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合肥蜀山鸡窝哪家最隧道
？？？？3大必吃老店盘货
，，20年土著压箱底分享！

哎呦喂
，，最近可把额忙坏咧！好几个外地来耍的朋侪
，，一落地就跟额探询：“诶
，，咱蜀山这边
，，听说那鸡窝可着名
，，究竟该去哪家咥
？？？？” 问得额耳朵都快起茧子咧！? 要额说
，，这“鸡窝”在咱这儿
，，可不是真个鸡下蛋的窝
，，说的是那种专门做柴火鸡、地锅鸡的农家小院儿
，，土灶大铁锅
，，烟火气那叫一个足！今儿个
，，额就豁出去咧
，，把额在蜀山咥了十几年、压箱底的三家顶尖“鸡窝”给你们抖落抖落。。。
。。
。包管你随着额这份“吃货地图”走
，，不踩坑
，，美太太！?

头一份儿：西二环老陈家柴火鸡（20年不挪窝的“顶流”）

要说名气跟资历
，，老陈家认第二
，，怕没几家敢认第一。。。
。。
。? 地方就在西二环外头谁人岔道道里
，，导航都欠好找
，，但门口停的车能倾轧去二里地！额头一回去照旧零几年
，，那会儿就是几间瓦房
，，现在门脸扩了
，，可味道一点没变。。。
。。
。

他家最绝的就三点：鸡、灶、饼。。。
。。
。鸡是真正散养的跑山鸡
，，现点现抓
，，肉质紧实
，，不柴不塞牙。。。
。。
。? 用的是烧柴火的土灶台
，，那口大黑铁锅比脸盆都大！先生傅炒鸡的手法看了都是一种享受
，，热油、下料、爆炒
，，香味“噌”一下就起来了
，，勾得人直咽口水。。。
。。
。等鸡肉炖得差未几
，，重头戏就来咧——贴喝饼子！? 服务员手法利索
，，把和洽的杂粮面团“啪、啪、啪”贴在锅边上一圈。。。
。。
。饼子下半截泡在浓稠的汤汁里
，，上半截烤得焦黄。。。
。。
。等揭开锅盖
，，先抢一块饼子
，，下半截吸饱了鸡汤的鲜辣
，，上半截又是粮食的焦香
，，一口下去
，，额滴神呀
，，给个仙人都不换！? 人均也就60-70块钱
，，能把你咥得肚儿圆。。。
。。
。想不排队
？？？？要么下昼5点前往
，，要么提前三天打电话定桌！

第二份儿：大蜀山脚“林间一锅香”（情形与味道双绝）

你要是想边看景儿边咥饭
，，那必需来大蜀山脚底下这家。。。
。。
。它家院子就藏在树林子里头
，，炎天全是阴凉
，，秋天落叶满地
，，气氛感直接拉满。。。
。。
。? 不少小年轻谈工具、一家人周末出来耍
，，都爱往这儿跑。。。
。。
。

他家主打一个 “鲜”字。。。
。。
。除了通例的地锅鸡
，，尚有特色的水库鱼头鸡鸳鸯锅。。。
。。
。一边是红油赤酱的烧鸡
，，另一边是奶白汤底的炖鱼头
，，一份钱吃两种风味
，，划算！鱼肉细嫩
，，鸡肉香醇
，，混着吃也不打斗。。。
。。
。他家的手工绿豆粉皮是额每次必点
，，下在鸡汤锅里
，，煮得透明筋道
，，吸味得很！? 老板说
，，他家鸡是跟山后头农户签了约
，，天天早上送来的
，，图的就是个新鲜劲。。。
。。
。弱点嘛
，，就是地方偏
，，最好开车去。。。
。。
。另外
，，由于情形好
，，节沐日一座难求
，，额有回周末去
，，硬是等了一个半钟头！建议错峰或者及早。。。
。。
。人均稍微高一点
，，80块左右
，，但买个盛意情、好情形
，，值了！

第三份儿：黄山路小巷“王妈快餐鸡”（深藏不露的性价比之王）

前面两家都算“网红”咧
，，额再说个外地人才知道的宝藏小店——“王妈快餐鸡”。。。
。。
。门头小得可怜
，，就开在黄山路一个老小区底商的巷巷里
，，情形嘛
，，就莫谈咧
，，简朴到甚至有点简陋。。。
。。
。但一到饭点
，，屋里屋外小板凳上坐的全是人
，，为啥
？？？？自制、量足、味道正呗！?

他家严酷来说不算古板“鸡窝”的服法
，，更像是快餐式的红烧鸡块煲。。。
。。
。一个小砂锅
，，满满当当全是鸡块
，，配菜有千张、土豆、香菇。。。
。。
。鸡肉烧得极其入味
，，软烂脱骨
，，汤汁咸香带点微甜
，，是标准的老合肥家
？？？？。。。
。。
。最要害是价钱
，，一个小煲够两个人吃
，，才卖48块钱！再加两碗米饭
，，人均25元吃得饱饱的。。。
。。
。许多周围工地上的人、学生娃娃、不想做饭的住户
，，都是这儿的
？？？？。。。
。。
。老板“王妈”是个利索的姨妈
，，记性特殊好
，，你去过两回她就能记着你口胃要不要辣。。。
。。
。要说弱点
，，就是没啥情形和服务
，，吃的就是个愉快和着实。。。
。。
。想体验隧道市井烟火气的
，，来这儿没跑！

【FAQ】你肯定还想问这些：

• 问：这三家究竟该咋。。。
  。。
  
  ？？？？给个愉快话！

  答：要名气大、体验全（柴火灶、贴饼子）
  ，，去老陈家；；；要情形好、有情调
  ，，还爱吃鱼
  ，，去大蜀山脚那家；；；纯纯追求极致性价比和隧道家常味
  ，，不在乎情形
  ，，直奔王妈！

  

• 问：人均或许几多钱
  ？？？？要等位不
  ？？？？

  答：王妈人均25-35；；；老陈家人均60-70；；；大蜀山那家人均80左右。。。
  。。
  。饭点、周末全都要等！? 尤其是后面两家
  ，，等上个把钟头是常事
  ，，想吃及早或提前电话。。。
  。。
  。

• 问：外地人吃会不会以为太咸太辣
  ？？？？

  答：合肥生齿胃着重
  ，，酱香咸鲜为主
  ，，辣度倒纷歧定很高。。。
  。。
  。点单时一定要提前说！“老板
  ，，味道搞淡些”、“辣子少放点”
  ，，他们都会按你要求调解的
  ，，莫担心。。。
  。。
  。

• 问：除了鸡
  ，，尚有啥值得点的
  ？？？？

  答：凉拌黄瓜、油炸花生米这类下酒小菜家家都有。。。
  。。
  。老陈家的卤水豆腐不错；；；大蜀山家的山野菜可以尝尝；；；王妈家你就专心吃鸡
  ，，再加份烫青菜齐活！

【结语】

好啦
，，额这口水吧嗒的
，，算是把压箱底儿的货都倒清洁咧！? 着实啊
，，蜀山这片好吃的“鸡窝”何止这三家
，，但论经典、特色、性价比
，，这三家绝对是经由额和额伙计们多年“实战”磨练出来的扛把子。。。
。。
。用饭这个事
，，说究竟图个开心、图个对味儿。。。
。。
。你也甭光听额说
，，得空亲自去转转
，，用舌头投票。。。
。。
。保不齐
，，你也能在哪个咔咔角角
，，发明属于你自己的“宝藏鸡窝”呢！? 要是咥美了
，，记着回来给额点个赞就成！要是踩了坑……那不可！按额这攻略走
，，稳着嘞！咱下回再谝！?

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