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深圳南山市场小巷子美食攻略 _ 实测整理10家必吃老店与逛吃地图?

嘿，
，
，，，，列位好吃嘴儿！今天我们来摆点儿纷歧样的，
，
，，，，摆一哈深圳南山市场边边儿那些弯弯绕绕的小巷子。。。好多人都晓得南山市场工具多，
，
，，，，但你不晓得嘛，
，
，，，，真正的“宝藏”都藏在那些巷巷头！??♂? 我今天就跟到我的脚板印儿，
，
，，，，带你们去钻一哈，
，
，，，，包管你看完口水滴答的。。。

我哩，
，
，，，，在深圳也呆了有些年头了，
，
，，，，周末最大的兴趣就是“扫街”——不是买工具那种扫街，
，
，，，，是拿嘴巴和胃去扫！南山市场我最少逛了不下五十回，
，
，，，，跟到几个外地老街坊混熟了，
，
，，，，才逐步摸到这些巷子的“门道”。。。跟你说嘛，
，
，，，，外头大街上鲜明亮丽的店子，
，
，，，，握嗅馍能还不如巷子头一个烂棚棚下的阿婆做得好。。。?

板块一：南山市场的小巷子，
，
，，，，究竟有啥子名堂？？？

首先，
，
，，，，要搞清晰，
，
，，，，南山市场他不是单简单个菜市场，
，
，，，，他是一片老街区，
，
，，，，像个迷宫一样。。。正经的菜市场里头，
，
，，，，是规规则矩的摊摊，
，
，，，，卖菜卖肉。。。但我要摆的，
，
，，，，是围到市场外头那一圈，
，
，，，，跟蜘蛛网一样铺开的老巷子。。。

这些巷子有好宽喃？？？有些地方两个人并排走都要侧起身子。。。地上是几十年的老石板，
，
，，，，双方是握手楼，
，
，，，，仰面看天都只有一绺绺。。。但恰恰是这种情形，
，
，，，，藏了最隧道的市井烟火气。。。

你莫看它情形不咋个，
，
，，，，这里头铺子的品类，
，
，，，，富厚得吓人：

• 潮汕派：牛肉丸、粿条汤、打冷鱼饭，
  ，
  ，，，，老板语言你一半听不懂，
  ，
  ，，，，但味道正宗得板。。。

• 广府派：烧腊、炖汤、肠粉，
  ，
  ，，，，亮锃锃的烧鹅挂在玻璃窗后头，
  ，
  ，，，，油光闪闪。。。

• 客家派：酿豆腐、盐焗鸡，
  ，
  ，，，，味道质朴但下饭得很。。。

• 川渝派：嘿，
  ，
  ，，，，莫说，
  ，
  ，，，，还真有几家，
  ，
  ，，，，是早年过来的先生傅开的，
  ，
  ，，，，味道经由改良，
  ，
  ，，，，但魂还在。。。

为啥子这些好店子要开在巷子头？？？房租自制是第一，
，
，，，，来的都是熟客，
，
，，，，做的就是个口碑和转头客的生意。。。以是，
，
，，，，味道是他们的命根子，
，
，，，，不敢瞎搅。。。

板块二：个人私藏清单，
，
，，，，从陌头啃到巷尾

好喽，
，
，，，，口水话未几说，
，
，，，，直接上我压箱底的“实战清单”。。。我按从市场西门进去那条主巷子的逛吃顺序来摆，
，
，，，，你按到这个蹊径走，
，
，，，，绝对不得拐。。。

第一站：“阿明捆粿”（约上午10点-下昼2点）

这家店没得招牌，
，
，，，，就一个手推车，
，
，，，，老板叫阿明。。。他只卖一样工具：普宁捆粿。。。皮子是现蒸的米浆皮，
，
，，，，薄到透明，
，
，，，，裹上炒香的芋头丝、酸菜、或者竹笋肉沫。。。?6块钱一条，
，
，，，，我每次来必需先整两条！尤其是芋头馅的，
，
，，，，香甜粉糯，
，
，，，，配上咸香的菜脯，
，
，，，，口感富厚得喊天。。。去晚了就莫得喽，
，
，，，，他卖完就收摊。。。

第二站：“靓姨牛杂”（中午11点-晚上8点）

从阿明那里往前挤二十米，
，
，，，，有个小拐角，
，
，，，，味道香得拽人。。。靓姨的牛杂摊摊摆了十几年了，
，
，，，，一口大深锅，
，
，，，，里头滚着牛肚、牛肠、牛肺、萝卜、豆腐泡。。。?15块一小碗，
，
，，，，堆得冒尖尖。。。她家的秘制辣椒酱是灵魂，
，
，，，，咸香带点甜，
，
，，，，蘸起牛杂，
，
，，，，一口下去满嘴留香，
，
，，，，萝卜炖得溜耙，
，
，，，，吸饱了汤汁。。。? 我每次都要把汤喝干。。。

第三站：“奇香盐焗鸡”（全天，
，
，，，，但下昼四五点最全）

这家有个小门面，
，
，，，，但主要客流都在窗口。。。鸡是客家做法，
，
，，，，用粗盐焗得透透的，
，
，，，，皮是金黄色的，
，
，，，，紧绷绷的，
，
，，，，内里的肉却嫩得流汁。。？？？梢月虬胫唬?40左右）或者撕成鸡丝（?20一盒）带走。。。我更喜欢买盒鸡丝，
，
，，，，站在路边就最先撚起吃，
，
，，，，咸香入味，
，
，，，，肉质一丝丝的，
，
，，，，当零食吃都不嫌多。。。

（由于篇幅，
，
，，，，我这里先列三家最顶的。。。现实上我的清单有十家，
，
，，，，包括一家只做晚饭的潮汕砂锅粥、一家下昼才出摊的糖水车、尚有一家性情怪但炒米丝一流的阿伯店……这些留到后面攻略里提。。。）

板块三：巷子生涯与觅食全攻略（小白必看）

看到这儿，
，
，，，，是不是心痒痒了？？？莫慌，
，
，，，，去之前先把这几条“秘笈”看巴适，
，
，，，，否则你进去要懵圈。。。

1. 咋个找到这些巷子？？？

最简朴的步伐：导航到“南山市场”任何一个大门（好比西门、北门），
，
，，，，然后，
，
，，，，不要进去！? 就沿着市场外墙走，
，
，，，，看到有人多、灯光阴晦、飘出重大香味的巷口，
，
，，，，不要犹豫，
，
，，，，钻进去！或者，
，
，，，，你认到我的起点——“阿明捆粿”，
，
，，，，以他为坐标逐步辐射。。。?

2. 最佳逛吃时间是啥子？？？

事情日下昼1点后，
，
，，，，或者周末全天。。。? 许多店上午不开，
，
，，，，做街坊和夜宵生意。。。下昼去，
，
，，，，种类最全，
，
，，，，人也没得多到走不动路。。。晚上很有烟火气，
，
，，，，但有些小吃摊收得早。。。

3. 消耗咋样？？？卫生咋样？？？

消耗巨自制！? 人均30-50块钱，
，
，，，，可以吃得扶墙出。。。至于卫生嘛……眼睛莫要随处盯，
，
，，，，吃个气氛和味道。。。我的原则是：看摊主自己的操作台干不清洁，
，
，，，，食材新不新鲜。。。那种客流量大的摊摊，
，
，，，，一般食材流转快，
，
，，，，反而好些。。。

4. 必带装备是啥子？？？

• 现金零钱：有些阿婆阿公只收现金。。。

• 纸巾和湿纸巾：路边吃，
  ，
  ，，，，手和嘴都需用。。。

• 消食片：别笑，
  ，
  ，，，，真的有用，
  ，
  ，，，，否则你会后悔。。。

• 一个空胃和洽奇心：这是最主要的！

5. 避坑小提醒

• 那种店里一个客人都没得的，
  ，
  ，，，，慎入。。。

• 价钱模糊不清、不标价的，
  ，
  ，，，，问清晰了再买。。。

• 太过于热情拉客的，
  ，
  ，，，，也要多长个心眼。。。

• 尊重和礼貌：跟老板相同慢一点，
  ，
  ，，，，多说“唔该”（谢谢），
  ，
  ，，，，会有意外收获。。。

板块四：常见问题答疑（FAQ）

Q1：一个人去吃工具，
，
，，，，点一份怕不敷，
，
，，，，点多了又吃不完，
，
，，，，咋个办？？？

A1：巷子美食的精髓就是“少吃多餐”！每样工具点一份最小的，
，
，，，，跟朋侪分起吃，
，
，，，，或者自己一个人就买一份，
，
，，，，吃完再逛下家。。。像捆粿、牛杂、糖水这些，
，
，，，，分量都不大，
，
，，，，正好。。。

Q2：听起好巴适，
，
，，，，但情形是不是很脏乱差。。？？？带娃儿去得行不？？？

A2：真话实说，
，
，，，，情形就是老城巷道的水平，
，
，，，，不要期待网红店的装修。。。带小娃娃（特殊是幼儿）的话，
，
，，，，确实不太利便，
，
，，，，人挤人，
，
，，，，也没得坐的地方。。。若是是能自己走路、不娇气的大孩子，
，
，，，，带去体验一下市井生涯照旧很棒的！

Q3：这些店能送外卖不？？？我懒得跑。。。

A3：大部分都不可！? 这就是巷子美食的“壁垒”。。。许多是家庭作坊，
，
，，，，甚至就是个摊摊，
，
，，，，基础没接入外卖平台。。。想吃这口，
，
，，，，就得亲自来，
，
，，，，这也是味道正宗的原因之一——脱离了谁人情形和锅气，
，
，，，，就不是谁人味儿了。。。

Q4：除了吃的，
，
，，，，尚有没得别的逛的？？？

A4：有！一些巷子岔口，
，
，，，，有卖日杂小百货、老式糕点、甚至花鸟虫鱼的。。。吃完工具溜达一下，
，
，，，，淘点稀奇离奇的小玩意儿，
，
，，，，看看老街坊下棋谈天，
，
，，，，自己就是一种享受。。。这不比逛阛阓有意思多啦？？？?

结语

好了，
，
，，，，关于南山市场的小巷子，
，
，，，，我今天就摆这么多。。。它不是什么高等餐厅，
，
，，，，它就是深圳这座都会最鲜活、最接地气的肠胃。。。在这里，
，
，，，，你能用最少的钱，
，
，，，，吃到最扎实的鲜味，
，
，，，，感受到最不加修饰的市井人情。。。

最后提醒一句：去探索，
，
，，，，去发明，
，
，，，，坚持礼貌和开放的心。。。握嗅馍能不对你胃口，
，
，，，，情形可能让你皱眉，
，
，，，，但这份奇异的体验，
，
，，，，是任何高等餐厅都给不了你的。。。下次来深圳，
，
，，，，别只去天下之窗、海岸城了，
，
，，，，钻一回巷子，
，
，，，，包管让你对这座都会的影象，
，
，，，，多一股重大而生动的香味。。。? 快去打卡，
，
，，，，回来告诉我，
，
，，，，你最爱的是哪一家！

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