哎，，， ，哥几个，，， ，姐几个，，， ，咱今儿唠点得劲的！? 前阵子不是盛行谁人“品茶海选外卖”嘛，，， ，俺也跟风试了试。。。 。好家伙，，， ，不看不知道，，， ，一看真焦心！网上那茶叶店，，， ，一家挨一家，，， ，图片拍得跟仙丹似的，，， ，价钱从九块九包邮到九千八一斤的都有，，， ，直接给俺看懵圈了。。。 。究竟咋挑？？？？ ？？是不是贵哩一定好？？？？ ？？自制哩就真是垃圾？？？？ ？？俺花了不少冤枉钱，，， ，总算摸出点儿门道，，， ，今儿个就跟大伙儿喷喷空，，， ，保准都是干货，，， ，叫你少走弯路！?
咱先说这“海选”，，， ，就跟相亲一样，，， ，头一面（第一印象）最唬人！你得学会看透那些“美颜”。。。 。
头一坎：别信“祖宗十八代”的故事。。。 。? 好多店一翻开，，， ，先给你讲半小时传说，，， ，啥康熙御赐、乾隆点赞、千年古树就剩这一棵…玄乎哩很！? 咱是买茶喝，，， ，不是听评书。。。 。正经好茶，，， ，产地、品级、工艺、年份这四样说清晰，，， ，比啥故事都强。。。 。你就问他：“这茶详细是哪个山头、哪个季节的？？？？ ？？执行标准号是啥？？？？ ？？” 他要是支支吾吾，，， ，光讲故事，，， ，咱直接关页面走人。。。 。
第二坎：小心“自制喝好茶”哩陷阱。。。 。? 网上那种“冰岛老寨古树茶，，， ，99块一提（7饼）还送茶具”的，，， ，你敢买吗？？？？ ？？本钱都不敷！这跟“天上掉馅饼”是一个理儿。。。 。一分价钱一分货，，， ，在茶叶这行当尤其显着。。。 。以俺交的学费来看，，， ，作为口粮茶，，， ，每斤200到600块这个区间，，， ，是性价比和品质相对靠谱的“搜索区”。。。 。低于这个价，，， ，或许率是夏茶或者领土料，，， ，又苦又涩；；；；；高得太离谱，，， ，那八成是品牌溢价和智商税了。。。 。
第三坎：看清“买家秀”和“卖家秀”。。。 。? 主图那茶叶，，， ，油光水滑，，， ，颗颗丰满，，， ，跟翡翠似的。。。 。等你收到货一看，，， ，干干巴巴，，， ，碎渣一堆。。。 。咋弄？？？？ ？？一定要拉究竟看“追评”和“带图评价”，，， ，特殊是收到货半个月、一个月后的评价，，， ，那才是茶叶真实的样子和口感。。。 。再一个，，， ，优先选能提供“试饮装”的店，，， ，花个小几十，，， ，把他家的几款主打都尝一遍，，， ，喜欢哪个再买哪个，，， ，这才是“海选”的正道！
俺第一次“海选”，，， ，图自制，，， ，买了一家号称“全网销量第一”的“金骏眉”，，， ，88块半斤。。。 。？？？ ？？醋趴膳懦，，， ，一喝，，， ，嚯！一股子糊味加糖精味儿，，， ，泡到第三泡就没颜色没味道了，，， ，纯纯哩“一次茶”，，， ，气得俺直接扔了。。。 。?
厥后俺学精了，，， ，专门找那种茶农直销、或者有实体茶楼背书的网店。。。 。去年花了368块，，， ，买了一小罐50克的桐木关正山小种，，， ，心疼是至心疼。。。 。但翻开一闻，，， ，那股子自然哩花果香、蜜香，，， ，跟之前喝的那些完全不是一个工具！用90度左右哩水逐步泡，，， ，汤色金黄透亮，，， ，能从第一泡牢靠稳出汤到八、九泡，，， ，每一泡滋味儿尚有转变。。。 。算下来，，， ，一次投茶5克，，， ，能喝一上午，，， ，着实并没比喝奶茶贵，，， ，但体验和康健水平，，， ，一个天上一个地下。。。 。这才是“真香”。。。 。?
茶买对了，，， ，不会泡，，， ，即是白搭！好茶孬茶，，， ，泡法能差出二里地。。。 。
器皿差池，，， ，功夫白搭。。。 。? 你别一个玻璃杯用到黑！绿茶、黄茶用玻璃杯，，， ，悦目；；；；；乌龙茶、红茶用盖碗或小壶，，， ，聚香；；；；；普洱、黑茶先用紫砂壶醒一醒。。。 。俺专门买了一套基础白瓷盖碗三件套，，， ，才百十块钱，，， ，啥茶都能泡，，， ，适用得很。。。 。
水温是命门！? 这不是矫情。。。 。细嫩的绿茶（像龙井、碧螺春），，， ，用80-85度哩水，，， ，烫了就把茶烫“死”了，，， ，又苦又涩。。。 。发酵重的乌龙、红茶、普洱，，， ，就得用滚开的100度水，，， ，才华引发出它的香气和内在物质。。。 。你拿开水冲龙井，，， ，那就是暴殄天物！
“快进快出”是王道。。。 。? 特殊是前几泡，，， ，别闷着！开水倒进去，，， ，心里默数五六秒，，， ，赶忙出汤。。。 。逐步泡着跟熬中药似的，，， ，再好的茶也给你泡成黄连汤。。。 。后面几泡以为味道淡了，，， ，再适当延伸坐杯时间。。。 。记着一个数据：一般盖碗沏茶，，， ，茶水比在1:20到1:25较量合适（好比5克茶，，， ，用100-125毫升水）。。。 。
水用对，，， ，好喝翻倍。。。 。? 别直接用自来水！氯气息儿大，，， ，毁茶。。。 。桶装纯清水或者矿泉水是最好哩选择，，， ，能最洪流平还原茶的本味。。。 。这是俺比照过最显着的一点，，， ，不信你试试，，， ，用矿泉水和自来水泡统一款茶，，， ，绝对是两个味儿。。。 。
问：俺就是个小白，，， ，究竟先从哪种茶最先喝起？？？？ ？？
答：? 从中等的清香型铁观音或者正山小种红茶最先，，， ，最包管！这两种茶香气好，，， ，口感甜醇，，， ，不刺激，，， ，险些没有苦涩味，，， ，接受度最高。。。 。别一上来就搞生普洱，，， ，那股子烈性，，， ，好多老茶客都扛不住。。。 。
问：茶叶保质期多久？？？？ ？？是不是越陈越好？？？？ ？？
答：? 可不敢瞎放！绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，，， ，喝的就是个鲜爽，，， ，保质期短（一般18个月），，， ，得放冰箱冷藏，，， ，尽快喝。。。 。全发酵的红茶、黑茶、普洱熟茶，，， ，以及重焙火的乌龙茶，，， ，才华耐存放，，， ，在合适条件下（避光、防潮、无异味）会越陈越香。。。 。不是所有茶都叫“老茶”！
问：一天喝几多茶算合适？？？？ ？？
答：? 对咱们通俗人来说，，， ，天天干茶量控制在5-15克之间就中了。。。 。或许就是盖碗泡两三泡的量。。。 。喝多了，，， ，特殊是空腹或睡前喝浓茶，，， ，容易心慌、失眠。。。 。任何好工具，，， ，过量都不中。。。 。
问：咋判断一款茶究竟好欠好？？？？ ？？有没有简朴标准？？？？ ？？
答：? 有！记着这三点：一看干茶是否匀整清洁，，， ，二闻香气是否纯净无异杂味，，， ，三品滋味是否醇和、回味有没有令人惬意的甘甜（这叫“回甘”）。。。 。喝了之后嗓子发干、锁喉，，， ，或者嘴里留下不愉快的酸涩味久久不散，，， ，那这茶大都有问题。。。 。
以是说啊，，， ，朋侪们，，， ，“品茶海选外卖”这个事，，， ，说难也难，，， ，说简朴也简朴。。。 。它就是个从看热闹到懂门道的历程。。。 。
要害别贪自制，，， ，别信神话，，， ，拿出买件通俗衣服的耐心和预算，，， ，去挑选你的口粮茶。。。 。先找到一家靠谱的店，，， ，从一小罐试饮装最先，，， ，逐步学习冲泡，，， ，专心去感受茶汤在嘴里的转变。。。 。
当你有一天，，， ，不必看牌子，，， ，不必问价钱，，， ，光靠鼻子闻、嘴巴喝，，， ，就能或许判断这茶的优劣与种别时，，， ，那种成绩感，，， ，可比胡吃海塞一顿、或者乱买一堆破烂玩意得劲多了！这，，， ，才是“品茶”真正的兴趣。。。 。? 咱一起，，， ，逐步学，，， ，逐步喝，，， ，中不中？？？？ ？？