哎，，，，，兄dei！? 你这问题可算问对人啦！“乌鲁木齐的鸡在哪？？？”——咋，，，，，是不是刷短视频，，，，，让那油光锃亮、馋死人的大盘鸡给你看饿啦？？？? 照旧说，，，，，你人已经到了乌市，，，，，站在街上懵圈了，，，，，满大街馆子，，，，，不知道哪家的鸡才叫一个“得劲”？？？
甭慌！俺在新疆待了可不是一天两天了，，，，，别的不敢说，，，，，论找好吃的，，，，，特殊是找一只“好鸡”，，，，，那可是有独家心得的。。今天咱不唠虚的，，，，，就实着实在地，，，，，把俺压箱底的几家店，，，，，尚有挑鸡、吃鸡的门道，，，，，一股脑都倒给你！保准你听着过瘾，，，，，吃着更过瘾！?
一、 大盘鸡：乌鲁木齐的“硬核”头牌，，，，，去哪吃才不踩雷？？？
一提乌鲁木齐的鸡，，，，，十个有九个半，，，，，头一个想到的就是大盘鸡！但俺跟你说，，，，，大盘鸡跟大盘鸡，，，，，那区别可大着哩。。有的店那叫一个瞎搅，，，，，土豆比鸡多，，，，，汤汁跟水兑了一样。。真正好吃的，，，，，你得往这些地方钻：
“血站大盘鸡”：这名儿听着唬人不？？？? 这可是几多年的老招牌了，，，，，外地老饕的群集地。。它家鸡肉炖得那是烂而不柴，，，，，入味得很！尤其是里头的皮带面，，，，，等鸡吃得差未几了，，，，，往浓稠的汤汁里一拌，，，，，哎哟我的娘嘞，，，，，那面条吸饱了英华，，，，，嗦上一口，，，，，简直美上天了！? 位置大致在西北路那一块，，，，，你到周围一问，，，，，基本都知道。。价钱着实，，，，，一大盘够三四个人整，，，，，人均四五十块钱吃得饱饱的。。
“小李子血站大盘鸡”：诶，，，，，你可别懵，，，，，这可不是一家。。在乌鲁木齐，，，，，带“血站”名儿的大盘鸡有好几家，，，，，都说是正宗的。。俺个人更偏好这家“小李子”。。它家的特色是辣皮子（干辣椒）的香味特殊足，，，，，不是光有死辣，，，，，而是一种复合的、焦香的辣味，，，，，混着鸡肉的鲜，，，，，口感条理富厚得很。。俺以为，，，，，它家更切合咱内地已往的人的口胃，，，，，香辣过瘾，，，，，但又不烧心。。?
一些小店秘笈：除了这些网红店，，，，，着实许多住民区楼下，，，，，看着不起眼的小馆子，，，，，味道也相当隧道。。咋找呢？？？教你一招：饭点儿的时间，，，，，你看哪家店门口停的外地车多，，，，，进去准没跑！? 这种店，，，，，吃的就是个锅气和家常味，，，，，价钱往往更自制。。
二、 椒麻鸡：清新与麻辣的“仙人打斗”，，，，，炎天必备！
你要是炎天去，，，，，或者吃腻了浓油赤酱的大盘鸡，，，，，那椒麻鸡必需是你的不二之。。≌飧笈碳ν耆橇礁雎肥。。它是煮熟放凉的整鸡，，，，，手工撕开，，，，，浇上秘制的椒麻汁一拌。。?
谁人味道，，，，，麻味像小针尖儿一样轻轻戳你的舌头，，，，，辣味是厥后逐步跟上来的，，，，，整体特殊清新开胃，，，，，炎天配上一瓶“大乌苏”（啤酒），，，，，那叫一个仙人日子！俺最自得的一家，，，，，在碱泉街那一带，，，，，是个老店，，，，，店面不大，，，，，但天天排队。。它家的妙处在于花椒和辣椒油的品质极好，，，，，麻得通透，，，，，香得上头，，，，，鸡肉也选得精，，，，，鸡皮都是脆弹的。。半只鸡三四十块钱，，，，，再买点脆脆的千页豆腐、木耳啥的一拌，，，，，绝了！
三、 烤鸡、辣子鸡… 那些不常被提起的“隐藏王牌”
除了上面这两位大佬，，，，，乌鲁木齐的鸡江湖里，，，，，尚有不少能手呢！
秘制烤鸡：这可不是一般的烤鸡。。在南昌路那里有个夜市，，，，，有个维族大叔的烤鸡摊，，，，，那是俺的私藏。。他用的是馕坑的热力，，，，，外皮烤得金黄油亮，，，，，像一层玻璃纸，，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，，内里鸡肉的汁水“滋”一下就冒出来了，，，，，带着淡淡的咸香和孜然香气，，，，，好吃到吮手指！? 这种一般按只卖，，，，，一只五六十，，，，，当零食或者下酒席，，，，，美得很。。
新疆辣子鸡：注重，，，，，这跟四川辣子鸡还纷歧样。。新疆的辣子鸡，，，，，鸡块更大一些，，，，，炸得外酥里嫩，，，，，然后和大宗的干辣椒、花椒一起爆炒。。吃起来是酥香麻辣，，，，，鸡骨头都是香的，，，，，适合当下酒席逐步咂摸。。这种菜，，，，，许多川菜馆或者融合菜馆做得不错。。
FAQ（俺猜你肯定还想问这些）
问：俺一个人去吃，，，，，点一大盘鸡吃不完咋弄？？？
答：中！许多店现在都有“小份”或者“中份”可以选择，，，，，一个人点个小份椒麻鸡，，，，，或者中份大盘鸡（加份面），，，，，再要个凉菜，，，，，完万能吃完。；；；；；蛘吡称ず竦悖，，，找拼桌的嘛，，，，，用饭路上交个朋侪，，，，，不丢人！?
问：哪家的鸡最辣？？？俺可能吃辣！
答：论辣度，，，，，许多店都可以调解。。但你若是想吃那种“犷悍”的辣，，，，，可以去试试一些专门做“柴窝堡辣子鸡”的店。。那辣子是真多，，，，，鸡块在内里“寻宝”，，，，，辣得过瘾，，，，，但也真下饭！去之前备好牛奶解辣哈。。
问：除了鸡肉，，，，，尚有啥必点的吗？？？
答：吃大盘鸡，，，，，皮带面是灵魂，，，，，必需后加！吃椒麻鸡，，，，，可以加千页豆腐、腐竹、洋葱拌进去。。另外，，，，，卡瓦斯（一种蜂蜜发酵饮料）配着解腻，，，，，是外地喝法，，，，，你可以试试。。
问：你说的这些地方好找不？？？用啥地图能导航到？？？
答：现在利便得很！俺上面说的这些店名（好比“血站大盘鸡”、“小李子”），，，，，你直接在高德或者百度地图里搜，，，，，基本都能搜到准确定位。。乌鲁木齐不大，，，，，打车也不贵，，，，，为了一口好吃的，，，，，跑一趟值！
【结语】
以是说，，，，，兄dei，，，，，别再问“乌鲁木齐的鸡在哪”这种空泛的问题啦！? 鸡就在那儿，，，，，在喧闹的夜市里，，，，，在飘香的街边小店后厨，，，，，在每一个热爱生涯的乌鲁木齐人的餐桌上。。
这篇文章，，，，，就是俺给你手绘的一张“寻鸡地图”。。从名声在外的大店，，，，，到巷子深处的宝藏，，，，，都给你划拉出来了。。到了地方，，，，，铺开吃，，，，，大胆问，，，，，新疆老乡热情得很，，，，，一顿好吃的鸡下肚，，，，，保管你啥懊恼都没了！? 赶忙珍藏好，，，，，按图索骥，，，，，去享受你的“吃鸡”之旅吧！回来别忘了告诉俺，，，，，哪家最对你的味儿！?