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绵阳鸡窝那里最着名？？
？？三大神级场子实测，，熬夜整理防踩坑指南！

哎，，伙计们，，最近可是把额跑断腿咧！? 自打上回在视频里提了一嘴绵阳的鸡窝，，这后台私信就炸了锅，，全是问“究竟哪家最攒劲？？
？？”“会不会宰生客？？
？？”这类话。
。。额这人着实，，光说不练那是假把式。
。。这不，，专门抽了个周末，，叫上几个老饕朋侪，，真金白银把这市面优势最大的三家店挨个儿吃了一遍，，从城东跑到城西，，胃都快撑成皮球了！今儿就掏心窝子跟恁唠唠，，这“绵阳鸡窝”里头，，究竟哪几家是真有工具，，哪家是“驴粪蛋儿外貌光”。
。。

先甭急，，听额扯两句闲篇儿

为啥非得是鸡窝？？
？？在咱这地界儿，，能叫“鸡窝”的馆子，，那可不是一般的卖鸡小店。
。。首先，，时势得“窝囊”中带着亲热，，塑料凳、矮桌子是标配，，情形太亮堂、太清洁反而没那味儿了。
。。其次，，做法得是独门绝活，，不是那种大饭馆里能容易复制的手艺。
。。最后，，也是最主要的，，味道必需犷悍，，一口下去就能把人“拿住”，，吃完还得惦记好几天。
。。切合这几条，，才算进了咱今天唠嗑的名单。
。。下面这三家，，那是额跟朋侪们拿筷子投票，，吵吵了半天才定下来的“TOP3”，，各有各的绝活，，也各有各的性情，，恁可听好咯！?

头一家：老西巷“徐老五烧鸡公” —— 辣到灵魂出窍，，但停不下筷子！?

这地界儿，，导航都不太好使，，藏在老住民区的巷子深处，，门口就挂个快褪色的红布招牌。
。。但俗话说的好，，“酒香不怕巷子深”，，一到饭点，，那队排得叫一个蜿蜒曲折，，全是闻着味儿来的老吃家。
。。

• 独家招牌：必需是芋儿烧鸡公。
  。。他家的辣，，那不是工业辣椒精的燥辣，，是用了三种辣椒混淆炒制的香辣，，后劲还带点麻。
  。。鸡是现点现杀的小公鸡，，肉质紧实不柴。
  。。最绝的是内里的芋儿，，炖得溜耙，，吸饱了汤汁，，入口一抿就化，，那股鲜辣醇厚的味道直接在嘴里炸开，，绝了！?

• 真实体验：额上次带个外地朋侪去，，他一最先还嘴硬说“多辣都能吃”，，效果半锅下去，，满头大汗，，鼻涕眼泪一齐流，，一边“嘶哈嘶哈”吸气，，一边还颤抖着手去锅里捞芋头，，时势那是相当滑稽。
  。。他说：“这罪受得，，值！” 人均也不贵，，50-60块钱就能吃得肚儿圆。
  。。

• 注重事项：①? 不可吃辣的一定要点微辣，，他家的微辣约即是别家的中辣！②? 最好下昼5点前就去占座，，去晚了等位一小时起步。
  。。③? 老板娘性情有点冲，，点菜利索点，，甭问东问西。
  。。

第二家：南河坝“徐记酸菜鸡” —— 酸爽开胃，，汤都能喝三碗！?

若是恁吃不了老五家那种猛火烹油般的辣，，那这家“徐记酸菜鸡”绝对是恁的救星。
。？？
？？丝於十年，，招牌都没换过，，来的基本都是街坊邻人和转头客。
。。

• 独家招牌：酸菜鸡暖锅。
  。。精髓全在那一坛子自家泡的老酸菜里，，酸味醇厚自然，，还带点回甘。
  。。跟鸡肉一起炖煮，，酸菜的爽利完善化解了鸡肉的油腻，，汤色金黄，，看着就诱人。
  。。先吃鸡肉，，再用这酸香浓郁的汤泡一碗米饭，，哎呦，，给个仙人都不换！他家的鸡肉炖得越发软烂一些，，老人小孩吃起来都没肩负。
  。。

• 真实体验：额最喜欢冬天来这儿，，冷飕飕的天，，围着一锅咕嘟咕嘟的酸菜鸡，，全身冷气一下子就被驱散了。
  。。价钱更实惠，，小锅78块，，够两三个人吃。
  。。许多老主顾就着这锅汤，，能慢悠悠唠一下昼磕，，吃的就是那份舒坦和家常。
  。。

• 注重事项：①? 服法有考究，，一定要让老板给调一个青椒剁碎的蘸水，，鸡肉蘸一下，，风味提升一个层次。
  。。②? 可以加一些素菜，，好比芽菜、粉条，，吸味得很。
  。。

第三家：高新区的“王妈秘制干锅鸡” —— 焦香干爽，，夜宵王者！?

前两家都是带汤的暖锅，，这第三家，，画风一变，，是干锅！开在新区的一片热闹夜市里，，烟火气最足，，晚上九点以后才是它家主场
。。松Ψ小
。。

• 独家招牌：秘制干锅鸡。
  。。最大的特点就是“干香”！鸡肉过油爆得外皮焦脆，，内里却还锁着汁水，，然后跟大宗的洋葱、青红椒、花椒、麻花一起在锅里爆炒。
  。。端上桌时，，铁锅底下尚有小火一连加热，，越吃到后面，，味道越浓郁，，配菜也越入味。
  。。尤其是内里的麻花，，又酥又香，，比鸡肉还抢手。
  。。

• 真实体验：这家是额的夜宵据点之一。
  。。味道重，，特殊下酒！点一锅干锅鸡，，再来几瓶啤酒，，跟朋侪扯着嗓子谈天，，感受啥懊恼都没了。
  。。它家除了鸡，，排骨、虾混炒也不错。
  。。人均稍高，，70左右，，主要吃个气氛和那股锅气。
  。。

• 注重事项：①? 情形较量嘈杂，，喜欢清静的甭来。
  。。②? 建议加一份宽面，，等菜吃得差未几了，，把面倒进去拌着底料，，香迷糊了！③? 味道偏咸，，口淡的事前可以跟老板打招呼。
  。。

FAO（恁可能还想问）：

• Q：这三家，，外地人吃起来，，哪家最稳妥？？
  ？？

  • A：歪好是南河坝徐记酸菜鸡。
    。。酸口接受度高，，不辣，，汤鲜味美，，属于“清静牌”。
    。。

• Q：人均消耗究竟咋样？？
  ？？会不会被宰？？
  ？？

  • A：把心放肚子里！这三家都是老黎民消耗的店。
    。。烧鸡公人均50-60，，酸菜鸡人均40-50，，干锅鸡人均60-70。
    。。只要不看菜单上的“市价”野生涯物，，照着招牌点，，洞开了吃，，一人100块顶破天。
    。。

• Q：究竟哪个最好吃？？
  ？？给个准话！

  • A：哎呦，，这问题难住额了！这就好比问是西瓜甜照旧荔枝甜。
    。。好辣、追求刺激的去“徐老五”；；；好酸、喜欢喝汤的去“徐记”；；；喜欢干香、爱夜宵气氛的去“王妈”。
    。。额个人最馋的，，照旧老五家那口辣得跳脚的芋儿！?

• Q：停车利便不？？
  ？？

  • A：甭想太好！老五家在巷子里，，基本靠抢路边车位；；；徐记门口稍微宽松点；；；王妈在夜市，，晚上更是一位难求。
    。。建议打车去，，喝点小酒也放心。
    。。

结个尾

行了，，洋洋洒洒又唠叨了这么多。
。。这三家“鸡窝”，，算是额心目中绵阳城里顶有特色、经得住吃的代表。
。。它们没得 fancy 的装修，，也没得花里胡哨的服务，，靠的就是实打实的味道和多年积攒下的口碑。
。。美食这个工具，，甲之蜜糖乙之砒霜，，额说的也执偾一家之言。
。。恁要是信额，，就按图索骥去试试；；；要是有更好的“窝子”，，也接待在底下说道说道，，让额也去开开眼！

总归一句话：在咱这儿找吃食，，胆量大点，，步子迈开点，，往那街边边、巷子里钻，，准没错！保管比那些阛阓里的大店，，来得着实，，来得愉快！?

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