您猜怎么着？？？？？？今儿个咱聊点嘛呢？？？？？？聊个挺“扎耳朵”的词儿——“大学生做鸡”。。。 。? 介词儿一出来 ，，，预计好多老几位脑子里 ，，，嗖一下就跑偏了 ，，，想些乌漆嘛黑的工具。。。 。停！打住！。 。∧钗豢啥枷氩砹耍≡劢穸档摹白黾Α ，，，是正儿八经的做烧鸡、做炸鸡、做餐饮创业！?? 哎 ，，，就我邻人家二小子 ，，，南开大学结业的 ，，，现在就在五大道那里儿开了个“学霸炸鸡”铺 ，，，生意倍儿火！以是啊 ，，，咱得先把心态摆正了 ，，，别一闻声风就是雨 ，，，大学生“做鸡” ，，，更多是凭本事用饭 ，，，不寒碜！今儿就掰扯掰扯介个事儿。。。 。
首先咱得破破这“刻板印象”。。。 。一提大学生 ，，，就觉着得坐办公室、搞科研。。。 。现在嘛年月了？？？？？？思绪一换 ，，，黄金万两！我熟悉好几个孩子 ，，，都是大学结业扭头就扎进了餐饮行当 ，，，专攻“鸡”的种种服法。。。 。
有个女人 ，，，叫小冉 ，，，传媒学院结业的。。。 。人家没去电视台 ，，，跟祖传了手艺 ，，，开了个“非遗茶汤+童子鸡”的网红店。。。 。?? 她把短视频玩得那叫一个溜 ，，，直播怎么腌鸡、怎么烤制 ，，，镜头感、灯光、文案 ，，，全是大学里练出来的本事。。。 。她说：“嘛叫专业对口？？？？？？能把工具卖出去 ，，，让主顾说好 ，，，就是最大的专业！” 她家店现在天天排队 ，，，那香飘十里 ，，，可不比坐办公室挣得少。。。 。据她自个儿说 ，，，头一年净利润就摸到了三十个（万） ，，，这数据 ，，，可比不少白领都硬气。。。 。
尚有一哥们儿 ，，，学食物工程的 ，，，那更“科班”了。。。 。他“做鸡”那叫一个考究 ，，，热量、卵白质、营养因素比例 ，，，算得门儿清。。。 。搞了个“轻食风味鸡胸肉套餐” ，，，专门盯准了健身、减肥的年轻人。。。 。您看 ，，，这就是把书籍知识直接“变现”了。。。 。他不靠别的 ，，，就靠一张营养因素表和一份体检式的外卖清单 ，，，在外卖平台上杀出了一条血路。。。 。数据显示 ，，，他谁人主打康健看法的品牌 ，，，复购率能抵达40%以上 ，，，厉害吧？？？？？？
以是您瞅瞅 ，，，此“鸡”非彼“鸡”。。。 。大学生“做鸡” ，，，是带着脑子、带着新点子进来的。。。 。他们不是在“蜕化” ，，，而是在用一种更接地气的方式“降维攻击”古板餐饮业。。。 。用互联网头脑做推广 ，，，用数据化治理控本钱 ，，，这生意 ，，，能欠好么？？？？？？
那问题来了 ，，，干餐饮那么多选择 ，，，为嘛偏跟“鸡”过不去？？？？？？这里头 ，，，学问大啦！
首先 ，，，本钱它相对可控啊。。。 。您琢磨琢磨 ，，，鸡这玩意儿 ，，，从养殖到屠宰 ，，，工业链在海内是最成熟的那一档。。。 。?→? 货源稳固 ，，，价钱透明 ，，，不像海鲜、牛羊肉那样价钱动不动坐火箭。。。 。关于创业初期、资源不厚的大学生来说 ，，，选择鸡肉 ，，，就即是选择了风险相对更低的赛道。。。 。我相识过 ，，，开一家小型炸鸡店（不含豪华租金） ，，，初始投入在15万到25万之间 ，，，这对有家庭支持或小额贷款的大学生来说 ，，，是能够得着的门槛。。。 。
其次 ，，，操作标准化水平高。。。 。炸几分钟、腌料放几克、油温几多度 ，，，这些都可以做成严酷的SOP（标准作业程序）。。。 。大学生脑子活 ，，，学得快 ，，，很容易就能掌握焦点工艺。。。 。并且 ，，，雇人也好培训 ，，，禁止易被大厨“拿捏”。。。 。这样一来 ，，，品质稳固 ，，，就容易形成口碑。。。 。
最要害的是 ，，，群众基础太雄厚了！? 您说 ，，，有几个人不爱吃鸡？？？？？？从黄焖鸡、炸鸡、烤鸡到白切鸡 ，，，笼罩面从老练小。。。 。用行话说 ，，，这叫“受众广 ，，，消耗频次高”。。。 。一个大学城周边 ，，，要是没几家好吃的“鸡”店 ，，，那都不完整。。。 。有视察报告说 ，，，在中小型餐饮创业里 ，，，以鸡肉为主打的项目 ，，，存活率比平均线横跨近20%。。。 。这 ，，，就是市场的选择！
以是 ，，，大学生选这行 ，，，不是脑门一热 ，，，是经由了市场调研和优劣势剖析的。。。 。他们可能不懂深奥的金融模子 ，，，但他们懂年轻人的胃 ，，，懂外卖平台的数据 ，，，这就够了。。。 。
您可别光瞅见贼吃肉 ，，，没望见贼挨揍。。。 。大学生“做鸡” ，，，那苦累 ，，，可不是坐在空调房里能想象的。。。 。我谁人开炸鸡店的邻人二小子 ，，，跟我倒过好几盆苦水。。。 。
第一苦 ，，，是体力苦。。。 。早晨四五点就得去市场挑最新鲜的鸡 ，，，回来腌制、备料。。。 。遇上饭点 ，，，一站就是七八个钟头 ，，，全身上下都是油烟味。。。 。“十个手指头 ，，，没一个不带着伤 ，，，不是烫的就是划的。。。 。”? 他说 ，，，大学里打游戏熬的夜 ，，，跟创业的累比起来 ，，，那都是“弟弟”。。。 。
第二苦 ，，，是心累。。。 。得跟州部分打交道 ，，，办证、检查、消防、环保……哪一样都得赔笑容。。。 ；；；沟么碇鞴瞬钇 ，，，平台上有个一星 ，，，能难受半宿。。。 。“以前以为考试难 ，，，现在以为 ，，，让所有人都知足 ，，，才是天下第一难考的试。。。 。”? ??
第三苦 ，，，是渺茫和自我嫌疑。。。 。尤其当同砚进了大厂、考上体例 ，，，朋侪圈鲜明亮丽 ，，，而自己却在后厨跟油污屠杀时 ，，，那种落差感 ，，，能把人淹没了。。。 。他有过好一再 ，，，破晓关店后 ，，，看着一堆碗碟 ，，，“真想全砸了 ，，，不干了”。。。 。这不但是身体的透支 ，，，更是对当初选择的重大心理磨练。。。 。
可是 ，，，熬过来的 ，，，都蜕了一层皮 ，，，成磷泣结实的人。。。 。他们学会了本钱核算 ，，，学会了职员治理 ，，，学会了面临最真实的社会规则。。。 。这堂“社会大学”教给他们的 ，，，或许比一张文凭更厚重。。。 。那位二小子现在提及未来 ，，，眼神是亮的：“等我这个店模式跑顺了 ，，，我就琢磨着开分店 ，，，做成连锁品牌。。。 。咱这‘鸡’ ，，，也得飞出天津卫！” ??
Q：你说得这么好 ，，，是不是勉励各人都去“做鸡”？？？？？？
A：? 哎呦 ，，，可别介！?♂? 我可不是“劝进师”。。。 。餐饮是勤行 ，，，累死累活不挣钱的多得是。。。 。我聊介个 ，，，是希望大伙儿破除私见 ，，，别一听“大学生做鸡”就往歪处想。。。 。任何靠双手和智慧正当挣钱的营生 ，，，都值得尊重。。。 。但详细干不干 ，，，得看您自个儿是不是那块料 ，，，能不可吃那份苦。。。 。
Q：那真正那种欠好的“做鸡” ，，，有大学生吗？？？？？？
A：? 有 ，，，但绝对是少少数中的少少数 ，，，并且是违法的！? 那是人生的歧路和深渊。。。 。咱今天讨论的 ，，，是阳光下的、正当的创业选择。。。 。万万别把这两个看法混为一谈。。。 。一个是自食其力的奋斗 ，，，一个是违法的贪恋 ，，，有云泥之别。。。 。
Q：大学生干这个 ，，，书不白念了吗？？？？？？
A：? 怎么会白念？？？？？？知识历来不会白学。。。 。他学传媒的会营销 ，，，学食物的懂营养 ，，，学会计的能管账……这些知识 ，，，都在他们的“鸡”店里施展着作用 ，，，让他们比古板店主更有优势。。。 。念书 ，，，是让你有更多的选择和明确天下的方式 ，，，不是给你戴上一副“我就该怎么着”的枷锁。。。 。
Q：怙恃能赞成吗？？？？？？
A：? 介是个浩劫关。。。 。许多怙恃以为“丢面儿”。。。 。要害看你怎么做。。。 。你得用现实的妄想和阶段性的效果去说服他们。。。 。好比 ，，，先做份详细的商业妄想书 ，，，或者先从小外卖窗口做起 ，，，做出样子来。。。 。当你真的能靠这个养活自己 ，，，甚至过得不错时 ，，，大大都怙恃的看法是会转变的。。。 。
结语：
行了 ，，，聊了这么多 ，，，嘴皮子都干了。。。 。? 总结起来就几句话：“大学生做鸡”这个词 ，，，咱得给它“正正名”。。。 。它更多指的是新一代年轻人 ，，，放下所谓的“身段” ，，，用知识赋能古板行业 ，，，举行的一场充满烟火气的创业实践。。。 。这里头有梦想 ，，，有算计 ，，，有汗水 ，，，也有实着实在的收获。。。 。
它不比任何一份事情低贱。。。 。相反 ，，，在当下 ，，，这种敢闯敢干、能俯下身子的劲儿 ，，，更显得珍贵。。。 。以是 ，，，下回您再闻声谁家孩子大学结业“做鸡”去了 ，，，先别撇嘴。。。 。您无妨去尝尝 ，，，没准儿 ，，，那味道还真不错 ，，，吃着吃着 ，，，还能咂摸出一股子不平输的、鲜活的青春味儿来。。。 。? ? 您说 ，，，四不四这个理儿？？？？？？