哎呦，，，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，，，就琢磨着，，，，，这满大街的茶叶店，，，，，招牌一个比一个亮堂，，，，，都说自家是正源好茶，，，，，可进去一喝，，，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，，，就是价钱贵得咬人。。。。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，，，非得在西安这地界儿，，，，，用最笨的办法，，，，，一家家“海选”已往，，，，，给咱自个儿，，，，，也给恁，，，，，摸出个真门道来。。。。。。今天，，，，，咱就捞干的说，，，，，把这“实体店大选”的诀窍，，，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，，，咱心里得有杆秤。。。。。。头一眼，，，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。。。。? 正经做茶的人，，，，，那好茶都跟废物似的，，，，，要么在柜子最里头，，，，，要么在老板手边的小茶仓里。。。。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，，，那俺劝恁，，，，，心思就先凉了半截。。。。。。
再一个，，，，，看看店里有没有“茶样罐”。。。。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，，，里头装着散茶，，，，，罐身上贴着白纸，，，，，写着茶名、年份。。。。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，，，掌柜是个福建人，，，，，店里一面墙都是这种茶样罐，，，，，想喝哪个指哪个，，，，，这就叫“真金不怕火炼”。。。。。。
最后，，，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。。。。俺不是说非得用名牌银壶，，，，，但至少得是个专用烧水壶，，，，，水是沸腾的、活泛的。。。。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，，，或者水一直温吞吞烧不开，，，，，那这茶汤的香气和滋味，，，，，先就折损了一泰半，，，，，品也品不出个真味儿了。。。。。。
坐下了，，，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，，，恁左耳朵进，，，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。。。。咱的焦点使命是“喝”。。。。。。
咋喝？？？？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。。。。别看不上口粮茶，，，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。。。。是好是赖，，，，，一喝便知。。。。。。俺在曲江一家店，，，，，老板娘二话不说，，，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，，，茶汤橙红透亮，，，，，菌香纯粹，，，，，回甘里带着丝丝凉意，，，，，一杯下肚，，，，，肠胃舒坦。。。。。。就凭这一杯，，，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。。。。
喝完基础的，，，，，再让他泡一泡镇店的好茶，，，，，做个比照。。。。。。不怕不识货，，，，，就怕货比货。。。。。。好茶贵在哪儿？？？？？？一喝高下立判。。。。。。香气是不是更悠长、更细腻？？？？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？？？？回甘和生津是不是更长期？？？？？？俺的履历是，，，，，一家店若是口粮茶做得扎实，，，，，好茶也不会差到那里去；；要是口粮茶都瞎搅，，，，，那所谓的好茶，，，，，水分可就大了去了。。。。。。
喝美了，，，，，到要害时间了——问价。。。。。。浚浚？？？杀虑肥⒁馑，，，，，咱是消耗者，，，，，问个明确价是天经地义。。。。。。茶叶价钱，，，，，猫腻最多。。。。。。
首先，，，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。。。。有些店玩文字游戏，，，，，标个150，，，，，你以为是一斤，，，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。。。。其次，，，，，聊聊“包装”。。。。。。? 简装、精装、定制装，，，，，价钱能差出好几倍。。。。。。咱自己喝，，，，，就要最实惠的简装，，，，，铁罐子或者铝箔袋就行，，，，，又保鲜又省钱。。。。。。
最后，，，，，也是最主要的，，，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。。。。真正对自己茶叶有信心的老板，，，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，，，聊得投契，，，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，，，喝好了再来，，，，，喝欠好就当交个朋侪。。。。。。” 你听听，，，，，这话多让人暖心！反之，，，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，，，咱就得多个心眼儿了。。。。。。
俺这趟“海选”，，，，，前后逛了不下20家店，，，，，从书院门走到高新，，，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，，，只有3家。。。。。。乐成率也就15%。。。。。。有一家店，，，，，俺买了三款差别的茶样回去，，，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，，，和店里喝的感受一致，，，，，这才确定了恒久口粮。。。。。。以是，，，，，数据会语言，，，，，好店真的得靠腿跑出来，，，，，靠嘴品出来。。。。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。。。。许多实体店的老客价钱，，，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。。。。网店容易“图片仅供参考”。。。。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，，，你就问“哪个村子？？？？？？哪个农户家的？？？？？？” 他说是多年陈茶，，，，，你就问“详细哪一年的？？？？？？怎么存放的？？？？？？” 真正的行家，，，，，能说出许多生动的细节；；吹捧的，，，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。。。。
问：第一次去，，，，，买几多合适？？？？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，，，就说“我先来一两喝喝看”。。。。。。就算是好茶，，，，，你的身体和口胃也需要顺应。。。。。。建设信任是个历程，，，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，，，而不是“一锤子生意”。。。。。。
说究竟，，，，，在西安实体店“海选”品茶，，，，，就像淘废物、交朋侪。。。。。。急不得，，，，，也懒不得。。。。。。你得拿出逛街的耐心，，，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。。。。别迷信装修，，，，，别轻信故事，，，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。。。。当你找到那家能让你放心坐下，，，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，，，那份喜悦，，，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！