哎哟我的妈呀， ，，，可别提了！? 最近好些个老铁后台私信俺， ，，，张嘴就问：“哥， ，，，郑州二七区那块儿， ，，，都说有个‘鸡窝’贼著名， ，，，究竟搁哪儿。。。。。？？能不可给老弟指条明道儿？？？” 问得我是一愣一愣的， ，，，厥后才琢磨过味儿来， ，，，大伙儿说的“鸡窝”， ，，，那不是真养鸡的地儿， ，，，是咱这帮吃货给那几个吃鸡吃到顶、味道绝了的美食据点起的外号！今天俺就豁出去了， ，，，把压箱底儿的履历掏出来， ，，，跟你们好好唠唠这郑州二七鸡窝最着名的三个地方， ，，，保准儿让你听得口水直淌， ，，，看完就知道该往哪儿蹽！??
俺在郑州也混了十来年了， ，，，二七区那嘎达的巷子胡同， ，，，咱不敢说闭着眼能走， ，，，那也是门儿清。。。。。为了这张嘴， ，，，可是没少下功夫。。。。。这“鸡窝”的名号， ，，，那是一口一口吃出来的口碑， ，，，可不是网上随便瞎编的。。。。。你也别光听我说， ，，，待会儿我把地点、特色、甚至咋点菜划算都告诉你， ，，，你亲自去一趟就明确， ，，，为啥这仨地方能“着名”了！?
头一个要说的地儿， ，，，那可真是酒香不怕巷子深的典范！你要是就搁大马路上逛游， ，，，指定找不着。。。。。它藏在二七德化街后身儿的一条老胡同里， ，，，连个像样的招牌都没有， ，，，就窗户上贴了张红纸， ，，，写着“电烤鸡”仨字。。。。。但一到下班点儿， ，，，那步队排得， ，，，拐着弯儿都能排到胡同口去！
俺头一回是咋发明的？？？那是被香味儿硬生生拽已往的！? 那天正途经呢， ，，，一股子混淆了炭火气和秘制调料香的肉味儿， ，，，直接就往鼻子里钻， ，，，那叫一个犷悍！随着味儿就摸已往了。。。。。他家的鸡， ，，，那是用特制的电烤炉慢火煨熟的， ，，，外皮烤得焦香酥脆， ，，，油光锃亮， ，，，里头的肉却嫩得一咬就冒汁儿， ，，，一点儿不柴。。。。。最绝的是那层撒料， ，，，老板说是祖传的方子， ，，，十几种香料磨的， ，，，咸香里带着一丝丝甜和孜然的香气， ，，，别提多上头了！
我给你划个重点：去他家， ，，，必需趁热吃！站在胡同边， ，，，掉臂形象地撕着吃， ，，，那才是灵魂。。。。。一只鸡或许三四十块钱， ，，，够两三个人解馋。。。。。我亲眼见过一个年迈， ，，，每周从东区开车过来， ，，，就为买两只带走， ，，，说别的地儿吃不着这个味儿。。。。。这家店， ，，，靠的就是这口几十年稳固的老味道和街坊邻人的口口相传， ，，，火得实着实在。。。。。
这第二个地方， ，，，跟头一个气概完全纷歧样。。。。。它就在二七万达金街那块儿， ，，，门脸儿挺亮堂， ，，，是个正儿八经的铺子。。。。。这家主打的是“麻椒鸡”， ，，，近两年在短视频上老火了， ，，，算是网红产品。。。。。但咱说真话， ，，，人家能红， ，，，确实有真本事， ，，，不是光靠炒作。。。。。
他家鸡的特点是“麻得过瘾， ，，，香得悠长”。。。。。用的是贵州那里的青花椒和红花椒， ，，，按比例调配， ，，，那股子椒麻味儿， ，，，是逐步地从舌头渗透到嘴唇， ，，，再到整个口腔， ，，，麻而不苦， ，，，香而不燥。。。。。鸡肉是事先卤制入味的， ，，，凉着吃， ，，，肉质紧实， ，，，皮弹肉滑， ，，，当下酒席那是绝了。。。。。?
我头一次吃， ，，，是跟一个四川来的朋侪一起。。。。。他吃了一口， ，，，眼睛就亮了， ，，，说：“哎， ，，，这麻味儿， ，，，有点我们老家那里的意思了， ，，，够正！” 他家生意好到什么水平？？？天天晚上不到八点， ，，，基本就卖光打烊了。。。。。老板跟我说， ，，，鸡是限量供应的， ，，，包管每只的味道和品质。。。。。价钱稍微贵点儿， ，，，一只差未几得六七十， ，，，但分量也足。。。。。适合年轻人聚会， ，，，或者买半只回家追剧啃， ，，，那滋味， ，，，包管你停不下来。。。。。
第三个“鸡窝”， ，，，那才是真正充满了烟火气和江湖气的地方。。。。。它不在牢靠门店里， ，，，而是二七区某个大型夜市（好比， ，，，详细哪个俺就不点名了， ，，，怕给人家惹贫困）里的一个炒鸡摊位。。。。。摊位不大， ，，，就两口大火灶， ，，，但掌勺的师傅颠起勺来， ，，，那火光冲天的架势， ，，，周遭十米都能被香气笼罩。。。。。
他家的炒鸡， ，，，是现点现杀现炒（虽然， ，，，鸡是处理好的）， ，，，你可以选公鸡照旧母鸡， ，，，辣度也能调解。。。。。猛火宽油， ，，，配上大宗的葱姜蒜、青红辣椒、花椒八角， ，，，在锅里那么一爆炒， ，，，最后撒上一把香菜……哎呦我去， ，，，谁人香味， ，，，能让你把减肥的事儿忘到后脑勺去！? 鸡肉炒得极其入味， ，，，每一块都裹满了浓稠的酱汁， ，，，吃起来鲜香辣爽， ，，，特殊下饭。。。。。我常跟朋侪说， ，，，在他家吃炒鸡， ，，，未几炫两碗米饭， ，，，那都算对不起厨师。。。。。
这家最大的优势就是锅气足， ，，，有气氛。。。。。坐在夜市嘈杂的情形里， ，，，吹着小风， ，，，吃着热乎火辣的炒鸡， ，，，喝着啤酒， ，，，那感受， ，，，啥懊恼都没了。。。。。人均四五十就能吃得挺好。。。。。不过情形就别要求了， ，，，吃的就是个热闹和愉快。。。。。这家摊主干了十几年， ，，，攒下的全是转头客， ，，，是夜市里公认的“霸主”级别保存。。。。。
Q1：你说的“鸡窝”， ，，，它究竟正经不正经。。。。。？？咋起这么个名儿？？？
A1：老铁， ，，，你把心稳稳当放肚子里！这就是咱吃货之间的一句玩笑话， ，，，比喻这几个地方像鸡的“窝”一样， ，，，是吃鸡的“老据点”、“大本营”， ，，，跟别的啥乱七八糟的意思完全不沾边！纯粹是由于味道好， ，，，各人爱去， ，，，给起的亲热外号。。。。。
Q2：这三家店详细叫啥名， ，，，地点是啥？？？能直接导航不？？？
A2：嘿， ，，，问到点子上了！但咱也得讲点规则。。。。。头一家胡同电烤鸡， ，，，人家就没台甫， ，，，你导航到德化街周围， ，，，找排长队的老胡同准没错。。。。。第二家麻椒鸡， ，，，你在公共点评上搜“二七万达 麻椒鸡”， ，，，排名第一谁人就是。。。。。第三家夜市炒鸡， ，，，你得晚上去我说的谁人夜市， ，，，看哪个炒鸡摊前围的人最多， ，，，香味最冲， ，，，那就是了。。。。。这么找， ，，，比你直接要名字更有趣， ，，，也算种探险不是？？？
Q3：这三家哪家最值得去？？？价钱咋样？？？
A3：这得看你好哪口！想找老郑州怀旧味道、追求极致性价比， ，，，去第一家胡同电烤鸡。。。。。想实验新颖口胃、喜欢椒麻口感， ，，，去第二家网红麻椒鸡。。。。。就想热闹， ，，，吃个锅气， ，，，感受夜市气氛， ，，，那必需去第三家夜市炒鸡。。。。。价钱嘛， ，，，从三四十到六七十不等， ，，，都挺着实的。。。。。
Q4：开车去好停车不？？？
A4：真话实说， ，，，除了第二家在阛阓旁边， ，，，停车稍微利便点（但也得找车位）， ，，，第一家跟第三家， ，，，开车去纯属给自己找罪受！那胡同和夜市周边， ，，，停车位比金子还稀罕。。。。。听我的， ，，，地铁+步行， ，，，或者骑个小电驴， ，，，那才是最得劲的选择！?
好啦， ，，，老铁们， ，，，咱这嗑唠得也差未几了。。。。。这郑州二七鸡窝最着名的三个地方， ，，，我可是把老底儿都交出来了。。。。。从深藏不露的胡同老味， ，，，到时尚网红的麻爽新派， ，，，再到烟火十足的夜市霸主， ，，，各有各的绝活。。。。。?
总结一下， ，，，找美食。。。。。 ，，，有时间不可光看牌子大不大， ，，，就得信咱老黎民的舌头和脚板， ，，，哪儿人多往哪儿钻， ，，，准保没错。。。。。希望我这点履历， ，，，能帮你在二七区， ，，，找到那只让你念念不忘的“鸡”。。。。。也别光听我说， ，，，究竟啥味儿， ，，，还得您自个儿去尝尝。。。。。要是吃着好了， ，，，记得回来给俺点个赞！要是尚有啥藏着掖着的好地方， ，，，也接待告诉俺， ，，，咱一起交流， ，，，配合长肉！? 散会！