诶 ， ， ，，，兄弟伙姐妹伙 ， ， ，，，今天我们来摆一哈桂林的“鸡窝”！莫误会哈 ， ， ，，，老子说的不是谁人意思 ， ， ，，，是正儿八经、香喷喷的干锅鸡、泉水鸡、柴火鸡这些馆子！? 好多外地朋侪来桂林耍 ， ， ，，，除了看山水 ， ， ，，，嘴巴头淡出个鸟来 ， ， ，，，就想找点接地气、吃得汗流浃背的“鸡窝子”。。。网上信息乱七八糟的 ， ， ，，，老子亲自跑到桂林 ， ， ，，，像个“馋鬼侦探”一样 ， ， ，，，钻了七八家号称最资格的店 ， ， ，，，今天就跟你们掏心窝子摆一哈 ， ， ，，，究竟哪三家最巴适 ， ， ，，，哪家是“网红踩雷王”！
先说一哈 ， ， ，，，老子是成都的 ， ， ，，，嘴巴刁得很。。。这盘测评 ， ， ，，，完全是我们几个好吃嘴的自费体验 ， ， ，，，绝对不得打胡乱说。。。你要是也想来桂林找点儿“野”味道 ， ， ，，，这篇龙门阵 ， ， ，，，你算是听对咯！?
老子第一个要推荐的 ， ， ，，，绝对是这家藏到卡卡角角头的老店。。。位置有点讨嫌 ， ， ，，，在七星公园那里一个坡坡底下 ， ， ，，，招牌旧兮兮的 ， ， ，，，但味道硬是犷悍！
详细体验：我们三四个人 ， ， ，，，点了其中份的柴火鸡。。。老板儿是个先生傅 ， ， ，，，直接在店门口的坝坝头 ， ， ，，，用砖头砌的灶台给你炒。。。? 谁人柴火烧得旺旺的 ， ， ，，，铁锅烧得通红 ， ， ，，，看得你口水直流。。。鸡肉是现点现杀的土鸡 ， ， ，，，肉质紧实 ， ， ，，，一点都不绵。。。重点是他谁人秘制酱料 ， ， ，，，豆瓣酱混到几种老子认不到的香料 ， ， ，，，在柴火的高温下“嗞啦”一声 ， ， ，，，谁人香气哦 ， ， ，，，飘得满条街都是！我们几个人 ， ， ，，，就围到谁人灶台边边 ， ， ，，，一边看师傅炒 ， ， ，，，一边吞清口水 ， ， ，，，谁人感受太对头了！
独家数据：这家店开了怕有15年以上咯 ， ， ，，，我们用饭的时间 ， ， ，，，听到旁边几桌都是讲桂林话的老主顾。。。人均消耗或许在60-70块钱 ， ， ，，，鸡是称斤数 ， ， ，，，素菜随便加 ， ， ，，，吃得你扶墙出。。。我们实测 ， ， ，，，中份够3-4个胃口好的男娃儿吃得饱饱的。。。
避坑提醒：
情形：莫想有啥子高等装修 ， ， ，，，就是农家乐院坝 ， ， ，，，炎天蚊子多 ， ， ，，，最好喊老板点盘蚊香。。。
期待：由于是用柴火逐步烧 ， ， ，，，从点菜到上桌能吃 ， ， ，，，至少要等40分钟。。。急性子的人可能要毛焦火辣的。。。
必点：一定要加一份魔芋和洋芋！在汤汁里头煮耙 ， ， ，，，入味得很 ， ， ，，，比鸡肉还抢手！
一句话总结：想吃最原始、最有锅气的柴火鸡 ， ， ，，，来这家绝对不得拐。。。味道五颗星 ， ， ，，，情形三颗星 ， ， ，，，性价比四颗星。。。
第二家 ， ， ，，，我们找到的是外地朋侪悄悄推荐的 ， ， ，，，在热闹的工具巷子周围一个小巷巷头。。。这家主打的是“泉水鸡” ， ， ，，，听起来寡淡 ， ， ，，，但吃一口 ， ， ，，，老子眼睛都瞪圆了——太鲜了！? ?
详细案例：他家鸡的做法跟柴火鸡完全纷歧样。。。用的是漓江边养的走地鸡 ， ， ，，，切块后用山泉水来焖煮。。。端上来是一盆清亮的汤 ， ， ，，，面上飘着点油花和枸杞红枣。。。你先莫慌 ， ， ，，，夹一筷子鸡肉 ， ， ，，，蘸点他特制的姜葱酱油碟子 ， ， ，，，入口谁人嫩滑哦 ， ， ，，，并且有股淡淡的甜味 ， ， ，，，完全是鸡肉自己的鲜。。。最绝的是谁人汤 ， ， ，，，我们每个人至少舀了三碗 ， ， ，，，喝起来一点不油腻 ， ， ，，，反而很清新 ， ， ，，，惬意得板！
独家视角：老子问过老板 ， ， ，，，窍门就是两点：一是鸡好 ， ， ，，，用的不是速成鸡；；；；二是水好 ， ， ，，，坚持用桶装山泉水 ， ， ，，，不必自来水。。。以是本钱高一些 ， ， ，，，价钱也稍贵。。。但这份“鲜” ， ， ，，，你在成都的重口胃馆子里很难吃到。。。这家的主顾许多是家庭聚餐 ， ， ，，，或者带起老人娃儿来吃的 ， ， ，，，图个营养和原汁原味。。。
避坑提醒：
口胃：喜欢重麻辣、重口胃的朋侪可能以为不敷得劲 ， ， ，，，它是鲜香蹊径。。。
份量：按只卖 ， ， ，，，一只鸡或许4-5斤 ， ， ，，，人少了吃不完。。。我们三个人点一只 ， ， ，，，吃撑了还没吃完。。。
隐藏服法：吃完鸡 ， ， ，，，一定要喊服务员用汤给你下一碗米粉！桂林米粉吸饱了鸡汤的英华 ， ， ，，，谁人味道 ， ， ，，，简直不摆了！这个是老食客才晓得的“隐藏菜单”。。。
一句话总结：想喝口惬意的鲜汤 ， ， ，，，吃嫩气不柴的鸡肉 ， ， ，，，带家人娃娃来 ， ， ，，，选这家。。。味道四星半 ， ， ，，，情形四星 ， ， ，，，性价比四星。。。
最后一个名额 ， ， ，，，老子纠结了半天 ， ， ，，，照旧留给这家“苍蝇馆子”中的战斗机——肥婆干锅鸡。。。它在铁西一个老社区里头 ， ， ，，，没得熟人指路你基础找不到。。。但味道 ， ， ，，，是那种让你一边擤鼻涕一边还要伸筷子的瘾！??
真实履历：店子就是个棚棚 ， ， ，，，摆了几张塑料桌子。。。老板是个嗓门很大的姨妈 ， ， ，，，我们点了个小份干锅鸡。。。端上来是个大铁盘 ， ， ，，，下面是酒精炉咕嘟咕嘟煨到。。。鸡肉是先过了油的 ， ， ，，，外皮有点焦香 ， ， ，，，里头又很嫩。。。配菜是洋葱、芹菜、藕片。。。谁人麻辣味型调得太正了 ， ， ，，，是香辣 ， ， ，，，不是干辣 ， ， ，，，花椒的麻味也到位 ， ， ，，，吃得人嘴唇舞蹈 ， ， ，，，脑门冒汗 ， ， ，，，可是就是停不下来！我们两个人 ， ， ，，，点个小份 ， ， ，，，加了份锅贴 ， ， ，，，人均30块钱出面 ， ， ，，，吃得心知足足。。。
数据支持：这家店是24小时营业！我们晚上11点过切 ， ， ，，，都还坐了好几桌人 ， ， ，，，都是下夜班的或者来吃宵夜的。。。翻台率极高 ， ， ，，，味道稳固。。。老子视察了一下 ， ， ，，，半个钟头 ， ， ，，，我们旁边那桌就换了三波人。。。这种社区老店 ， ， ，，，靠的就是味道和实惠 ， ， ，，，屹立不倒。。。
避坑提醒：
情形和服务：莫得情形和服务可言！就是吃个味道。。。桌子油渍麻花的 ， ， ，，，姨妈喊菜靠吼。。。
辣度：他家默认中辣 ， ， ，，，对外地朋侪可能有点详细。。。不可吃辣的一定要提前说“微辣” ， ， ，，，否则要遭辣哭。。。
最佳搭配：一定要点他家的锅贴（就是面饼）！贴在锅边 ， ， ，，，下半截被汤汁泡入味 ， ， ，，，上半截又是脆的 ， ， ，，，沾点锅里的油汤汤 ， ， ，，，一口下去 ， ， ，，，升天了！
一句话总结：追求极致性价比和重麻辣口感 ， ， ，，，想体验最市井的桂林宵夜江湖 ， ， ，，，来这家。。。味道五星 ， ， ，，，情形一星 ， ， ，，，性价比爆表五星。。。
问：你们说的“鸡窝”究竟是不是正规饭馆？？？？？
答：虽然是正规用饭的馆子哈！? 就是外地人对那些专门做鸡（菜品）很好吃、很有特色的饭馆的戏称。。。莫想歪咯！
问：这三家店详细地点是啥子？？？？？导航找获得不？？？？？
答：柴火鸡和干锅鸡在巷巷头 ， ， ，，，导航可能导不到门口 ， ， ，，，但可以导到周围 ， ， ，，，再问下路人。。。泉水鸡那家导航“曾三姐泉水鸡”基本能到。。。着实找不到 ， ， ，，，到了周围 ， ， ，，，闻着香味或者看到人最多的店 ， ， ，，，大都就是 ， ， ，，，这是老子找美食的最终诀窍。。。
问：人均消耗真的那么自制吗？？？？？会不会是你们饭量。。？？？？？
答：老子们饭量都不小哈！柴火鸡和干锅鸡确实自制 ， ， ，，，人均30-70能吃得很好。。。泉水鸡由于鸡和水本钱高 ， ， ，，，人均要80-100左右。。。桂林整体消耗比成都低 ， ， ，，，用饭确实不贵。。。
问：除了鸡 ， ， ，，，尚有其他推荐菜没得？？？？？
答：有！柴火鸡那家可以点他家的炒时蔬 ， ， ，，，锅气足。。。泉水鸡那家一定要试试漓江小虾 ， ， ，，，油炸的 ， ， ，，，香脆。。。干锅鸡隔邻的糖水铺也不错 ， ， ，，，辣完了来碗清补凉 ， ， ，，，巴适得板。。。
好啦 ， ， ，，，关于桂林“鸡窝”的龙门阵 ， ， ，，，老子今天就摆到这儿。。。这三家店 ， ， ，，，一家吃的是柴火的粗犷 ， ， ，，，一家喝的是泉水的鲜甜 ， ， ，，，一家品的是市井的麻辣 ， ， ，，，各有各的板眼儿。。。
出来耍 ， ， ，，，找吃的 ， ， ，，，就跟探险一样。。。莫光看那些网红推荐 ， ， ，，，多往老社区、小巷子里头钻 ， ， ，，，往往能发明惊喜。。。老子这盘桂林“寻鸡”之旅 ， ， ，，，虽然跑得脚趴手软 ， ， ，，，但肚子和心头都知足得很。。。
希望你们去桂林的时间 ， ， ，，，也能按到老子这份“吃货地图” ， ， ，，，找到对你们胃口的那一锅鸡！吃得开心 ， ， ，，，耍得兴奋！有啥子问题 ， ， ，，，底下留言 ， ， ，，，老子看到就回！走咯 ， ， ，，，想起那锅干锅鸡 ， ， ，，，口水又包起咯！?