哎呦我说，，，，，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，，，，他非得拉我去“品茗”。。。。。我寻思品茗嘛，，，，，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？？效果好嘛，，，，，这一趟下来，，，，，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，，，，门道儿多了去了，，，，，跟咱们平时解渴那股喝法，，，，，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，，，，您要去运城，，，，，这“茶”该怎么喝，，，，，才不算白去一趟，，，，，还能喝出个里儿面儿来！
您要以为跟咱这儿似的，，，，，不是龙井就是普洱，，，，，那您可就想岔了！在运城品茗，，，，，主角儿往往是“非茶之茶”。。。。。
头一份儿，，，，，得说是“枣茶”。。。。。? 险些家家户户都备着。。。。。？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，，，，，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，，，，再配上点老冰糖，，，，，拿滚水重复冲。。。。。我喝的那家，，，，，枣香浓得糊嘴，，，，，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，，，，倍儿舒坦！朋侪说，，，，，冬天来一碗，，，，，顶得上穿件小棉袄。。。。。
这第二份儿，，，，，是“夏普茶”（音译，，，，，实为“夏茯茶”）。。。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，，，，压成砖头样儿。。。。。茶汤颜色跟酱油似的，，，，，但喝起来一点儿不涩，，，，，有股子“药香”。。。。。卖茶的老掌柜跟我说，，，，，这茶能“刮油水”，，，，，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，，，，来上一壶，，，，，肠胃那叫一轻松。。。。。我买了一砖，，，，，才80多块钱，，，，，能喝小半年。。。。。
第三份，，，，，才是正经茶叶。。。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，，，，喜欢喝“高末”。。。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，，，，自制，，，，，但味道出得快，，，，，香！一把高末，，，，，一个大搪瓷缸子，，，，，能喝一上午。。。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，，，，也就五六十块钱，，，，，能续水坐到后晌。。。。。
您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，，，，运城的品茗地界儿，，，，，“烟火气”倍儿足！
老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，，，，10块钱一位，，，，，茶叶自带也行，，，，，用他的也行。。。。。里头一水儿的老头儿，，，，，下象棋的、谈天的、听收音机的。。。。。唬；；；Ｇ樾温，，，，，就甭提多考究了，，，，，但那份松懈自在的劲儿，，，，，花钱都买不来。。。。。您往那儿一坐，，，，，自然就慢下来了。。。。。
街边巷尾：? 好多临街住户，，，，，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。。。黄昏凉爽，，，，，左邻右舍围坐一块，，，，，喝着茶，，，，，唠着闲嗑。。。。。我途经时多看两眼，，，，，大爷直接招呼：“小伙儿，，，，，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，，，，您说受得了受不了？？？
家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，，，，规则就来了。。。。。主人给您倒茶，，，，，您得用手指头在桌上点几下，，，，，这叫“叩手礼”，，，，，是谢谢的意思。。。。。人家给您续茶，，，，，您要是不要了，，，，，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，，，，可别直不楞登地说“不喝了”，，，，，那不对适。。。。。
分享几个我的心得，，，，，保您喝得明确，，，，，还不露怯。。。。。
“套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，，，，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。。。跟您说，，，，，除非您真想研究茶，，，，，否则真没须要。。。。。外地老茶客常去的店，，，，，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，，，，这才是正常价。。。。。
“水”是要害：? 好马配好鞍。。。。。运城不少老茶楼，，，，，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。。。朋侪告诉我，，，，，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，，，，味道更醇。。。。。您去的时间可以注重看看，，，，，用铜壶烧水的店，，，，，通常都不会太差。。。。。
我的独家体验：? 我最爽的一次，，，，，是在一个露天茶摊，，，，，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，，，，辣得嘶嘶哈哈，，，，，赶忙灌一口温润的茯茶，，，，，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，，，，嘴里只剩唬；；；；馗。。。。。这种“土味”混搭，，，，，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！
问：运城品茗，，，，，一般嘛时间去最好？？？
答：下昼2点到5点，，，，，茶楼人最多，，，，，最有气氛。。。。。晚上也有，，，，，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。。。早茶？？？少见，，，，，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！
问：一个人去品茗，，，，，尴尬吗？？？
答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，，，，您一个人点一壶，，，，，看旁边大爷下棋，，，，，没人以为您怪。。。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，，，，给您讲古呢。。。。。
问：待多久合适？？？
答：至少一个钟头起。。。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。。。那种半小时喝完就走，，，，，不是内个味儿。。。。。许多茶楼不限时，，，，，您坐一下昼都行。。。。。
问：需要自己带茶叶吗？？？
答：完全不必。。。。。茶楼里茶叶选择够多了。。。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，，，，可以先在茶叶店买点，，，，，带去茶楼让人家帮您泡，，，，，给点“沏茶费”就行，，，，，更划算。。。。。
总而言之啊，，，，，在运城“品茗”，，，，，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。。。它不追求多贵的茶叶，，，，，多雅的情形，，，，，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。。。您去那儿，，，，，可别再牛饮了，，，，，学着慢下来，，，，，看看周围的人，，，，，听听外地的音儿，，，，，让那口或甜或醇的茶汤，，，，，顺着嗓子眼儿，，，，，一直暖乎到心窝子里。。。。。保准您回来还想！? 得嘞，，，，，咱今天就唠到这儿，，，，，您要有嘛想问的，，，，，咱底下接着聊！