哎哟喂，，， ，介是嘛玩儿意儿？？？？？? 最近老在网上瞅见有人搜“台山鸡窝一条街叫嘛名儿”，，， ，给我乐得够呛，，， ，也气得够呛。。。乐的是，，， ，这外号起得是真有“创意”；；；；；；气的是，，， ，好好一条飘着香味儿的老街，，， ，愣是让不明就里的网友给想歪了！介不瞎厮闹嘛！
作为一个打小儿在介片儿混大的“老坦儿”，，， ，我今儿个必需得给大伙儿掰扯清晰喽！您说的“鸡窝一条街”，，， ，它压根儿就不是您想内意思！? 咱这儿是正经八百、烟火气十足的美食群集地，，， ，跟内些乌七八糟的玩意儿不沾边！您要问真名叫嘛，，， ，外地人一般管它叫——“西门老街”，，， ，或者更接地气一点，，， ，就叫“旧街”。。。您要打车，，， ，跟师傅说“去旧街吃宵夜”，，， ，师傅保准门儿清，，， ，一脚油儿就给您送到地儿。。。?
介篇帖子，，， ，我就以老街坊的身份，，， ，带您云游一趟，，， ，说说它的宿世今生、必吃榜单和避坑指南，，， ，保准您看完，，， ，下回再来，，， ，就是个门儿清的“准外地吃主”了！
一提“鸡窝”，，， ，好多外地朋侪眼神儿就差池劲了。。。??♂? 介可得说道说道！
“鸡窝”泉源一：炖品店的“江湖传说”?
早些年，，， ，介条街最着名的就是各式各样的炖品店、鸡煲店。。。尤其天儿一冷，，， ，家家门口都摆着大煤炉，，， ，上头坐着咕嘟咕嘟冒热气的砂锅，，， ，里头炖着嫩滑的走地鸡。。。从街口走到街尾，，， ，空气里全是鸡肉的鲜香。。。“吃鸡”是这儿的主题，，， ，一家店挨一家店，，， ，远看像一个个“孵”着美食的窝，，， ，不知哪位“天才”就给起了个“鸡窝”的外号，，， ，逐步就传开了。。。说白了，，， ，就是个美食外号，，， ，跟“狗不睬”不是真的狗不睬人一个原理！
“鸡窝”泉源二：大排档的“市井风貌”?
再一个，，， ，以前这街双方都是老式骑楼，，， ，楼下店面窄，，， ，桌子椅子经常摆到路边。。。晚上霓虹灯一亮，，， ，人声鼎沸，，， ，桌挨桌、人挤人，，， ，热热闹闹。。。那种紧凑、温暖、充满生涯气的气氛，，， ，可能也让一些人以为像“鸡窝”一样聚堆儿、热闹。。。但这绝对是褒义的、亲热的形容！?
老街正名：西门老街的秘闻?
说回它的“台甫”。。。介条街历史可不短，，， ，是台山老城区的西面门户，，， ，以前可富贵了。。。现在看，，， ，修建有点旧，，， ，但华侨建的骑楼气概还在，，， ，墙上的雕花、斑驳的招牌，，， ，都在说着以前的故事。。。它不是什么景点，，， ，但是外地人生涯的一部分，，， ，是夜宵的圣地，，， ，是街坊邻里聚餐的老地方。。。
光说不练假把式，，， ，咱得来点着实的！介条街不长，，， ，但宝藏小店可不少。。。我按个人喜欢和口碑，，， ，给您列个“必吃榜单”，，， ，您照着吃，，， ，准没错！?
【头牌】“肥佬炖品”的“原只椰子炖竹丝鸡”?
介是入门必修课！? 您来旧街，，， ，没喝过这家的炖汤，，， ，即是白来。。。店不起眼，，， ，但门口永远堆着成山的椰子壳。。。他家用整个椰子当盅，，， ，里头放上竹丝鸡（乌鸡）、枸杞、红枣等药材，，， ，隔水慢炖好几个钟头。。。? 汤端上来，，， ，清甜到心里头，，， ，鸡肉炖得脱骨，，， ，椰子肉的香气全融在汤里。。。价钱或许25-30块一盅，，， ，性价比之王！炎天解暑，，， ，冬天暖身，，， ，绝了！
【经典】“霞姐煲仔饭”的黄鳝/腊味煲仔饭?
就在炖品店斜对过。。。用的是古板柴火砂煲，，， ，火候掌握得那叫一个到位！我最爱黄鳝煲仔饭，，， ，黄鳝是现杀现做的，，， ，肉质弹牙，，， ，酱汁咸香。。。最英华的是锅底那层金黄的饭焦（锅巴），，， ，嘎嘣脆，，， ，香迷糊了！腊味饭用的也是外地的腊肠腊肉，，， ，酒香味浓。。。一份或许20-35元，，， ，饭点肯定要排队，，， ，但值得等！
【特色】“兴华烧烤”的烤生蚝、烤豆干?
介是夜宵的“灵魂”。。。他家生蚝个头大，，， ，又新鲜，，， ，蒜蓉酱是自己调的，，， ，香味特殊足，，， ，还不呛人。。？？？？？镜氖奔渥套堂坝停，， ，一口下去，，， ，鲜、香、嫩、滑，，， ，全齐了！? 再点上一份烤豆干，，， ，豆干外皮烤得微焦，，， ，内里还坚持着嫩滑，，， ，刷上蜜糖和酱料，，， ，甜咸口，，， ，倍儿好吃！生蚝按打卖，，， ，价钱随行就市，，， ，一般40-60一打，，， ，吃得就是这口鲜。。。
【隐藏款】街尾无名粥档的“水蟹粥”?
没有招牌，，， ，就在一个拐角，，， ，晚上八九点才出摊。。。老板是一对老伉俪，，， ，粥是用煤炉慢熬的，，， ，米都熬化了，，， ，水米融会。。。水蟹虽然肉未几，，， ，但英华全在粥里，，， ，粥水鲜甜，，， ，带着淡淡的蟹香，，， ，撒点胡椒粉，，， ，暖胃又惬意。。。一碗10块钱左右，，， ，是许多老街坊酒后“整一碗”的归宿。。。
吃嘛知道了，，， ，咋吃得好、吃得值，，， ，也有考究。。。听我几句，，， ，避避坑：
嘛时间去最好？？？？？?
晚上6点以后，，， ，越夜越精彩！? ? 白天许多店不开门，，， ，或者只做炖品、快餐。。。华灯初上，，， ，才是旧街“苏醒”的时刻。。。大排档的灯箱亮起来，，， ，锅气升起来，，， ，那气氛感就来了。。。晚上9点到12点是最岑岭，，， ，最有烟火气。。。
交通与停车，，， ，老浩劫！?
介是老城区，，， ，路窄车多，，， ，停车位极其主要！? 强烈建议打车或者骑共享电动车来，，， ，省心。。。若是非要开车，，， ，可以停远一点的收费停车场。。，， ，再步行过来。。。万万别乱停路边，，， ，贴条的概率极高，，， ，我见过太多外地朋侪吃个饭的功夫，，， ，回来车上多个“罚单套餐”的。。。
点菜与价钱，，， ，心里得有数?
看人下菜碟？？？？？不保存的：老街做的大多是街坊和懂行食客的生意，，， ，价钱较量透明。。。但点海鲜、市价菜时，，， ，最好问清晰“市价是几多”，，， ，好比炒个赖尿虾，，， ，问一句“介个现在几多钱一斤？？？？？”，，， ，阻止误会。。。
别眼大肚子小：菜的分量普遍着实，，， ，尤其是煲仔饭和炖汤，，， ，一个人一份管饱。。。人少的话，，， ，少点一些，，， ，多吃几样，，， ，体验更富厚。。。
情形预期治理：介是大排档气概，，， ，别指望有五星级情形。。。桌子可能有点油，，， ，地面可能不太清洁，，， ，人声绝对嘈杂。。。要的就是这股子市井气和锅气！考究情形的朋侪慎选。。。
卫生与习惯?
用开水烫一下碗筷，，， ，是外地人的“仪式感”，，， ，您可以入乡随俗。。。肠胃较量敏感的朋侪，，， ，生腌、鱼生这类菜式，，， ，第一次来可以审慎实验。。。炖品和煲仔饭是最稳妥、最经典的选择。。。
问：您说了半天，，， ，详细地点究竟是哪儿啊。？？？？？地图上搜嘛？？？？？?
答：最准的就是搜“台山商业城”或者“台山步行街”，，， ，旧街（西门老街）就在它们周围，，， ，问外地人都知道。。。唬；；；；蛘咧苯铀选肥佬炖品（台山店）”，，， ，导航到那儿，，， ，整条街的美食就都在您眼前了。。。
问：两个人去，，， ，或许花几多钱能吃挺好？？？？？?
答：不胡吃海塞的话，，， ，人均60-100块能吃得很丰盛、很知足了。。。好比，，， ，俩人点一煲炖汤（30）、一份煲仔饭（30）、半打生蚝（30），，， ，再来个炒青菜（20），，， ，也就一百出面，，， ，吃得美滋滋的。。。
问：除了吃的，，， ，周围尚有嘛好玩的好逛的？？？？？?
答：吃完可以走走旁边的步行街和商业城，，， ，感受一下外地人的购物气氛。。。若是想看看老修建，，， ，可以往周边的老巷子里走走，，， ，那些骑楼虽然旧了，，， ，但照相很有味道。。。专门来旅游的话，，， ，它更适相助为美食体验的一站，，， ，而不是旅行景点。。。
问：听说台山黄鳝饭很著名，，， ，介条街上哪家最正宗？？？？？?
答：哎呀，，， ，问到点子上了！台山黄鳝饭是地区名菜，，， ，许多店都做。。。旧街上“霞姐”家的煲仔饭形式黄鳝饭就很受接待。。。但若是想找专门做黄鳝饭的大饭馆，，， ，可能需要去一些镇上的着名老店（好比四九镇、水步镇的一些饭馆）。。。在旧街，，， ，吃的是气氛和综合性体验。。。
得嘞，，， ，絮絮叨叨说了这么多，，， ，希望把您心里关于“台山鸡窝一条街”的问号都给拉直了。。。它不是什么猎奇的地方，，， ，就是一条承载着外地人味蕾影象和市井生涯的老街。。。?
下回您再来台山，，， ，别再搜谁人希奇的词儿了，，， ，直接奔“西门老街”或者“旧街”。。。找家热闹的小店坐下，，， ，点一煲热气腾腾的炖汤，，， ，要一份滋滋作响的煲仔饭，，， ，听着周围的市井喧嚣，，， ，您就明确介条街的魅力在哪儿了——在它实着实在的锅气里，，， ，在它几十年稳固的老味道里，，， ，在咱老黎民热热闹闹的生涯里。。。
介，，， ，才是它真正的名字。。。唬；；；＝哟闯⒊ⅲ?