哎妈呀，，，，老铁们！可算把你们盼来了！? 这两天后台私信“嗷嗷”地响，，，，点开一看，，，，好家伙，，，，全是问：“年迈，，，，太原哪儿品茶得劲儿。。。。 ？？？？ ？？有没有不坑人、茶好、情形还不赖的地界儿？？？？ ？？” 我一瞅，，，，这真是问到点子上了！作为一个在太原混了十来年、把品茶当“第二职业”的资深老饕，，，，我这肚子里的故事和履历，，，，那可老鼻子多了！?
别听网上那些瞎忽悠，，，，啥“高端会所”动不动就几千块一位，，，，喝的是茶吗？？？？ ？？那喝的是迷糊！咱老黎民品茶，，，，图的是个舒坦、隧道、不花冤枉钱。。。。 。今儿个，，，，我就把裤腰带勒紧、掏心窝子跟列位唠唠，，，，在太原这座城，，，，咋样用最“懂行”的方式，，，，找到谁人让你拍大腿叫绝的品茗好行止！? 保准你听完，，，，立马就想照着去踅摸一圈！
可别虎超地直接奔地图上搜“茶楼”就去了，，，，那跟“肉包子打狗”差不了几多。。。。 。去之前，，，，这几条规则你门儿清了，，，，能省下老多钱，，，，还能少生一肚子气！
首先，，，，得分清“茶楼”和“茶坊”的门道。。。。 。? 听着差未几是吧？？？？ ？？差远了！? 在咱这圪垯，，，，挂“茶楼”牌子的，，，，十有八九主打的不是茶，，，，是麻将和扑克，，，，里头“哗啦啦”的洗牌声比烧水声都响。。。。 。你想安平悄悄品个茶？？？？ ？？没门儿！而叫“XX茶坊”、“XX茶空间”的，，，，更可能是正经品茗的地儿。。。。 。我头两年就犯过这傻，，，，进了一个看着挺气派的茶楼，，，，效果一屋子烟味加吆喝声，，，，点壶最通俗的普洱都要我188，，，，茶汤寡淡得像刷锅水，，，，那叫一个悔。。。。 。
其次，，，，看价钱单有诀窍，，，，别当“冤大头”。。。。 。? 进去先别急着坐，，，，大大方方管服务员要价目表。。。。 。要是他磨磨唧唧不给，，，，或者说“咱这按位收费，，，，一位XXX元”，，，，你掉头就走，，，，准没错！正经做茶生意的地方，，，，茶就是茶，，，，明码标价。。。。 。一壶茶几多钱，，，，能不可续水，，，，用啥水（山泉水照旧通俗过滤水），，，，都得写清晰。。。。 。我有个独门秘笈：先点店里最自制的、按壶卖的口粮茶，，，，好比一壶68元的福鼎白茶。。。。 。为啥？？？？ ？？一来试试店家实不着实，，，，自制茶要也给你好好泡，，，，说明这店靠谱；；；二来也能喝出他家茶叶存储的基本功。。。。 。连基础茶都存出霉味或者水味，，，，那贵的更别指望了。。。。 。
最后，，，，跟茶艺师唠嗑，，，，是门手艺活。。。。 。? 别光听她忽悠“这是焦点产区的古树茶”，，，，多问点详细的。。。。 。你就说：“姐，，，，这茶是啥年份的？？？？ ？？你们家平时咋存的？？？？ ？？用紫砂缸照旧铝箔袋？？？？ ？？” 要是她对答如流，，，，甚至能跟你唠唠差别季节茶叶香气的区别，，，，这店的水平基本就差不了。。。。 。要是她支支吾吾，，，，或者光说“好喝就行”，，，，那你心里就得打个问号了。。。。 。我在一家小店就这么干过，，，，那茶艺师一听我这么问，，，，立马笑了，，，，说“年迈你是懂行的”，，，，厥后不但给我泡了店里最好的茶样，，，，还给了个会员价，，，，处成了老朋侪。。。。 。
光说不练假把式，，，，下面我豁出去了，，，，把我压箱底的几个“神秘基地”分享出来，，，，从南到北，，，，气概各异，，，，列位对号入座！
1. 河西“大隐于市”派：藏在住民楼里的能手
地点我就不说太细了，，，，在漪汾街那片的老住民区里。。。。 。这家店连个正经招牌都没有，，，，就窗台上摆了几个破陶罐。。。。 。店主是个快六十的大爷，，，，性情有点怪，，，，但家里藏茶是一绝。。。。 。?
特色：只做陈年普洱和老白茶，，，，大爷自己九十年月去云南收的，，，，保存他家干燥的地下室里，，，，转化得那叫一个漂亮。。。。 。茶汤像米汤一样醇厚顺滑。。。。 。
破费：不按壶，，，，按泡。。。。 。一泡老茶（能出十几道水）或许在150-300元之间，，，，看你喝啥。。。。 。听着不自制，，，，但你想想那年份和品质，，，，外面茶庄没个五百下不来。。。。 。要害是，，，，能跟大爷学到真工具，，，，他兴奋了能把统一款茶差别年份的泡给你比照着喝。。。。 。
适合谁：至心爱老茶、想钻研点门道的资深茶客。。。。 。不适合去照相打卡的。。。。 。
2. 城南“新中式风”派：年轻人也爱去的时髦地儿
在长治路某个文创园二楼，，，，叫“一叶歇”。。。。 。装修是原木加白墙，，，，照相出片率高。。。。 。但别以为人家是样子货！?
特色：主打天下各山头的精品小众乌龙茶和红茶，，，，好比漳平水仙、桐木关的老枞野茶，，，，许多你在别地儿听都没听过。。。。 。他家茶艺师都是年轻人，，，，但专业审核极其严酷，，，，能把你选的茶用三种差别泡法（好比通例盖碗、冷泡、杯泡）泛起，，，，风味完全差别，，，，特殊有意思。。。。 。
破费：有按位的茶席（128元/位，，，，含一主茶+茶点），，，，也有单壶的（88-168元一壶）。。。。 。我常点谁人“盲盒茶席”，，，，给啥喝啥，，，，每次都有惊喜。。。。 。
适合谁：朋侪小聚、谈点小事，，，，或者就想自己发发呆、看看书。。。。 。；Ｇ樾毋，，，，茶有新意。。。。 。
3. 城中“市井烟火”派：老街坊的逐日食堂
在老军营小区里头，，，，一个不到二十平的小铺子，，，，开了快二十年了。。。。 。门口永远坐着几个下棋的老头。。。。 。?
特色：巨自制！巨着实！? 没情形可言，，，，塑料凳、大茶缸。。。。 。但店主姨妈的茉莉花茶是一绝，，，，六十块钱一斤，，，，香飘半条街。。。。 。用的是福建的茶坯和广西横县的好茉莉花，，，，她自己窨制的。。。。 。天天早上，，，，周边的街坊都拎着保温杯来打茶，，，，5块钱装满。。。。 。我每次途经都得喝一缸子，，，，那股子鲜灵劲儿，，，，是任何高等茶楼都比不了的烟火气。。。。 。
破费：堂食一缸子8块钱，，，，无限续水。。。。 。买茶叶60-120元/斤，，，，绝对的良心价。。。。 。
适合谁：就想喝口愉快、解渴的香茶，，，，体验最local的太原茶生涯。。。。 。这里品的是人情，，，，不是仪式。。。。 。
到了地儿，，，，咋显得不露怯尚有面儿？？？？ ？？教你几招，，，，包管让茶艺师不敢瞎搅你。。。。 。
点茶时，，，，试试这么说：
别只说“来壶红茶”。。。。 。你可以说：“有啥香气较量特别的花香小种或者蜜香显着的滇红吗？？？？ ？？” 或者“今天想吃点清淡的，，，，有那种鲜爽一点的、毫香显着的白毫银针或者安吉白吗？？？？ ？？” 你这么一说，，，，对方立马知道你不是小白，，，，拿出来的茶最少得是中等以上的货色。。。。 。
品茗时，，，，别只会说“好喝”，，，，显得很外行。。。。 。? ?
喝之前，，，，先看汤色，，，，说一句“这汤色挺透亮/油润的”。。。。 。喝的时间，，，，别一口闷，，，，让茶汤在嘴里转一圈，，，，感受一下。。。。 。然后可以从“香气、滋味、口感”几个方面说。。。。 。好比：“这茶香气挂杯挺长期啊，，，，是那种花果香。。。。 。”（香气）“咦，，，，入口有点微苦，，，，但化得快，，，，马上回甘了。。。。 。”（滋味）“汤感挺稠的，，，，像喝米汤，，，，不错。。。。 。”（口感） 就这么几句，，，，你在这店的“江湖职位”瞬间就立住了！
最终窍门：加老板微信，，，，蹲“捡漏”时机。。。。 。
遇到真的对你胃口的店，，，，走的时间一定加个老板或店长的微信。。。。 。许多好茶，，，，他们不会都放在菜单上。。。。 。好比哪些茶样快喝完了，，，，哪批茶有点碎但不影响口感，，，，他们经常；；嵩谂筚ψ龈鲂」婺５奶丶鄞。。。。 。我至少有三分之一的好茶，，，，是这么“捡漏”来的，，，，价钱往往是正价的一半甚至更低，，，，性价比无敌！
问：年迈，，，，你说了这么多，，，，究竟人均得几多钱。。。。 ？？？？ ？？怕被宰。。。。 。
答：把心放肚子里！按我的路子来，，，，纯粹品茶，，，，人均50-150元，，，，绝对能喝到正经不错的茶了。。。。 。那些启齿就三百五百一位的，，，，直接pass。。。。 。咱的钱也不是大风刮来的，，，，得花在刀刃上。。。。 。
问：我一个人想去，，，，会不会很尴尬？？？？ ？？
答：尴尬啥呀！我一半以上时间都是自己去的。。。。 。真正的茶客，，，，独处品茗才是享受。。。。 。带本书，，，，或者就看着茶艺师沏茶、发呆，，，，惬意着呢。。。。 。好些茶楼尚有面临墙的只身座，，，，专为你这样的“孤苦美食家”准备。。。。 。
问：第一次去，，，，点啥茶禁止易蜕化？？？？ ？？
答：记着一个万能公式：冬天点红茶（正山小种、滇红）、普洱熟茶；；；炎天点白茶（白牡丹、寿眉）、清香型铁观音。。。。 。这些茶口感接受度高，，，，并且对冲泡手艺容错率也高，，，，禁止易泡坏。。。。 。别一上来就挑战生普或者单丛，，，，容易留下心理阴影。。。。 。
问：咋判断茶叶优劣？？？？ ？？真的喝不出来咋整？？？？ ？？
答：简朴！好茶喝下去，，，，喉咙是惬意的，，，，嘴里是清新的，，，，会有甜甜的感受（回甘），，，，并且耐泡，，，，七八泡尚有味道。。。。 。? 赖茶呢，，，，喝下去喉咙发紧（锁喉），，，，嘴里发涩（化不开），，，，两三泡就没颜色没味了。。。。 。多喝一再，，，，比照着喝，，，，你这舌头自然就练出来了。。。。 。
行了，，，，吧啦吧啦说了这么多，，，，我这壶茶也快见底了。。。。 。? 总而言之一句话：在太原品茶，，，，别把它想得多高端、多神秘。。。。 。它就是咱老黎民忙里偷闲的一个乐子，，，，是熟悉三五挚友的一个由头，，，，也是跟自个儿相处的一种方式。。。。 。
最主要的不是喝多贵的茶，，，，而是找到谁人让你以为舒坦、放松、愿意再去的“老地方”。。。。 。希望我这点掏心窝子的履历，，，，能帮你绕过那些坑，，，，在太原城找到属于你自己的那一缕茶香。。。。 。
还瞅啥呢？？？？ ？？赶忙的，，，，挑个地儿，，，，去喝一壶吧！? 要是真按我说的找着了好地方，，，，记得回来告诉我一声，，，，咱也替你兴奋！?