哎呦，，，，，，你算是问对人了！上个热天，，，，，，我专门为了那口传说中的隧道小吃，，，，，，跑到淮南蔡家岗，，，，，，把那里几条着名点的小巷子逛了个遍。。? 白天看起平平无奇，，，，，，一到晚上，，，，，，谁人烟火气“呼”一下就起来了，，，，，，但话说回来，，，，，，里头的门道也多得很。。
今天，，，，，，我就用我这双脚板儿给你踩出来的履历，，，，，，好生摆一哈蔡家岗晚上那些巷子。。不吹不黑，，，，，，有好耍的，，，，，，也有要留个心眼的，，，，，，你听完心头就有个谱了。。走起！?♂?
一、 蔡家岗夜巷子，，，，，，究竟有好“神”？？？？先莫慌，，，，，，看位置
首先，，，，，，莫把它想得好神秘，，，，，，也不是啥子“江湖地”。。蔡家岗是淮南谢家集区里头一个老牌的生涯区，，，，，，住了好多人，，，，，，生涯气息浓得很。。
晚上那些热闹的巷子，，，，，，主要就集中在蔡新路和卧龙山路交织那片老街区周围。。尤其是围着蔡家岗老菜市场周边，，，，，，太阳一落山，，，，，，种种摊摊就支起来了。。
我跟你讲，，，，，，第一次去，，，，，，导航就定“蔡家岗百货大楼”或者“蔡家岗菜市场”，，，，，，那周围蜘蛛网一样的小路，，，，，，十有八九就是你想找的地方。。? 但万万记到，，，，，，巷子有宽有窄，，，，，，灯光有明有暗，，，，，，进去之前，，，，，，先在主路上把方位看好。。
二、 夜巷子“宝藏”图：从嘴巴到眼睛，，，，，，巴适得板
这块是英华，，，，，，我分两块给你说：一个是吃的，，，，，，一个是看的。。
1. 嘴巴的快乐：隧道小吃，，，，，，人均20吃到撑
这条是重点哈，，，，，，我来就是为了这个！那些巷子头，，，，，，好多都是摆了十几年的老摊摊，，，，，，味道正得很。。
牛肉汤&沙汤：来到淮南，，，，，，咋个能不喝牛肉汤？？？？巷子头有家招牌都褪色的店，，，，，，晚上八九点人还坐满。。汤头是牛骨头熬的，，，，，，醇厚，，，，，，粉丝一泡，，，，，，配上酥烧饼，，，，，，人均12块钱，，，，，，吃得全身暖烘烘。。旁边尚有卖沙汤的，，，，，，打个蛋冲进去，，，，，，鲜！
铁板烧烤串：这是夜巷子的灵魂！一个三轮车，，，，，，一个铁板，，，，，，种种串串摆起。。我最推荐铁板鱿鱼和里脊肉，，，，，，师傅刷上特制的酱，，，，，，在铁板上煎得滋滋响，，，，，，香气飘半条街。。一般素菜2块，，，，，，荤菜3-5块，，，，，，随便拿几样，，，，，，十来块钱过足瘾。。?
油炸土豆（狼牙土豆）：这个摊摊最多，，，，，，味道也各有各的。。有家姨妈做的，，，，，，土豆炸得外焦里糯，，，，，，拌上她自家做的折耳根、香菜和秘制辣椒油，，，，，，酸甜麻辣都在里头，，，，，，小份5块，，，，，，大份8块，，，，，，我一个人能整两份！
其他零星：尚有桂花赤豆糊、淮南小馄饨、烧饼夹里脊……一起走一起吃，，，，，，肚子要留好位置哦！
2. 眼睛的快乐：市井烟火，，，，，，拍出来都是故事
吃饱了，，，，，，莫忙到走。。晚上的巷子，，，，，，自己就是一道风物。。
人世烟火气：朦胧的路灯下，，，，，，下班的人拎着菜急遽走过，，，，，，下学娃儿在摊摊前流口水，，，，，，几个老辈子坐在小凳子上摆龙门阵。。这种热气腾腾的生涯感，，，，，，是大阛阓里头买不到的。。?
怀旧修建：双方的屋子许多都是红砖的，，，，，，墙上有斑驳的痕迹和老口号，，，，，，电线在头顶交织。。喜欢照相的朋侪，，，，，，这里很有年月感和故事感，，，，，，容易出片。。
小商品“淘宝”：除了吃的，，，，，，也有些卖袜子、小玩具、手机贴膜的流动摊贩，，，，，，价钱自制，，，，，，可以走走。。
三、 清静经与避坑指南：耍得开心，，，，，，更要耍得放心
这块是重中之重！巷子有味道，，，，，，但也有要注重的地方。。我把我遇到的、听到的，，，，，，都跟你说。。
财物贴身放：人挤人的时间，，，，，，手机、钱包莫要放在外衣口袋或者后裤兜，，，，，，最好放有拉链的包包里头，，，，，，背到前头。。我亲眼看到有个妹儿，，，，，，专心选土豆，，，，，，手机滑到摊摊上都差点不晓得。。
结伴而行：特殊是女娃娃，，，，，，只管不要一个人往太深、太黑、人又少的支巷里头钻。。主巷热闹的地方问题不大，，，，，，但好奇心莫要太重。。最好是两三个人一起，，，，，，有照应。。
交通有点“打绞”：巷子窄，，，，，，电动车、三轮车、行人都在里头穿，，，，，，特殊是晚上。。走路的时间，，，，，，莫要一直盯到手机看，，，，，，注重听死后的喇叭声和铃铛声。。
美食避坑：
看到生意特殊冷清的摊摊，，，，，，尤其是荤食，，，，，，要多个心眼，，，，，，可能食材不新鲜。。
问清价钱再买！特殊是那种按“份”卖没说清晰的，，，，，，好比“特色炒面”，，，，，，你先问一句“老板，，，，，，这一份好多钱嘛？？？？”，，，，，，阻止扯皮。。
肠胃欠好的朋侪，，，，，，炸串、铁板烧这类，，，，，，莫要一下吃太多，，，，，，备点肠胃药稳妥些。。
理智消耗：遇到摆残棋、套圈圈或者其他博彩性子的小摊，，，，，，看个热闹就行，，，，，，莫要去试手气，，，，，，你算不过人家的。。
FAQ（我猜你肯定还要问这些）：
Q：究竟几点钟去最合适？？？？
A：晚上7点到9点半是黄金时间，，，，，，摊摊出齐了，，，，，，人也最多，，，，，，最热闹。。10点事后，，，，，，有些小吃摊就最先收了。。
Q：开车去利便停不？？？？
A：不利便！很是不利便！? 主路都停满了，，，，，，巷子更莫想了。。建议把车停在稍微远一点的阛阓停车。。ê帽然憬鸸愠∧抢铮，，，，，，或者直接打车、坐公交到周围，，，，，，走已往最省心。。
Q：除了吃，，，，，，那里有啥子可以带走的特产不？？？？
A：真话实说，，，，，，这种夜市巷子主要照旧现做现吃。。硬要说的话，，，，，，有些现场做的酥烧饼（配牛肉汤谁人）可以带一袋，，，，，，刚出炉的香得很。。其他的“特产”，，，，，，建议你照旧去正规特产店买。。
Q：整体感受咋样？？？？值得专门跑一趟不？？？？
A：若是你是个吃货，，，，，，喜欢体验最外地、最市井的生涯气息，，，，，，不怕情形稍微杂乱点，，，，，，那绝对值！但若是你追求的是细腻、清静、恬静的旅游体验，，，，，，那可能会有点失望。。它就是老黎民日常生涯的一部分，，，，，，很真实，，，，，，也很有味道。。
结语
总归一句话，，，，，，淮南蔡家岗晚上的巷子，，，，，，是个充满市井生命力的地方。。它的魅力在于那股子粗糙又真实的烟火气，，，，，，在于那些自制又鲜味的路边摊。。? 但它不是旅游景点，，，，，，去那里，，，，，，要带着探索外地生涯的心，，，，，，更要把“清静”二字随时揣到。。?
去感受一下鼎沸的人声，，，，，，去尝尝酱料浓重的铁板串，，，，，，站在路灯下看人来人往，，，，，，你会以为，，，，，，哦，，，，，，这就是生涯最扎实的样子。。希望这篇“攻略”能帮到你，，，，，，耍得开心，，，，，，吃得逍遥！有啥不清晰的，，，，，，只管来问！