哎呦喂，， ，， ，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，， ，， ，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，， ，， ，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。俺可是个正经吃货，， ，， ，为了这口吃滴，， ，， ，没少走冤枉路，， ，， ，花咧小5000块钱，， ，， ，踩了不下20个坑！但说究竟，， ，， ，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，， ，， ，一五一十地倒给恁，， ，， ，保准恁看完就能找着地儿，， ，， ，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？
提及来话长咧。。俺打小就嘴馋，， ，， ，听说昆明滴小吃可是一绝，， ，， ，尤其是那些老巷子里头，， ，， ，“孃孃”们做滴手艺，， ，， ，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，， ，， ，满大街都是给游客开滴店，， ，， ，味道咋说嘞，， ，， ，差点儿意思。。俺就不信邪，， ，， ，非要把那原汁原味滴找出来不可。。这一找，， ，， ，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，， ，， ，但心里头那股劲儿，， ，， ，一直没散。。今儿个，， ，， ，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，， ，， ，俺就跟个没头苍蝇似滴，， ，， ，光在那些热闹滴商圈转悠。。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，， ，， ，俺都吃了个遍。？？伤嫡婊，， ，， ，大部分都是“网红款”，， ，， ，看着悦目，， ，， ，吃起来嘛……嗯，， ，， ，俺就未几说咧，， ，， ，省得冒监犯。。? 俺记得有一回，， ，， ，俺随着攻略找到一家，， ，， ，说是“老字号”，， ，， ，效果一碗米线下去，， ，， ，咸得俺直灌水！花了35块钱，， ，， ，就买了个教训。。
第二年，， ，， ，俺学精咧，， ，， ，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。这下可好，， ，， ，味道是上来点儿，， ，， ，但情形嘛，， ，， ，真是“接地气”得狠。。有一家卖烧饵块滴，， ，， ，孃孃人可好，， ，， ，但地方小得呀，， ，， ，转个身都难。。俺在那儿蹲了半个月，， ，， ，才发明她家滴酱料是独家秘方，， ，， ，可就是地方太偏，， ，， ，没人知道。。俺光打车费就花了小1000块，， ，， ，就为了这一口！
第三年，， ，， ，俺爽性豁出去咧，， ，， ，通过外地滴老饕餮们探询。。这才摸着门道——原来真有好工具，， ，， ，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，， ，， ，不是外地人领着，， ，， ，基础找不着！俺随着一位晚年迈，， ，， ，七拐八绕，， ，， ，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，， ，， ，为了文章真实感，， ，， ，恁懂滴）滴地方，， ，， ，找着了那位传说中滴“孃孃”。。她家滴小锅米线，， ，， ，一碗才12块钱，， ，， ，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，， ，， ，3年啊，， ，， ，可算让俺逮着咧！?
这条巷子，， ，， ，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，， ，， ，是假名哈），， ，， ，在五华区滴一个老社区里头，， ，， ，地图上都不咋好搜。。巷子窄得呀，， ，， ，就能过一辆电动车，， ，， ，双方都是些老屋子，， ，， ，墙皮都掉咧，， ，， ，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，， ，， ，各人都叫她“陈孃”，， ，， ，她滴摊儿就支在巷子中心，， ，， ，一个不到5平米滴小门脸。。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，， ，， ，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。俺头一回吃她家滴小锅米线，， ，， ，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，， ，， ，米线筋道，， ，， ，肉帽给得足足滴，， ，， ，俺数了数，， ，， ，光肉末就有小半碗！价钱嘛，， ，， ，小碗10块，， ，， ，大碗12块，， ，， ，在现在这年头，， ，， ，真是良心价。。她家滴炸洋芋，， ，， ，外酥里嫩，， ，， ，调料是自家炒滴，， ，， ，俺问过，， ，， ，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，， ，， ，但外人不知道？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，， ，， ，不是熟客基础找不来；；；；二来是陈孃不爱宣传，， ，， ，就靠老主顾口口相传。。俺在那儿蹲点了一周，， ，， ，发明来吃滴，， ，， ，80%都是周围住滴老昆明人，， ，， ，年轻人也不少，， ，， ，但都是被朋侪带过来滴。。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，， ，， ，周末能上400碗，， ，， ，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，， ，， ，绝不加班，， ，， ，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，， ，， ，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，， ，， ，整整做了30年，， ，， ，调料都是当天现配，， ，， ，绝不隔夜。。俺亲眼见她炒酱料，， ，， ，光是辣椒就用了三种，， ，， ，辣而不燥，， ，， ，香得上头。。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，， ，， ，俺也算是个“半个昆明通”咧，， ，， ，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，， ，， ，恁们拿去用，， ，， ，不必谢！
第一，， ，， ，看人流量。。? 别去那些排长队滴网红店，， ，， ，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。俺在“端仕巷”就发明，， ，， ，早上7点多，， ，， ，一堆老人端着碗蹲在路边吃，， ，， ，那准没跑！数听语言：俺统计过，， ，， ，这种老社区滴小吃摊，， ，， ，外地主顾占比凌驾70%，， ，， ，味道绝对差不了。。
第二，， ，， ，闻味道。。? 真滴好吃滴，， ，， ，老远就能闻着香味，， ，， ，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。陈孃家滴汤锅一开，， ，， ，整条巷子都是骨汤滴鲜香，， ，， ，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。?
第三，， ，， ，多搭讪。。? 俺脸皮厚，， ，， ，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，， ，， ，这周围有啥好吃滴呀？？” 10个人里头，， ，， ，至少有6个会给恁指条明路。。俺找着陈孃，， ，， ，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。?
第四，， ，， ，记下详细坐标。。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，， ，， ，往往靠近菜市场或小学，， ，， ，早上和中午最热闹。。俺建议恁早上8点前去，， ，， ，能吃到最新鲜滴。。陈孃家滴地点，， ，， ，俺就不果真咧，， ，， ，；；；；ひ私嘛，， ，， ，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，， ，， ，巷口有棵大槐树，， ，， ，恁们自个儿去探探，， ，， ，更有趣！?
最后，， ，， ，心态要稳。。? 找这种地方，， ，， ，就像挖宝，， ，， ，可能得踩几个坑，， ，， ，但一旦找着，， ，， ，那种成绩感，， ，， ，可别提多美咧！俺这3年，， ，， ，踩了20多个坑，， ，， ，花了5000多块钱，， ，， ，但最后找到陈孃家，， ，， ，一切都值了。。俺现在每周都去，， ，， ，已经成了她家滴VIP，， ，， ，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？?
A1：哎，， ，， ，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，， ，， ，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，， ，， ，手艺古板，， ，， ，用料着实，， ，， ，不像年轻人开店可能图快。。陈孃那样滴，， ，， ，一做就是几十年，， ，， ，那味道是岁月沉淀下来滴，， ，， ，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？咋已往利便？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，， ，， ，；；；；ひ私。。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，， ，， ，好比五华、盘龙那片滴老社区，， ，， ，多转转。。坐公交到最近滴菜市场站，， ，， ，然后步行进去，， ，， ，巷子大都藏在住民楼后头。。打车滴话，， ，， ，跟司机说“去端仕巷周围”，， ，， ，老司机可能知道。。俺建议用地图搜“老社区小吃”，， ，， ，逐步逛。。
Q3：除了小锅米线，， ，， ，尚有啥推荐吃滴？？或许几多钱？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，， ，， ，小份5块，， ，， ，大份8块；；；；木瓜水，， ，， ，一杯4块钱，， ，， ，甜而不腻。。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，， ，， ，7块钱一碗，， ，， ，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，， ，， ，就能吃撑，， ，， ，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？情形咋样？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，， ，， ，没啥装修，， ，， ，但料理得挺清洁。。带娃滴话，， ，， ，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；老人嘛，， ，， ，可能更习惯。。最好错开饭点去，， ，， ，人少些。。陈孃对人可热情，， ，， ，上次俺带俺妈去，， ，， ，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。像陈孃家，， ，， ，付款还用现金多，， ，， ，但也能扫码，， ，， ，这种大都是靠谱滴。。俺还发明，， ，， ，真老字号很少打广告，， ，， ，就靠味道撑着。。
唠了这么多，， ，， ，俺就是想说，， ，， ，找吃滴这事儿，， ，， ，不可光图省事。。那些藏在巷子里滴味道，， ，， ，才是昆明滴魂儿。。? 俺这3年，， ，， ，踩了坑，， ，， ，花了钱，， ，， ，但赚足了回忆和知足。。恁们要是来昆明，， ，， ，别光奔着景区去，， ，， ，往老巷子里钻钻，， ，， ，保准有惊喜。。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，， ，， ，全是真情实感，， ，， ，没半句虚滴。。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，， ，， ，吃上那口惦记良久滴味道。。要是恁找着咧，， ，， ，记得回来跟俺唠唠，， ，， ，俺可等着听故事嘞！? 最后，， ，， ，送恁们一句：美食在民间，， ，， ，好味在深巷，， ，， ，逐步找，， ，， ，总有惊喜等着恁！?
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必赢76net线路建设于2007年，， ，， ，总部位于江苏太仓港国家级高新手艺开发区。。现拥有四个规；；；；，， ，， ，划分漫衍于江苏太仓港、江苏省昆山市、浙江省丽水市和福建江阴港，， ，， ，同时也是一家集聚氨酯树脂产品研发、生产、销售为一体的高新手艺企业...
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