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苏州鸡窝最着名的三个地方，，
，究竟是哪儿？？
？？有知道的么，，
，给说说！

哎哟喂，，
，介不似有网友在后台问俺么：“苏州内个‘鸡窝’最著名的地界儿，，
，您给念叨念叨？？
？？” 我一瞅，，
，好家伙，，
，介问题问得，，
，倍儿有学问啊
。≡劭上人岛昧，，
，咱说的可是正经八百、能吃能逛、有讲儿有面的好地界儿，，
，可别想歪了！今儿个，，
，咱就掏心窝子，，
，用咱这“卫嘴子”的能耐，，
，给您好好口语口语苏州跟“鸡”沾边、最哏儿、最值得去的三个“老巢”！

头一锅：太监弄里寻“叫花”?

要说苏州跟鸡最“死磕”的地儿，，
，太监弄要是排第二，，
，没人敢认头！您可别一听名儿就乐，，
，介里头故事海了去了！

早先年，，
，这地方跟宫里当差的公公们有关系，，
，详细嘛故事，，
，您自个儿探询去，，
，倍儿有意思！可现现在，，
，一提太监弄，，
，十个人有十一个得先说“叫花鸡”！就内家“得月楼”分号边上的老字号，，
，门口那队排的，，
，乌泱乌泱的！他家的叫花鸡，，
，那可是一绝！

咱是真吃过！那鸡用荷叶、黄泥裹得严严实实，，
，放进炉子里慢火煨着。
。端上桌，，
，伙计拿个小锤子“哐哐”两下，，
，泥壳一开，，
，嚯！? 那股子混淆了荷叶清香的肉味儿，，
，直往鼻子里钻，，
，哈喇子可就管不住了！鸡肉烂乎得不可，，
，用筷子一扒拉就离骨，，
，入味到骨头缝里都是香的。
。据店里先生傅说，，
，光焖烤就得四个钟头往上，，
，一只卖168，，
，您朔纯够值？？
？？横竖我觉着，，
，为了这口，，
，排个把钟头的队，，
，不叫事儿！

二一锅：山塘街边“白斩”的考究?

第二站，，
，咱奔七里山塘。
。您要是觉着这儿就光是坐船看景，，
，那可真是外行了！在山塘街靠近新民桥那头，，
，有家不起眼儿的老铺子，，
，招牌都快褪色了，，
，可门口永远坐着等位的食客，，
，为嘛？？
？？就为内口“白斩鸡”！

他家做的，，
，是正儿八经的苏州“白斩”，，
，跟您在别地儿吃的可纷歧样！鸡必需是散养的三黄小公鸡，，
，考究一个“皮脆、肉嫩、骨头里带点血丝”。
。窍门全在“浸”的功夫上。
。先生傅得掐着表，，
，把鸡在滚水里“三提三放”，，
，然后再用微火浸熟，，
，连忙捞出来丢进冰水里“激”一下。
。就这一下，，
，皮就脆了，，
，肉就紧了！

蘸料更是灵魂！不是简朴的酱油，，
，是用虾子、好酱油、白糖、姜末和一点点香油调的，，
，嘛味儿？？
？？鲜、甜、咸、香，，
，条理倍儿富厚！我一个人能就着这料，，
，吃下半只鸡，，
，再来碗鸡油拌面，，
，那叫一个“”！他家一天就卖百八十只，，
，去晚了，，
，真没！价钱嘛，，
，半只48，，
，整只88，，
，在景区里，，
，算是良心价儿了**！

三一锅：十全街上“醉”生梦死?

第三个地界儿，，
，咱得说点新鲜的、年轻人爱的——十全街。
。介条街，，
，现在可了不得，，
，网红店一家挨一家。
。但您要找个“鸡窝”，，
，我得给您推荐一家做“醉鸡”的创意小馆。
。

他家把古板的糟醉手法，，
，玩出花来了。
。不但用黄酒，，
，尚有什么花雕、甚至白葡萄酒来浸。
。鸡也不是整只，，
，是去骨后卷成牢牢的鸡肉卷，，
，切片摆盘，，
，跟朵花儿似的，，
，倍儿悦目，，
，小女人们先掏手机“消毒”，，
，那是必需的！

我尝过谁人“陈皮花雕醉鸡卷”。
。一入口，，
，先是陈皮的果香和甘甜，，
，然后花雕的酒香才逐步泛上来，，
，鸡肉冰冷弹牙，，
，在炎天吃，，
，简直能鲜掉眉毛！老板是个90后，，
，他说光试验酒和香料的配比，，
，就糟蹋了好几十只鸡。
。现在一份卖68，，
，在十全街这地段，，
，点单率居高不下，，
，周末一天能卖出去两百多份！介就是立异和古板的连系，，
，吃得就是个“”和“”！

FAQ：您可能还想问的

• 问：您说的这些地儿，，
  ，都好找么？？
  ？？

  答：? 好找！太监弄就在观前街焦点区，，
  ，山塘街谁人得顺着新民桥那头溜达着看，，
  ，十全街的更简朴，，
  ，看哪家年轻人排队最多，，
  ，八成绩是！现在地图APP一搜店名，，
  ，全有！

• 问：价钱咋样，，
  ，坑人不？？
  ？？

  答：? 咱说的这几家，，
  ，都是着实做生意的。
  。景区里的稍贵点儿，，
  ，但味道和品质对得起价钱。
  。人均从七八十到一百五六都能吃美了，，
  ，看您怎么点。
  。

• 问：除了鸡，，
  ，尚有别的吃的么？？
  ？？

  答：? 有啊
  。苏州菜考究“时时不食”，，
  ，这些店里的响油鳝糊、清炒虾仁、松鼠鳜鱼也都是一等一的专长菜！光吃鸡多枯燥，，
  ，得来一桌子，，
  ，那才叫“”！

结语

以是说嘛，，
，苏州这“鸡窝”，，
，那可是有滋有味、有年有景的文化“窝”！从太监弄的历史传奇，，
，到山塘街的匠人坚守，，
，再到十全街的年轻创意，，
，一只鸡，，
，愣是让苏州人吃出了。
。您要是有时机来，，
，可万万别光盯着大招牌，，
，，，
，才华摸着这座古城。
。得了，，
，咱就口语到这儿，，
，您要是有嘛更“”的地界儿，，
，也接待在底下言语一声，，
，咱一块儿探讨探讨！**

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