哎 ，，，，，，伙计们！最近可是老有人悄悄咪咪问额：“诶 ，，，，，，听说咱惠城那‘鸡窝子’可着名咧 ，，，，，，究竟哪几家是数一数二的？？领额去咥一顿正宗的！” ?
提及这个 ，，，，，，额可是有讲话权！作为一个在惠城混迹了三四年的“老饕” ，，，，，，额这肚子 ，，，，，，那可真是拿一家家馆子喂出来的。。。。。。今天 ，，，，，，额就不藏私了 ，，，，，，把压箱底的履历抖搂出来 ，，，，，，跟你们好好唠唠惠城最着名、最值得去的三家鸡窝子！包管你听完就知道该往哪走 ，，，，，，不花冤枉钱还能吃得美气！?
一、 西街“老张家地锅鸡”：吃的就是个烟火气！?
你要是问一个老惠城人 ，，，，，，吃鸡去哪？？十有八九头一个跟你说的就是西街老张家的地锅鸡。。。。。。这家店 ，，，，，，嘿 ，，，，，，开了怕是有小二十年了 ，，，，，，门脸不大 ，，，，，，还藏在老街里头 ，，，，，，可一到饭点 ，，，，，，那队排得叫一个长 ，，，，，，去晚了连小板凳都抢不上！
地点：惠城区西街老戏台往南走五十米 ，，，，，，望见人最多、烟囱冒白气那家就是?。。。。。。
为啥着名：他家用的全是外地散养的走地鸡 ，，，，，，喂粮食长大的 ，，，，，，肉质紧实不柴。。。。。。最大特色是那口柴火大铁锅和锅边贴的玉米面饼子。。。。。。鸡肉在锅里咕嘟 ，，，，，，饼子一半烙得焦黄 ，，，，，，一半浸在汤汁里 ，，，，，，吸饱了英华。。。。。。你一掀锅盖 ，，，，，，那股混淆着肉香、酱香和粮食焦香的味儿 ，，，，，，“呼”一下就扑你一脸 ，，，，，，馋得人流口水！?
额的体验：上次带外地朋侪去 ，，，，，，点了只四斤多的鸡。。。。。。鸡肉炖得烂糊 ，，，，，，用筷子一夹就脱骨 ，，，，，，酱香味浓 ，，，，，，但咸淡正好 ，，，，，，空口吃也不齁。。。。。。最好吃的是那饼子 ，，，，，，下半截浸了汤 ，，，，，，软糯鲜香 ，，，，，，上半截嘎嘣脆 ，，，，，，一人旋了三块还不敷！人均也就50块左右 ，，，，，，吃得肚儿圆。。。。。。弱点嘛 ，，，，，，情形确实嘈杂 ，，，，，，语言得靠吼 ，，，，，，但吃的就是这份市井热闹。。。。。。
二、 东关“刘一勺麻鸡”：一口就上头的麻辣鲜香！??
你要是个无辣不欢的主儿 ，，，，，，那东关的“刘一勺麻鸡”可算是你的“圣地”了。。。。。。他家是专门做麻辣口的 ，，，，，，在惠城麻辣鸡这个细分领域里 ，，，，，，那是绝对的“扛把子”。。。。。。
地点：惠城区东关夜市街中段 ，，，，，，招牌晚上亮红光 ，，，，，，老远就能瞅见。。。。。。
为啥着名：精髓全在“刘一勺”这仨字上。。。。。。听说那锅麻辣老汤是老板的爷爷那辈传下来的 ，，，，，，天天就用那一勺老汤做引子 ，，，，，，味道几十年稳固。。。。。。端上来的鸡 ，，，，，，红油亮汪汪的 ，，，，，，上面铺着厚厚的花椒和灯笼椒 ，，，，，，看着就过瘾。。。。。。鸡肉是先卤后拌 ，，，，，，特殊入味 ，，，，，，麻和辣的比例调得那叫一个绝 ，，，，，，是那种香麻在前 ，，，，，，辣味在后 ，，，，，，越吃越想吃的劲儿 ，，，，，，特殊过瘾。。。。。。不少后生就着这个能下三碗米饭！?
额的体验：额第一次去 ，，，，，，被辣得嘶哈嘶哈的 ，，，，，，但筷子就是停不下来。。。。。。他家的鸡可以选部位 ，，，，，，额一般爱点半只鸡 ，，，，，，加一份笋片和豆腐皮 ，，，，，，在汤汁里一泡 ，，，，，，绝了！人均60-70。。。。。。不可吃辣的一定要提前说“微辣” ，，，，，，否则他家正常辣度 ，，，，，，能让你“喷火”。。。。。。排队是常态 ，，，，，，晚上七八点是岑岭 ，，，，，，最好错开。。。。。。
三、 新城“瓦罐山菌鸡”：考究的就是个鲜！?
前面两家是浓墨重彩 ，，，，，，这第三家 ，，，，，，走的是清淡鲜美、考究食材本味的路子。。。。。。在新城区 ，，，，，，许多考究人宴客或者家里老人孩子想吃点养生的 ，，，，，，首选就是这家“瓦罐山菌鸡”。。。。。。
地点：惠城区新城区静安路 ，，，，，，门头挺大 ，，，，，，装修也雅致。。。。。。
为啥着名：他家主打用种种野生山菌和走地鸡 ，，，，，，放在小瓦罐里隔水慢炖好几个钟头。。。。。。端上桌 ，，，，，，汤色清亮 ，，，，，，但味道醇厚得不得了。。。。。。你能清清晰楚地喝到鸡肉的鲜和菌子的香 ，，，，，，完全不放乱七八糟的调料 ，，，，，，就靠盐提个味。。。。。。鸡肉炖得用筷子一拨就散 ，，，，，，但吃起来一点都不塞牙。。。。。。考究的就是食材的原汁原味和营养。。。。。。许多宝妈带孩子来 ，，，，，，就为喝这口汤。。。。。。?
额的体验：这家价钱稍贵点 ，，，，，，一罐够两三个人喝 ，，，，，，得100多块。。。。。。但货真价实 ，，，，，，菌子给的也足。。。。。。额冬天或者感受身上乏的时间 ，，，，，，总爱来这喝一罐 ，，，，，，热乎乎地下肚 ，，，，，，从里到外都舒坦。。。。。。； ；；；Ｇ樾吻寰 ，，，，，，适合逐步吃、逐步聊。。。。。。追求刺激口胃的年轻人可能以为不过瘾 ，，，，，，但绝对是品质和康健的选择。。。。。。
FAQ（你们肯定想问这些）?
问：这三家哪家人均最自制？？哪家最贵？？
答：最自制是西街老张家 ，，，，，，人均50左右能吃饱吃好；； ；；；；东关刘一勺中等 ，，，，，，60-70；； ；；；；最贵是新城瓦罐家 ，，，，，，主要喝汤吃品质 ，，，，，，人均得100往上了。。。。。。
问：都能提前订座不？？排队厉害不？？
答：老张家和刘一勺基本不给定 ，，，，，，都得现场排 ，，，，，，特殊是周末。。。。。。瓦罐家可以电话预订包间。。。。。。想吃前两家 ，，，，，，要么早点去（下昼5点半前） ，，，，，，要么做好排半小时以上的准备。。。。。。
问：带外地朋侪去 ，，，，，，优先推荐哪家？？
答：想体验最本土、最热闹的市井气 ，，，，，，去老张家；； ；；；；朋侪是重口胃喜欢者 ，，，，，，去刘一勺；； ；；；；若是朋侪口胃清淡或注重养生 ，，，，，，或者有老人孩子 ，，，，，，去瓦罐家。。。。。。
问：除了鸡 ，，，，，，尚有啥特色菜必点？？
答：老张家的手工绿豆粉皮下到锅里绝配；； ；；；；刘一勺的麻辣鸡杂和红油笋尖是必点凉菜；； ；；；；瓦罐家的菌菇包子和凉拌时蔬很清新。。。。。。
结语：
好啦 ，，，，，，伙计们 ，，，，，，惠城最着名、最经得住吃的三家“鸡窝子” ，，，，，，额可算是给大伙儿交接得显着确白了。。。。。。从烟熏火燎的市井豪爽 ，，，，，，到麻辣鲜香的酣畅淋漓 ，，，，，，再到清润养生的本真之味 ，，，，，，这三家店 ，，，，，，基本上把惠城人吃鸡的几大门派都占全了。。。。。。?
下回再有人问你“惠城鸡窝哪家强？？” ，，，，，，你直接把这篇文章甩给他 ，，，，，，保准你显得可内行！记着额的话：吃味道去西街东关 ，，，，，，吃舒坦去新城。。。。。。? 赶忙约上你的饭搭子 ，，，，，，一家一家咥已往吧！吃了记得回来跟额唠唠 ，，，，，，看你最喜欢哪一家！咱们下回再聊别的吃食！?