哎呀，，， ，，可算有人问对地方咧！? 前阵子俺在东莞长安，，， ，，为寻一口好茶，，， ，，那可真是没少跑腿、没少花钱，，， ，，冤枉路走得比赶集还多！外行看热闹，，， ，，内行闻门道，，， ，，在长安这地方品茶，，， ，，你要是不懂点里头的“弯弯绕”，，， ，，那可真是“瞎子点灯——白搭蜡”！今儿个，，， ，，俺就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，， ，，在这片电子厂林立的闹市里头，，， ，，咋的才华寻见那口隧道的茶香。。?
头一回去，，， ，，俺也是抓了瞎，，， ，，净瞅着那门脸鲜明的“网红茶空间”去咧。。里头装修得是挺好，，， ，，盆景流水叮咚响，，， ，，茶叶名头唬人得很，，， ，，什么“冰岛古树”、“千年单株”。。效果咧 ？？ ？ ？？？一壶下来小三百，，， ，，喝到嘴里吧，，， ，，香是香，，， ，，可那股子香就跟假花儿似的，，， ，，飘在面上，，， ，，不往喉咙里走。。? 同去的外地老友直撇嘴：“兀不是品茗，，， ，，是喝房租咧！”
厥后学精了，，， ，，专往老社区、旧街巷里头钻。。真佛往往在陋室！在一条叫新民路的老街反面，，， ，，寻见一家没有招牌的铺子，，， ，，就窗户上贴了张红纸，，， ，，手写着“茶”字。。店主是个六十多的老汉，，， ，，话未几。。俺试着问有没有“鸭屎香”（一种凤凰单丛茶）。。老汉抬眼瞅了俺一下，，， ，，没言声，，， ，，扭头从个旧铁罐里舀出些茶叶。。那一泡下去，，， ，，哎呦俺的娘！那股子花香、果香，，， ，，带着点奶味儿，，， ，，一下子就冲到脑门顶上咧，，， ，，回甘那叫一个迅猛！老汉这才开了口：“后生，，， ，，茶不是看名头的，，， ，，是讲个山场、讲个工艺、讲个良心。。” 这一泡，，， ，，才收了俺五十块，，， ，，比那网红店着实到不知哪儿去了！
像这样的“宝藏老铺”，，， ，，俺厥后陆陆续续又探出两家。。一家专做陈年普洱，，， ，，老板藏了90年月的老茶饼，，， ，，那汤色红亮得像琥珀，，， ，，入口顺滑得跟米汤似的，，， ，，一杯下去，，， ，，后背心微微发汗，，， ，，可舒坦咧。。另一家是伉俪店，，， ，，自家在潮州有片小茶园，，， ，，只做当季的凤凰单丛，，， ，，每次去的味道都有细微转变，，， ，，新鲜得很。。这三家店，，， ，，成了俺在长安的“私人茶库”。。
在长安品茶，，， ，，你可得守住心，，， ，，水太深咧！尤其要小心两种“坑”。。
头一种，，， ，，是“故事坑”。。有些茶商，，， ，，一上来不给你看茶，，， ，，先给你讲半小时故事。。甚“祖传的茶山”、“巨匠手制”、“一年只产三斤”…… 听得你云里雾里，，， ，，以为不买都对不起这传奇。。俺上过这当！花大价钱请了泡“巨匠茶”，，， ，，效果回去一喝，，， ，，香气寡淡，，， ，，涩味久久化不开。。厥后懂行的朋侪一点拨：好茶自己会语言，，， ，，用不着那么多前缀。。真正的老茶客，，， ，，更信自己的鼻子和舌头。。
第二种，，， ，，是“价钱坑”。。以为贵就是好 ？？ ？ ？？？不见得！长安外地的资深茶客告俺，，， ，，通俗口粮茶，，， ，，一斤三五百到一千，，， ，，已经好喝得美美咧。。那些动不动大几千上万的，，， ，，里头溢价的空间，，， ，，可都给了包装、故事和园地了。。俺自己总结了个诀窍：进店甭问最贵的，，， ，，就让老板拿他平时自己喝的口粮茶。。这款茶，，， ，，往往才是这家店的“良心”和“水准”所在。。他要是支支吾吾，，， ，，或者拿出的茶显着搪塞，，， ，，那你及早转身就走。。
俺在老汉店里学了一招：“看、闻、品、观”四步法。 ？？ ？ ？？？锤刹杼跛鳌⑸笫欠裨瘸；；闻干茶香、杯盖香、杯底香是否纯净长期；；品茶汤的厚薄、滑涩、回甘；；观叶底是否柔软有活性。。把这四步走扎实了，，， ，，任他故事讲出花来，，， ，，你心里也跟明镜似的。。
在长安待久了，，， ，，俺发明，，， ，，品茗在这儿不但是解渴，，， ，，更是一门社交学问，，， ，，是谈生意、会朋侪、叮嘱时光的主要方式。。
工厂老板们谈事，，， ，，很少去喧华的酒楼，，， ，，多是约在熟悉的茶庄。。一沏茶下来，，， ，，一两个钟头，，， ，，事儿在氤氲茶气里就谈得七七八八了。。茶桌上有规则，，， ，，主人斟茶，，， ，，客人要以指叩桌致谢；；壶嘴不可对人；；品茗时不可“一口干”，，， ，，要小口慢饮，，， ，，这叫“品”。。在这种场合，，， ，，你品茗的仪态，，， ，，也能让人看出你的为人和内情。。俺头一回不懂，，， ，，人家给俺倒茶，，， ，，俺大咧咧坐着没新闻，，， ，，厥后才晓得失礼咧，，， ，，赶忙补上指叩礼。。?
更多的，，， ，，是通俗街坊的日常。。下昼三四点，，， ，，许多小店的老板就在门口支起小茶盘，，， ，，烧上水，，， ，，邻人、路人途经，，， ，，随口喊一声“来饮茶咯”，，， ，，就自然坐下喝两杯，，， ，，聊几句闲天。。茶是最一律的前言，，， ，，不管你是开疾驰的照旧骑电动的，，， ，，坐到这张茶桌前，，， ，，就只有一个身份：茶友。。这种气氛，，， ，，是你在高等茶楼里花几多钱也买不来的。。俺就经常“蹭”这样的茶喝，，， ，，听着他们用口语聊家长里短、生意行情，，， ，，茶是暖的，，， ，，人情味儿也是暖的。。
Q： 你说的那几家好店，，， ，，详细在哪儿呀 ？？ ？ ？？？真怕找不见。。
A： 莫急，，， ，，老汉的店在新民路二巷，，， ，，你寻那红纸“茶”字就对了。。普洱老店在长青南路一颗大榕树扑面的地下车库入口旁，，， ，，牌子小，，， ，，仔细看。。伉俪店在沙头社区，，， ，，店名叫“丛味人家”，，， ，，导航能到。。不过好店有时也看缘分，，， ，，老板不开门或者茶叶卖完也是常有的事。。
Q： 或许得准备几多预算 ？？ ？ ？？？怕被宰。。
A： 纯粹去店里坐着喝，，， ，，一沏茶几十到一百多，，， ，，够两三人喝一下昼。。要是买茶叶，，， ，，新手从一斤300-800的口粮茶试起，，， ，，绝对不差。。记着俺的诀窍：点老板自己喝的那款！
Q： 一个人去会不会很希奇 ？？ ？ ？？？有啥礼仪要注重 ？？ ？ ？？？
A： 一个人去品茗的多了去咧，，， ，，不希奇！礼仪就记着几条：斟茶叩指，，， ，，壶嘴莫对人，，， ，，品茗莫吹气，，， ，，莫吸溜作声。。大大方方的，，， ，，老板反而以为你是懂行的。。
Q： 除了品茗，，， ，，还能体验点别的吗 ？？ ？ ？？？
A： 有的店，，， ，，你要是聊得投契，，， ，，老板兴许会拿出私藏的老茶跟你分享，，， ，，那才是可遇不可求。；Ｉ杏行┑昙媛舨杈，，， ，，可以淘点自制悦目的盖碗、杯子。。
以是说啊，，， ，，列位乡党，，， ，，在长安品茶，，， ，，你品的不是水叶子，，， ，，是人生滋味，，， ，，是地方人情。。从富贵大道拐进幽深小巷，，， ，，从网红店坐到老汉的旧木桌前，，， ，，这一起，，， ，，你寻见的不但是一口回甘，，， ，，更是一种不慌不忙、实着实在的生涯态度。。?
甭犹豫咧，，， ，，挑个闲时光，，， ，，去长安的茶香里泡一泡。 ？？ ？ ？？？坊蛐砘徙，，， ，，但只要你用舌头和至心去丈量，，， ，，一定能从“苦”里，，， ，，咂摸出那口透彻心扉的“香”来。。?