哎呦喂，，，，，最近可把额忙坏咧！好几个外地来耍的朋侪，，，，，一落地就跟额探询：“诶，，，，，咱蜀山这边，，，，，听说那鸡窝可着名，，，，，究竟该去哪家咥？？？” 问得额耳朵都快起茧子咧！? 要额说，，，，，这“鸡窝”在咱这儿，，，，，可不是真个鸡下蛋的窝，，，，，说的是那种专门做柴火鸡、地锅鸡的农家小院儿，，，，，土灶大铁锅，，，，，烟火气那叫一个足！今儿个，，，，，额就豁出去咧，，，，，把额在蜀山咥了十几年、压箱底的三家顶尖“鸡窝”给你们抖落抖落 。。。。。。包管你随着额这份“吃货地图”走，，，，，不踩坑，，，，，美太太！?
要说名气跟资历，，，，，老陈家认第二，，，，，怕没几家敢认第一 。。。。。。? 地方就在西二环外头谁人岔道道里，，，，，导航都欠好找，，，，，但门口停的车能倾轧去二里地！额头一回去照旧零几年，，，，，那会儿就是几间瓦房，，，，，现在门脸扩了，，，，，可味道一点没变 。。。。。。
他家最绝的就三点：鸡、灶、饼 。。。。。。鸡是真正散养的跑山鸡，，，，，现点现抓，，，，，肉质紧实，，，，，不柴不塞牙 。。。。。。? 用的是烧柴火的土灶台，，，，，那口大黑铁锅比脸盆都大！先生傅炒鸡的手法看了都是一种享受，，，，，热油、下料、爆炒，，，，，香味“噌”一下就起来了，，，，，勾得人直咽口水 。。。。。。等鸡肉炖得差未几，，，，，重头戏就来咧——贴喝饼子！? 服务员手法利索，，，，，把和洽的杂粮面团“啪、啪、啪”贴在锅边上一圈 。。。。。。饼子下半截泡在浓稠的汤汁里，，，，，上半截烤得焦黄 。。。。。。等揭开锅盖，，，，，先抢一块饼子，，，，，下半截吸饱了鸡汤的鲜辣，，，，，上半截又是粮食的焦香，，，，，一口下去，，，，，额滴神呀，，，，，给个仙人都不换！? 人均也就60-70块钱，，，，，能把你咥得肚儿圆 。。。。。。想不排队？？？要么下昼5点前往，，，，，要么提前三天打电话定桌！
你要是想边看景儿边咥饭，，，，，那必需来大蜀山脚底下这家 。。。。。。它家院子就藏在树林子里头，，，，，炎天全是阴凉，，，，，秋天落叶满地，，，，，气氛感直接拉满 。。。。。。? 不少小年轻谈工具、一家人周末出来耍，，，，，都爱往这儿跑 。。。。。。
他家主打一个 “鲜”字 。。。。。。除了通例的地锅鸡，，，，，尚有特色的水库鱼头鸡鸳鸯锅 。。。。。。一边是红油赤酱的烧鸡，，，，，另一边是奶白汤底的炖鱼头，，，，，一份钱吃两种风味，，，，，划算！鱼肉细嫩，，，，，鸡肉香醇，，，，，混着吃也不打斗 。。。。。。他家的手工绿豆粉皮是额每次必点，，，，，下在鸡汤锅里，，，，，煮得透明筋道，，，，，吸味得很！? 老板说，，，，，他家鸡是跟山后头农户签了约，，，，，天天早上送来的，，，，，图的就是个新鲜劲 。。。。。。弱点嘛，，，，，就是地方偏，，，，，最好开车去 。。。。。。另外，，，，，由于情形好，，，，，节沐日一座难求，，，，，额有回周末去，，，，，硬是等了一个半钟头！建议错峰或者及早 。。。。。。人均稍微高一点，，，，，80块左右，，，，，但买个盛意情、好情形，，，，，值了！
前面两家都算“网红”咧，，，，，额再说个外地人才知道的宝藏小店——“王妈快餐鸡” 。。。。。。门头小得可怜，，，，，就开在黄山路一个老小区底商的巷巷里，，，，，情形嘛，，，，，就莫谈咧，，，，，简朴到甚至有点简陋 。。。。。。但一到饭点，，，，，屋里屋外小板凳上坐的全是人，，，，，为啥？？？自制、量足、味道正呗！?
他家严酷来说不算古板“鸡窝”的服法，，，，，更像是快餐式的红烧鸡块煲 。。。。。。一个小砂锅，，，，，满满当当全是鸡块，，，，，配菜有千张、土豆、香菇 。。。。。。鸡肉烧得极其入味，，，，，软烂脱骨，，，，，汤汁咸香带点微甜，，，，，是标准的老合肥家？？？ 。。。。。。最要害是价钱，，，，，一个小煲够两个人吃，，，，，才卖48块钱！再加两碗米饭，，，，，人均25元吃得饱饱的 。。。。。。许多周围工地上的人、学生娃娃、不想做饭的住户，，，，，都是这儿的？？？ 。。。。。。老板“王妈”是个利索的姨妈，，，，，记性特殊好，，，，，你去过两回她就能记着你口胃要不要辣 。。。。。。要说弱点，，，，，就是没啥情形和服务，，，，，吃的就是个愉快和着实 。。。。。。想体验隧道市井烟火气的，，，，，来这儿没跑！
问：这三家究竟该咋 。。。。。？？？给个愉快话！
答：要名气大、体验全（柴火灶、贴饼子），，，，，去老陈家； ；；；；；要情形好、有情调，，，，，还爱吃鱼，，，，，去大蜀山脚那家； ；；；；；纯纯追求极致性价比和隧道家常味，，，，，不在乎情形，，，，，直奔王妈！
问：人均或许几多钱？？？要等位不？？？
答：王妈人均25-35； ；；；；；老陈家人均60-70； ；；；；；大蜀山那家人均80左右 。。。。。。饭点、周末全都要等！? 尤其是后面两家，，，，，等上个把钟头是常事，，，，，想吃及早或提前电话 。。。。。。
问：外地人吃会不会以为太咸太辣？？？
答：合肥生齿胃着重，，，，，酱香咸鲜为主，，，，，辣度倒纷歧定很高 。。。。。。点单时一定要提前说！“老板，，，，，味道搞淡些”、“辣子少放点”，，，，，他们都会按你要求调解的，，，，，莫担心 。。。。。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥值得点的？？？
答：凉拌黄瓜、油炸花生米这类下酒小菜家家都有 。。。。。。老陈家的卤水豆腐不错； ；；；；；大蜀山家的山野菜可以尝尝； ；；；；；王妈家你就专心吃鸡，，，，，再加份烫青菜齐活！
好啦，，，，，额这口水吧嗒的，，，，，算是把压箱底儿的货都倒清洁咧！? 着实 。。。。。。，，，蜀山这片好吃的“鸡窝”何止这三家，，，，，但论经典、特色、性价比，，，，，这三家绝对是经由额和额伙计们多年“实战”磨练出来的扛把子 。。。。。。用饭这个事，，，，，说究竟图个开心、图个对味儿 。。。。。。你也甭光听额说，，，，，得空亲自去转转，，，，，用舌头投票 。。。。。。保不齐，，，，，你也能在哪个咔咔角角，，，，，发明属于你自己的“宝藏鸡窝”呢！? 要是咥美了，，，，，记着回来给额点个赞就成！要是踩了坑……那不可！按额这攻略走，，，，，稳着嘞！咱下回再谝！?
