咦~ 恁是问“福州性息”？？？ ？? 俺得先给恁掰扯掰扯，，， ， ，恁要是想探询那些不中不中、乌七八糟类事，，， ， ，那恁可找错人、进错门儿啦！咱这儿说类，，， ， ，是福州城那活色生香、得劲得不得了类生涯气息、风土人情！是满大街飘着鱼丸味、转角就能遇见古榕树类着实“信息”！
俺前些日子在福州待了半个多月，，， ， ，那可真是钻胡同、逛菜市、爬小山，，， ， ，就为咂摸出这座“有福之州”究竟得劲在哪。。今儿个，，， ， ，咱就撇开那些网上抄来抄去类攻略，，， ， ，用明确话，，， ， ，给恁说道说道福州最真、最鲜、最让人念念不忘类“性息”。。保管恁听完，，， ， ，心里跟长草一样，，， ， ，立马想去！?
一说福州，，， ， ，恁可甭光知道三坊七巷那面墙。。那地界儿是招牌，，， ， ，中看，，， ， ，但想闻见福州类“体味”，，， ， ，得往边儿上、往里头钻。。
南后街往西、往东那些岔出去类小巷子，，， ， ，衣锦坊、文儒坊，，， ， ，人一少，，， ， ，感受立马就来了。。青石板路被磨得锃亮，，， ， ，老墙根下潮乎乎类，，， ， ，长出好些蕨类草。。俺遇见个坐勒门口类依伯（老爷爷），，， ， ，摇着蒲扇，，， ， ，脚边趴着只狸花猫。。俺凑上去问路，，， ， ，他慢悠悠地用福州话指，，， ， ，俺一个字儿听不懂，，， ， ，但就以为，，， ， ，诶，，， ， ，对味了！
再一个废物地儿，，， ， ，叫上下杭。。早年是福州类“CBD”，，， ， ，商会、银号扎堆。。现在修旧如旧，，， ， ，但商业味儿比三坊七巷淡多啦。。河滨那排“吊脚楼”似类老屋子，，， ， ，看着悬乎。。黄昏去，，， ， ，红灯笼一亮，，， ， ，水里类影子晃晃悠悠，，， ， ，似乎能闻声百年前类算盘声跟行酒令。。这儿有几家茶楼跟私房菜，，， ， ，真不赖，，， ， ，就是价儿有点高，，， ， ，但情形值回票价。。
焦点“性息”点：看老福州，，， ， ，早上8点前去三坊七巷周边小巷，，， ， ，看外地人买菜、生炉子、吃锅边。。下昼去上下杭，，， ， ，找个临水类茶楼坐到天黑。。那“性息”，，， ， ，是慢类，，， ， ，是潮类，，， ， ，是带着历史包浆类。。
一说福州吃类，，， ， ，恁脑子里蹦出来类是不是鱼丸、肉燕、佛跳墙？？？ ？中！但也不全中。。这跟去西安光吃泡馍一样，，， ， ，亏大发了！
首先，，， ， ，鱼丸得吃对地方。。连锁店类不可，，， ， ，得找菜市场口、小区楼下类小店。。永和鱼丸是老字号，，， ， ，中规中矩。。但俺在元帅路一个不起眼类摊子上吃过一回，，， ， ，那鱼丸，，， ， ，外皮是鱼肉捶打出来类弹，，， ， ，不是加多了淀粉类“橡皮感”，，， ， ，咬开一包汁，，， ， ，鲜得俺一激灵！肉燕呢，，， ， ，皮也是肉捶出来类，，， ， ，汤头必需得是骨头汤，，， ， ，撒点胡椒粉，，， ， ，啧啧，，， ， ，得劲！?
但福州类小吃“性息”远不止这些。。锅边糊，，， ， ，恁得早上去，，， ， ，看师傅用米浆往大锅边一浇，，， ， ，成型后用铲子刮到海鲜汤里，，， ， ，配上蛤蜊、芹菜、炸豆，，， ， ，呼噜噜一碗下肚，，， ， ，一天都精神。。捞化，，， ， ，就是自选种种下水、海鲜烫熟，，， ， ，搁进兴化粉里，，， ， ，汤头清亮，，， ， ，但味道极鲜，，， ， ，这是磨练店家烫菜功夫跟汤蓝本事类。。
尚有一样，，， ， ，荔枝肉！可不是荔枝炒肉啊，，， ， ，是猪里脊切成花刀，，， ， ，炸得外酥里嫩，，， ， ，浇上酸甜汁，，， ， ，因样子像荔枝才叫这名。。酸甜口开胃，，， ， ，俺一个人能怼一盘！数听语言：有美食博主统计过，，， ， ，光是在老牌餐馆“安乐楼”，，， ， ，就能吃到凌驾60种古板闽菜小吃，，， ， ，这“性息”密度，，， ， ，吓人不？？？ ？
福州是中国少数几个市区里真有山类省会。。于山、乌山、屏山，，， ， ，像三颗钉子，，， ， ，楔在城里。。这可不是公园里类小土坡，，， ， ，是真能爬、有事业类山！
俺最爱爬福道，，， ， ，就是谁人钢铁栈道盘起来类都会森林步道。。从梅峰山地公园上去，，， ， ，全程走完得三四个钟头，，， ， ，但俺劝恁，，， ， ，哪怕就走一段，，， ， ，也绝对值。。人就走勒树腰上，，， ， ，满眼都是绿色，，， ， ，往下看是都会，，， ， ，往上看是树冠。。黄昏时间，，， ， ，外地人拖家带口来遛弯，，， ， ，有跑步类，，， ， ，有照相类，，， ， ，那叫一个自在。。这可是免费类5A级体验，，， ， ，空气都是甜类，，， ， ，比啥景区都强。。
尚有个地方叫烟台山，，， ， ，不是山，，， ， ，是片老领事馆、老洋房扎堆类历史街区。。现在成了文艺青年类群集地，，， ， ，咖啡馆、买手店、小画廊一个挨一个。。但屋子照旧那些老屋子，，， ， ，石墙、拱窗、大露台，，， ， ，随手一拍都出片。。俺搁一个咖啡馆类二楼坐了一下昼，，， ， ，看着斜阳给那些老屋子镶上金边，，， ， ，心都静了。。
独家视角：别惠顾着打卡。。试着在福道上跟慢跑类大爷搭句话，，， ， ，在烟台山类书店里翻翻关于福州类老书。。这座都会类“性息”，，， ， ，一半在风物里，，， ， ，一半在从容不迫类人身上。。
问：恁说类这些，，， ， ，得花多钱？？？ ？贵不？？？ ？
答：真不贵！福州消耗在省会里算中等。。小吃一顿二三十管饱，，， ， ，像福道、老街巷都是免费逛。。贵类就住宿跟大餐，，， ， ，但性价比也比许多旅游都会高。。
问：住哪儿利便？？？ ？
答：想热闹利便，，， ， ，住东街口、南门兜地铁站周围。。想清静文艺，，， ， ，看看烟台山周围类特色民宿。。俺上次住台江区，，， ， ，老城气息浓，，， ， ，用饭也利便。。
问：几天能玩美？？？ ？
答：走马观花3天：一天老城（三坊七巷+小巷），，， ， ，一天美食+上下杭，，， ， ，一天福道+烟台山。。想深度咂摸味道，，， ， ，5到7天都未几，，， ， ，可以去周边平潭岛看看海。。
问：听不懂福州话，，， ， ，碍事不？？？ ？
答：一点不碍事！现在做生意类、年轻人，，， ， ，通俗话都可好。。就老一辈可能不太会说，，， ， ，但比划比划，，， ， ，加上笑容，，， ， ，啥都中！态度好，，， ， ，是最好类通行证。。
以是啊，，， ， ，朋侪。。恁问“福州性息”，，， ， ，俺给恁类谜底，，， ， ，是满城类榕树须，，， ， ，是滚烫类锅边糊，，， ， ，是福道上类清风，，， ， ，是老巷里类偶遇。。这座都会类好，，， ， ，不在多着名类景区，，， ， ，而在它绵长、温润、不紧不慢类生涯节奏里。。
它不跟恁吵，，， ， ，不跟恁闹，，， ， ，就搁那儿，，， ， ，有山有水有故事，，， ， ，有滋有味有温度。。这才是最该探询、最值得体验类“真性息”。。下回有空，，， ， ，背起包，，， ， ，去福州当几天“外地人”吧，，， ， ，保管恁回来，，， ， ，心里头还念着那股味儿！??