哎妈呀， ，，，，兄弟， ，，，，你算是问对银了！? 一提及北园大街那疙瘩的“鸡”， ，，，，咱这口水就有点儿控制不住了， ，，，，可不是你想的那种歪门邪道嗷！咱今天唠的， ，，，，那是实打实铁锅里的、喷儿香扑鼻的炒鸡、烧鸡和花椒鸡！? 我在这片儿混了十来年， ，，，，哪家馆子味儿正、哪家老板娘着实， ，，，，门儿清！今天就跟大伙儿掏心窝子口语口语， ，，，，保你听得明确， ，，，，吃得愉快！
提及来啊， ，，，，北园大街这片儿， ，，，，早先可不是现在这样。。 。。。。那前儿， ，，，，这边儿好多跑运输的司机年迈， ，，，，三更三更下工， ，，，，就想整点硬菜、扛饿的、有味儿的。。 。。。。一来二去， ，，，，几家专门做鸡的小馆子就火了！
“鸡”指的是啥？？？? 在咱这， ，，，，你问“北园大街的鸡”， ，，，，老餮们第一反映指定是“高第街56号”斜对过那家老式炒鸡， ，，，，尚有“滕州菜馆”里的辣子鸡。。 。。。。这玩意儿， ，，，，就跟你去沈阳问鸡架， ，，，，去锦州问烧烤一个原理， ，，，，是地方美食的“黑话”！? 你可别整岔劈了。。 。。。。
我记着最最先， ，，，，是“王家炒鸡”? 带起来的。。 。。。。老板是临沂的， ，，，，把沂蒙山那里炒鸡的豪爽劲儿带过来了。。 。。。。用的都是小公鸡， ，，，，肉质贼嫩， ，，，，用大铁锅、木头火， ，，，，哐哐一顿炒， ，，，，最后那汤汁儿都得用单饼或者锅贴蘸着吃清洁， ，，，，一点不帶剩的！就这一招， ，，，，让他家火了小二十年， ，，，，一天能卖出去百八十只， ，，，，一点儿不夸张。。 。。。。
光说不练假把式， ，，，，咱直接上硬货！我以我这张吃了无数次的嘴担保， ，，，，下面这三家， ，，，，你闭眼睛进， ，，，，踩不了坑！
1. 王家老式炒鸡（北园大街老店）?
这家是始祖级别的！门脸儿不大， ，，，，也就十来张桌子， ，，，，但啥前儿去啥前儿满员。。 。。。。他家的特色就俩字：“家常”? 和 “浓郁”。。 。。。。
招牌菜：临沂炒鸡。。 。。。。价钱着实， ，，，，小份够俩人吃， ，，，，78块钱左右。。 。。。。鸡肉剁得块小， ，，，，好入味， ，，，，酱香味特殊足， ，，，，内里放的青辣椒和姜片都是英华， ，，，，拌米饭能吃三碗！?
独家秘笈：他家最后撒的一把鲜花椒， ，，，，简直是灵魂！端上桌那股子麻香直冲脑门， ，，，，吃完嘴皮子微微舞蹈， ，，，，那叫一个过瘾！
我滴履历：上次带个南方朋侪去， ，，，，他一最先还嫌情形吵， ，，，，等菜一上来， ，，，，闷头造， ，，，，最后用饼擦盘子， ，，，，嘎嘎香！说是在南方历来没吃过这个味儿。。 。。。。
2. 滕州菜馆（辣子鸡一绝）?
这家店， ，，，，你得有点儿耐心找， ，，，，牌子不咋显眼。。 。。。。但一提“北园谁人滕州菜馆”， ，，，，好多老济南的出租车司机都知道。。 。。。。
招牌菜：滕州辣子鸡。。 。。。。这个跟四川的纷歧样， ，，，，用的是外地螺丝椒， ，，，，辣得直爽， ，，，，香得醇厚。。 。。。。鸡是过油的， ，，，，外皮有点焦香， ，，，，内里还嫩乎。。 。。。。一份98， ，，，，量重大， ，，，，三四个人点一个鸡， ，，，，再加个青菜， ，，，，齐活！
数听语言：我视察过， ，，，，他家的鸡， ，，，，中午备货或许50只， ，，，，晚上七点前准卖光。。 。。。。为啥？？？由于都是当天现杀， ，，，，老板娘早上五点就去挑鸡， ，，，，新鲜这工具， ，，，，瞎搅不了人。。 。。。。
隧道服法：一定得点一份手工面条， ，，，，等鸡吃得差未几了， ，，，，把面下到汤汁里一拌， ，，，，哎呦我去， ，，，，那滋味， ，，，，给个仙人都不换！?
3. 老东北铁锅炖（融合立异派）?
瞅店名你蒙了， ，，，，不是说东北的吗？？？嘿， ，，，，老板是东北人不假， ，，，，但在济南呆了半辈子， ，，，，自创了一道“铁锅花椒鸡”， ，，，，融合了东北菜的豪爽和山东菜的酱香， ，，，，意外成了网红。。 。。。。
招牌菜：铁锅现?花椒鸡。。 。。。。按斤称， ，，，，或许38一斤， ，，，，一只鸡通常四斤多。。 。。。。围着大铁锅坐， ，，，，看着服务员现场炒制， ，，，，花椒、辣椒、豆瓣酱的香气“轰”一下就起来了， ，，，，气氛感拉满！
独家视角：他家用了啤酒取代水来炖， ，，，，既能去腥， ，，，，又能让鸡肉更嫩， ，，，，还带点麦芽香。。 。。。。锅边贴的玉米饼子， ，，，，底下是焦嘎巴， ，，，，上面软乎乎， ，，，，蘸汤绝配！
温馨提醒：这家店适合人多聚餐， ，，，，至少得四个人以上去吃才划算， ，，，，否则吃不完。。 。。。。最好提前打电话订个座， ，，，，否则饭点准排队。。 。。。。
看了上头这些， ，，，，你是不是心刺挠了？？？别急， ，，，，出门下馆子前， ，，，，听听老哥这几句着实话：
看人流量：在济南找好吃滴， ，，，，最简朴一招， ，，，，就看饭点儿屋里坐的是不是外地中晚年人。。 。。。。要是大爷大妈成群结队， ，，，，那这家店准保差不了， ，，，，价儿着实， ，，，，味儿正宗。。 。。。。
点菜门道：点炒鸡， ，，，，一定问一句是公鸡照旧肉食鸡。。 。。。。一般考究的店都用小公鸡， ，，，，贵是贵点， ，，，，但口感是俩看法。。 。。。。要是店家迷糊其辞， ，，，，那你可得掂量掂量了。。 。。。。
价钱区间：现在北园大街这片， ，，，，一份正经的炒鸡/辣子鸡， ，，，，小份普遍在78-98， ，，，，大份在128-158。。 。。。。太自制的， ，，，，你得嫌疑是不是冻货或者用料的量；；；；；太贵的， ，，，，除非是高端饭馆， ，，，，否则就是忽悠外地人的。。 。。。。
停车难题：这是北园大街最大的痛点！? 建议要么打车去， ，，，，要么把车停远点的阛阓停车场， ，，，，再溜达已往。。 。。。。为了口吃的被贴条， ，，，，那可太不上算了。。 。。。。
Q：一个人去吃， ，，，，咋整？？？
A：一个人确实欠好点， ，，，，但你可以去“王家炒鸡”， ，，，，他家有单人份的鸡块米线， ，，，，就是用炒鸡的汤底做的， ，，，，20来块钱， ，，，，也能解馋！
Q：这几家店， ，，，，情形咋样？？？干不清洁？？？
A：咱说大真话， ，，，，都是老馆子， ，，，，吃的是味道， ，，，，不是情形！桌面地板擦得挺亮堂， ，，，，但别指望有五星级旅馆的服务。。 。。。。考究排场的， ，，，，不适合来这儿。。 。。。。
Q：除了鸡， ，，，，尚有啥必点的？？？
A：有。。 。。。。“王家”的家常豆腐， ，，，，“滕州菜馆”的萝卜丸子， ，，，，“老东北”的大拉皮， ，，，，都是经由人民群众磨练的硬菜！
Q：究竟哪家最强？？？
A：这没法评！“王家”是古板老味， ，，，，“滕州”是麻辣过瘾， ，，，，“老东北”是热闹有气氛。。 。。。。？？茨愫媚囊豢诹耍∥腋鋈说幕， ，，，，带老朋侪去“王家”， ，，，，跟兄弟喝酒去“滕州”， ，，，，家里聚会去“老东北”。。 。。。。
以是啊， ，，，，老铁， ，，，，下回再听人说“去北园大街找鸡”， ，，，，你可别两眼一抹黑， ，，，，或者想歪了。。 。。。。? 那是一片藏着江湖烟火气的美食宝藏地！每一锅沸腾的炒鸡里， ，，，，炖的都是咱老黎民对热乎日子的盼头。。 。。。。
得， ，，，，不跟你唠了， ，，，，这一说， ，，，，我又馋了。。 。。。。今儿晚上， ，，，，崎岖得再去整一顿！你来了济南， ，，，，按我这份攻略吃， ，，，，要是不知足……嗯， ，，，，不知足你也找不着我， ，，，，哈哈！开个玩笑， ，，，，快去试试吧， ，，，，保准不后悔！?