哎哟俺哩个娘诶,,,最近咱这儿嘞伙计们可都在喷一个事儿,,,喷得俺心里直痒痒。。。。。就是康乐街那块儿,,,不知道啥时间冒出来个馆子,,,挂了个牌子“150元快餐,,,不限次数,,,随便吃”!乖乖,,,一听这,,,是不是跟俺一样,,,第一反映是“真哩假哩?????哪有这好事儿?????”? 今个儿,,,俺就亲自替恁跑一趟,,,探探这究竟是个仙人地儿,,,照旧个挖好嘞坑。。。。。
说去都可去!上个周末晌午头,,,俺揣着一百五十块钱跟一颗嫌疑嘞心,,,摸到康乐街了。。。。。店不难找,,,就在街当中心,,,门头不大,,,红底黄字,,,写得可清晰。。。。。门口蹲着几个大叔正在那喷空儿,,,一看俺伸头看,,,里头一个系着围裙嘞年迈可热情,,,张嘴都喊:“老弟,,,进来瞅瞅呗,,,150块,,,今个儿管饱!”
一进去,,,俺先四处审察。。。。。店里头料理得还算清洁亮堂,,,七八张四方桌子,,,塑料板凳。。。。。没有啥花里胡哨嘞装修,,,白墙,,,地上铺嘞是那种格子地板革。。。。。????壳奖呤且慌琶鞯,,,五六个大不锈钢盆摆得满满登登,,,冒着热气。。。。。一个婶子在里头拿着大勺站着。。。。。
老板(就谁人热情年迈)过来跟俺先容:“老弟,,,咱这儿规则简朴。。。。。150块钱,,,交一回钱,,,今天啥时间来吃都中,,,吃几回也中,,,直到俺晚上关门。。。。。菜就这儿几样,,,大锅熬嘞,,,有荤有素,,,米饭、馍、稀饭随便添,,,管够!”
俺一看那菜盆,,,一盆是土豆鸡块,,,鸡块不少;;;一盆是白菜烧肉,,,五花肉片子肥瘦相间;;;一盆是烧茄子,,,油亮油亮嘞;;;尚有一盆炒青菜跟一盆海带豆腐汤。。。。。闻着味儿,,,就是咱家里做嘞那种家常菜味儿,,,香喷喷嘞。。。。。俺心里嘀咕:光看这菜,,,150随便吃,,,听着是可得劲啊。。。。。
其时俺交钱时间心里可嘀咕:老板这图啥?????做慈善哩?????等俺坐下来,,,一边啃着馍夹肉,,,一边跟旁边一个常来嘞老大爷喷上了,,,才算明确点门道。。。。。
老大爷说:“憨孩儿啊,,,你算算,,,谁能真从早吃到晚?????? 一般人,,,晌午来吃一顿,,,撑破天吃两碗米饭,,,弄一碗菜。。。。。你就是巨细伙子,,,能吃几多?????那菜都是大锅熬嘞,,,本钱控得可得住。。。。。土豆、白菜、豆腐,,,这都是啥价?????肉是用的多,,,可也是挑自制时间囤嘞。。。。。”
他这么一说,,,俺心里那算盘噼里啪啦打起来了。。。。。咱按一个人一顿算:
米饭馒头稀饭:本钱险些可以忽略不计。。。。。
菜:就算你使劲吃,,,连肉带菜吃一斤半(现实上大部分人都吃不了),,,大锅菜批发价本钱,,,往天了说,,,一斤也就合六七块钱。。。。。这一顿菜本钱10块钱顶天了。。。。。
房租、水电、人工:这得均摊。。。。。
可要害点来了!老板赚嘞是“人头钱”和“概率钱”。。。。。俺视察了,,,来这儿吃嘞,,,主要有几种:
周围干活嘞工人年迈:这些人饭量大,,,是能吃,,,但他们一般只来吃一顿晌午饭,,,吃完都去干活了,,,不会再来第二回。。。。。
像俺这样好奇嘞年轻人:来尝个鲜,,,吃一顿,,,以为新颖,,,发个朋侪圈,,,但很少会为这专门再来吃第二顿。。。。。
周围住嘞老头老太太:可能晌午来一顿,,,晚上不想做饭再来一顿。。。。。但他们饭量小啊,,,两顿加起来,,,可能还没一个年轻人力工一顿吃嘌多。。。。。
老板赌嘞就是,,,大部分人一天只会消耗一次,,,且平均食量远低于理论最大值。。。。。就算有个体特殊能吃嘞(好比干重体力活嘞),,,那也是少数,,,大部分通俗人嘞“剩余价值”就把这部分给均摊了。。。。。这老板,,,是个懂数学嘞生意人!?
吃也吃了,,,账也算了,,,咱说点着实话。。。。。这150块钱花得值不值?????
先说值嘞地方:
对饭量大、或者一天想吃两顿嘞人来说,,,绝对划算。。。。。特殊是周围嘞只身汉、出租司机,,,晌午一顿,,,晚上收车再来一顿,,,折合一顿不到8块钱,,,还能吃上荤腥,,,得劲!
再说需要注重嘞地方跟风险:
菜品简单:天天都是这几样大锅菜,,,吃两天都腻了。。。。。想换口胃?????那对不住,,,出门右转。。。。。以是它不适合对饭菜口胃有要求嘞人。。。。。
“不限次数”是个心理诱惑:它使用嘞是咱“占自制”嘞心理。。。。。????上质瞪,,,你为了“回本”拼命吃,,,把胃吃坏了,,,得不偿失。。。。。身体可是自己嘞!
卫生看细节:大锅饭,,,口胃和新鲜度肯定比不上小炒。。。。。俺去嘞时间,,,望见他们料理桌子、添菜还算实时。。。。。但食物清静是个恒久视察嘞事,,,咱也不可去一回就下定论。。。。。
小心后续套路:这是俺最担心嘞。。。。。现在老板是用实惠吸引人,,,等客源稳了,,,会不会逐步减量降质?????或者搞什么“会员卡”预付套路?????? 这都得打个问号。。。。。现在看,,,老板人还怪着实,,,但防人之心不可无啊。。。。。
俺嘞看法:
这店能火,,,反映嘞是咱老黎民,,,特殊是通俗劳动者,,,对“极致性价比”餐饮嘞真实需求。。。。。现在下个馆子,,,随便点两个菜都得好几十。。。。。这种模式,,,撕开了一个口子,,,给了各人一个实惠嘞选择。。。。。老板是智慧人,,,看似亏损,,,实则摸准了消耗心理和本钱核算。。。。。但俺希望,,,这种店能一直守住“实惠、着实”嘞初心,,,别搞着搞着变味了,,,那都太惋惜了。。。。。
FAQ(恁可能想问嘞):
问:真哩不限次数?????三更想去吃也中?????
答:老板说嘞是“当天营业时间以内”。。。。。他那是快餐店,,,不是24小时便当店。。。。。一般也就晌午开到晚上八九点。。。。。三更去,,,门都锁了,,,吃啥吃?????喝西冬风。。。。。?
问:菜会不会不敷吃?????去晚了尚有吗?????
答:俺视察,,,老板补菜补得怪勤。。。。。大锅菜做起来也快。。。。。但咱说句真话,,,赶着快关门嘞点儿去,,,菜肯定没刚出锅嘞时间全乎,,,品相也可能差点。。。。。想吃得可得劲,,,照旧赶饭点。。。。。
问:适合带小孩或者宴客用饭吗?????
答:可拉倒吧!? 带小孩尝尝鲜中,,,正经宴客可万万别来这儿!情形、菜品都没法跟正经饭馆比。。。。。这就是个解决温饱、追求实惠嘞地儿,,,别指望有啥体面跟享受。。。。。
问:能打包带走不?????
答:不中!? 老板明确说了,,,只能堂食,,,不可外带。。。。。这也是人家控制本钱、防止误差嘞要害一招。。。。。你想想,,,若是能打包,,,一个人交150,,,拿个饭盒装走够全家吃一天,,,老板不亏死了?????
转了一大圈,,,吃了好几顿,,,俺给恁总结一嘴:康乐街这个“150元快餐不限次数”,,,它不是馅饼,,,也不是陷阱,,,它就是个算盘打嘞贼精嘞生意。。。。。?
关于饭量大、图实惠、对饭菜名堂要求不高、且真能一天吃两顿嘞人来说,,,它是个好选择,,,能给你省下不少钱。。。。。但关于用饭挑嘴、饭量小、或者只想尝个鲜嘞人来说,,,你可能基础“吃不敷本”,,,那就没须要凑这个热闹。。。。。
总而言之,,,按需消耗,,,量胃而行。。。。。别被“不限次数”冲昏了头,,,吃嘞惬意、康健,,,才是最主要嘞!这店就在那儿,,,中不中,,,恁自己嘞胃说了算!?