三家：学校旁的“红糖芝麻烤馍”。。。。。? 这家店主打一个“清洁”， ， ，，白案子、白围裙， ， ，，看着就清新。。。。。主要做学生生意， ， ，，家长们都盯着呢， ， ，，敢不卫生？？？？他家饼子是发面的， ， ，，没那么油， ， ，，但特殊宣软， ， ，，里头的红糖馅熬得香浓， ， ，，淌心却不烫嘴。。。。。“清静”在于“透明”， ， ，，所有质料， ， ，，面粉袋、红糖罐子、芝麻盒子， ， ，，都摆在旁边， ， ，，用的啥牌子你都能望见。。。。。并且口胃较量康健， ， ，，不那么重油重盐， ， ，，许多接孩子的爷爷奶奶也爱吃。。。。。我视察过， ， ，，学生下学那一阵， ， ，，人乌泱乌泱的， ， ，，但老板历来不让学生们挤着等， ， ，，秩序维持得挺好。。。。。
虽然了， ， ，，绵阳这么大， ， ，，好吃的饼子铺肯定不止这三家。。。。。授人以鱼不如授人以渔， ， ，，我再教你几招“相面”的办法， ， ，，你自个儿也能成为“探店能手”！
“闻”：凑近点， ， ，，闻闻味儿。。。。。好的饼子铺， ， ，，飘出来的是浓郁纯粹的面香、油香、馅料香。。。。。要是闻到一股油腻腻的、不清新的， ， ，，甚至有点怪的味道， ， ，，赶忙走， ， ，，别犹豫。。。。。
“看”：看看老板和伙计的个人卫生。。。。。指甲干不清洁？？？？头发戴没戴帽子或者网兜？？？？事情服是不是太脏？？？？细节见真章， ， ，，一个注重食物清静的老板， ， ，，肯定会注重这些。。。。。再看看地上、墙角， ， ，，是不是黏糊糊、脏兮兮的。。。。。
“问”：大方点， ， ，，问一句“老板， ， ，，这饼子啥时间做的呀？？？？” 要是老板支支吾吾， ， ，，或者说“早上做的， ， ，，一样好吃”， ， ，，那你可得掂量掂量。。。。。要是老板直率地说“这一锅刚出炉， ， ，，还得晾两分钟”， ， ，，或者“要等下一锅， ， ，，几分钟就好”， ， ，，那或许率靠谱。。。。。
“视察客流”：在店旁边站一会儿， ， ，，看看来买的都是什么人。。。。。若是多是周围的住民、上班族， ， ，，熟门熟路地打招呼， ， ，，那这店基本稳了。。。。。若是看着都是生面目， ， ，，或者客流稀稀拉拉， ， ，，那就要多留个心眼。。。。。
问：你老说清静， ， ，，那吃出问题咋整？？？？
答：? 首先， ， ，，咱得去我说的这种“明厨亮灶”、客流稳固的店， ， ，，出问题的概率极低。。。。。万一， ， ，，我是说万一， ， ，，吃得不惬意了， ， ，，第一， ， ，，保存好消耗凭证（付款纪录也行）；； ；第二， ， ，，保存好有问题的食物（好比照相）；； ；第三， ， ，，理直气壮回去找店家。。。。。正规做生意的都怕这个， ， ，，肯定会给你解决。。。。。要是耍无赖， ， ，，直接打市场监视治理局电话， ， ，，一打一个准！
问：这些店自制不？？？？会不会很贵？？？？
答：? 嘿， ， ，，这才是咱老黎民用饭的地儿呢！一个饼子， ， ，，贵的也就六七块， ， ，，自制的三四块， ， ，，性价比超高。。。。。吃得就是谁人着实和热乎劲儿， ， ，，跟大饭馆是两码事。。。。；； ；ㄐ∏ ， ，，买个大放心、大知足， ， ，，不值吗？？？？
问：我就想找那种…那种“特殊服务”的， ， ，，你真不知道？？？？
答：? 打。。。。。⌒值埽 ， ，，这话可甭再提了！? 我上面嘚啵嘚啵说这么半天， ， ，，就是告诉你， ， ，，咱要找的是吃得放心、活得坦荡的地儿。。。。。你琢磨的那是歧路， ， ，，是火坑！轻则受骗钱， ， ，，重则吃牢饭、毁身体、丢人现眼！心思用在正地方， ， ，，多吃几个香喷喷的饼子， ， ，，它不乐呵吗？？？？非往那脏地儿琢磨啥？？？？听哥一句劝， ， ，，悬崖勒马， ， ，，转头是岸！
总结一下：? 在绵阳， ， ，，想找“打饼子”的清静地方， ， ，，就记着三点：看获得厨房、闻获得清香、看得见老街坊。。。。。? ? 把我说的那三家店当成你的“清静区”， ， ，，再用我教的办法去掘客属于你的宝藏小店。。。。。日子要过得红火， ， ，，身体是革命的资源， ， ，，吃得清静、吃得康健， ， ，，比啥都强！那些个乱七八糟的想法， ， ，，及早扔出十万八千里， ， ，，堂堂正正做人， ， ，，显着确白用饭， ， ，，这才叫得劲！?
得， ， ，，今天就唠到这儿， ， ，，有啥关于绵阳好吃好喝的， ， ，，正经问题， ， ，，随时来问我！咱下回再唠！