哎呀妈呀，，， ，，，最近可让俺给憋坏了！这不，，， ，，，好几个老铁在后台私信俺，，， ，，，一个劲儿地问：“哥，，， ，，，俺们想去斗门整点硬菜，，， ，，，听说那儿的鸡窝贼着名，，， ，，，究竟哪家最好吃、最值得去。。？？？？” 问得俺是口水直流，，， ，，，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货，，， ，，，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了，，， ，，，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，， ，，，在斗门，，， ，，，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝，，， ，，，主要就这三家，，， ，，，别的地儿。。。，， ，，，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号”，，， ，，，这家要是排第二，，， ，，，预计没人敢称第一。。。它家开了得有十五六年了，，， ，，，老板就是个倔老头儿，，， ，，，性情不咋好，，， ，，，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头，，， ，，，招牌都不咋显眼，，， ，，，但一到饭点，，， ，，，嚯！那人乌泱乌泱的，，， ，，，去晚了指定没位儿。。。
它家最大的特色，，， ，，，就是用那种老式的深井炭炉。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉，，， ，，，但炖鸡这玩意儿，，， ，，，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方，，， ，，，听说用了二十多种香料和中草药，，， ，，，但吃不出药味儿，，， ，，，就是一股子醇厚的香。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡，，， ，，，肉质紧实，，， ，，，一点都不柴。。。等锅开了，，， ，，，先喝一碗金黄油亮的汤，，， ，，，那鲜味儿，，， ，，，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜，，， ，，，吸饱了汤汁，，， ，，，那味道绝了！人均或许70到90块钱，，， ，，，能吃得贼拉知足。。。记着嗷，，， ，，，它家下昼5点才开门，，， ，，，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思，，， ，，，不在陆地上，，， ，，，而是在一个刷新过的渔排上，，， ，，，得坐一小段船才华已往。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。它家的做法较量奇异，，， ，，，是用蒸汽隔层蒸熟的，，， ，，，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤，，， ，，，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。
这么一蒸，，， ，，，鸡肉的英华和汁水一滴不落，，， ，，，全掉究竟下的粥里了。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑，，， ，，，原汁原味，，， ，，，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油），，， ，，，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了，，， ，，，底下的粥也熬好了，，， ，，，融入了鸡油和肉香，，， ，，，撒点葱花胡椒粉，，， ，，，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的，，， ，，，以是价钱稍高一点，，， ，，，人均或许100到120块。。。但看着水上斜阳，，， ，，，吹着风，，， ，，，吃着这么鲜的鸡，，， ，，，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足，，， ，，，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭，，， ，，，这第三家，，， ，，，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊，，， ，，，在一个热闹的夜市里头。。。没有情形可言，，， ，，，就是塑料大棚底下摆几张桌子，，， ，，，但人气旺得不可，，， ，，，都是周围的年轻人下班过来聚。。。
它家是猛火快炒的做法。。。老板是个秃顶年迈，，， ，，，抡着大铁锅，，， ，，，火光冲天地那么一炒，，， ，，，锅气十足！鸡肉剁成小块，，， ，，，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾，，， ，，，炒得干香四溢，，， ，，，外焦里嫩。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿，，， ，，，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。吃起来特殊入味，，， ，，，特殊下酒！就着冰啤酒，，， ，，，跟三五挚友扯扯淡，，， ，，，啥懊恼都没了。。。? 价钱是这三家里最实惠的，，， ，，，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。不过情形嘈杂，，， ，，，考究情调的就不必思量这儿了。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选。。？？？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？？？想吃古板隧道、喝口好汤，，， ，，，去第一家“老巷深井”。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味，，， ，，，去第二家“水上渔家”。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛，，， ，，，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？？？详细位置在哪？？？？
A2： 俺这么跟你说吧，，， ，，，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑，，， ，，，俺这用特征取代了，，， ，，，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道），，， ，，，基本都能找到。。。第三家夜市的位置，，， ，，，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段，，， ，，，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可，，， ，，，到地儿闻着味儿找，，， ，，，准没错！?
Q3：价钱咋样？？？？要排队不？？？？
A3： 价钱俺上头都提了，，， ，，，从实惠到小贵都有。。。排队情形：第一家必排队，，， ，，，尤其周末。。。第二家最好提前电话订个位，，， ，，，尤其周末。。。第三家夜市摊，，， ，，，位子靠抢，，， ，，，但翻台快，，， ，，，等等总有。。。
Q4：除了鸡，，， ，，，尚有啥好吃的推荐不？？？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面，，， ，，，最后下到汤里，，， ，，，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜，，， ，，，白灼就鲜掉眉毛。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝，，， ，，，宵夜标配！
结语：
行了，，， ，，，老铁们，，， ，，，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家，，， ，，，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的，，， ，，，各有各的绝活，，， ，，，代表了三种差别的气概和体验。。。来斗门玩儿，，， ，，，要是没吃过这几家的鸡窝，，， ，，，那你算是白来了！赶忙珍藏转发，，， ，，，带上你最能吃的伙计，，， ，，，去搓一顿吧！保管你吃完回来，，， ，，，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的，，， ，，，随时问，，， ，，，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！