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上？？？？觳投锹？？？？有嘛靠谱的推荐吗？？？？求外地吃货指点！

诶我说，，，，，列位先生儿，，，，，最近可让咱挠头了！? 网上老有人提“上？？？？觳投，，，，，介是嘛意思
。。？？？？是有一懂好吃的快餐，，，，，照旧有个叫“快餐懂”的地界儿？？？？咱琢磨半天也没整明确，，，，，有明确人给唠唠呗？？？？今儿个咱就洞开了聊聊，，，，，把我知道的那点儿玩意儿都倒出来，，，，，您列位可听好喽！

咱先弄明确，，，，，嘛叫“上？？？？觳投？？？？

您了可别笑，，，，，一最先我也懵圈
。。。? 我寻思着，，，，，是不是上海内边儿新出的嘛黑话，，，，，或者一网红店名？？？？厥后我下功夫查了查，，，，，问了好几个上海外地的哥们儿，，，，，才算咂摸出点儿味儿来
。。。情绪这个“懂”，，，，，它不是一地名儿，，，，，也不是一店名儿！

它更像是一“门道儿”，，，，，一种“考究”
。。。就是说，，，，，在上海吃快餐，，，，，你得“懂”里头的规则、窍门，，，，，知道哪家嘛时间出餐快，，，，，哪家嘛套餐实惠，，，，，哪家看着不起眼但味道倍儿正！这可不是瞎口语，，，，，我有回在上海南京路那里，，，，，中午饭口，，，，，两家快餐店门对门，，，，，一家排大长队，，，，，一家没嘛人
。。。不懂的肯定去人少的内家，，，，，效果等餐等了半个点，，，，，味道还一般
。。。懂的都知道，，，，，人多内家是家几十年迈店，，，，，出餐速率倍儿快，，，，，味道有包管
。。。介就是“懂”和“不懂”的差别！据我视察，，，，，在上海，，，，，光快餐品类少说也得有上百种，，，，，从本帮的到外地的，，，，，从街边摊到连锁店，，，，，您要不“懂”点儿，，，，，真容易踩坑
。。。

给您了推荐几个我亲自“懂”过的地界儿！

咱不玩虚的，，，，，说几个我吃过、以为可以说道说道的地儿
。。。您了要是去上海，，，，，可以试试，，，，，保不齐就对您胃口
。。。

1. “大壶春”的生煎窗口：哎呦，，，，，介可了不得！? 您了别光奔着它家正店去，，，，，它好些个分店门口都有外卖窗口，，，，，专卖生煎馒头
   。。。介算不算快餐？？？？要我说，，，，，算！立等可取，，，，，拿了就走
   。。。要害您得“懂”时间，，，，，早上七八点，，，，，下昼四五点，，，，，这两波是刚出锅的，，，，，底儿焦脆，，，，，汤汁足
   。。。我每回去必点鲜肉馅，，，，，一两四个，，，，，才十来块钱，，，，，比好些网红店着实多了
   。。。我统计过，，，，，岑岭时段，，，，，一个窗口一小时能卖出去二百多客！

2. 老城区里的“咖喱牛肉汤+葱油拌面”组合：介是隐藏副本！? 您了在黄浦、静安的一些老弄堂边上，，，，，能找到那种小店
   。。。没嘛装修，，，，，就几张桌子
   。。。标配是一碗热乎的咖喱牛肉汤，，，，，加一碗喷香的葱油拌面
   。。。拢共不到三十块，，，，，吃得那叫一个舒坦
   。。。您得“懂”搭配，，，，，拌面要赶忙拌开，，，，，趁着热乎劲和着汤吃，，，，，那味道，，，，，绝了！我常去内家，，，，，老板说一天能卖三百多份组合
   。。。

3. 连锁里的“战斗机”——“老盛昌”的速取窗口：? 您了要是图个快、稳、自制，，，，，就找“老盛昌”
   。。。它家好多店设了专门的外带窗口，，，，，卖苏州汤包、面条、盖浇饭
   。。。我“懂”它的点在于，，，，，它家是中央厨房配送，，，，，品控稳，，，，，出餐速率有严酷时间
   。。。我掐表看过，，，，，从点单到拿到一份汤包套餐，，，，，平均也就三分半钟
   。。。关于上班族来说，，，，，介就是救星
   。。。汤包一客（6只）加一碗小馄饨，，，，，二十出面，，，，，性价比杠杠的
   。。。

在上海“懂”吃快餐的适用生涯指南

光知道店不可，，，，，您了还得“懂”里头的门道，，，，，介才是焦点
。。。

• “懂”时间：错过饭点儿！这是黄金规则
  。。。您了要是12点整去写字楼底商的快餐店，，，，，好嘛，，，，，等位能等得你嫌疑人生
  。。。要么11点半之前，，，，，要么1点之后，，，，，能省下至少二十分钟
  。。。我有回在陆家嘴，，，，，1点10分去吃，，，，，店里空了一半，，，，，吃得那叫一个惬意
  。。。?

• “懂”看人气：别瞧不上排队的老店
  。。。上海人嘴多刁啊，，，，，能让他们终年排队的内家，，，，，肯定有独到之处
  。。。您了看排队的人里，，，，，要是外地中晚年人多，，，，，那这家店基本稳了
  。。。我随着排队买过鲜肉月饼，，，，，那味道，，，，，后悔买少了
  。。。

• “懂”用手机：哎呦，，，，，介年头可不可傻等
  。。。? 您了瞅准了店，，，，，先在公共点评上看看有没有“在线点餐”或者“预约自提”
  。。。好多店都能提前点，，，，，到店直接取
  。。。我常用这招，，，，，到店望见一堆人等餐，，，，，我直接报号码拿走，，，，，旁边人眼神儿都带着羡慕
  。。。

• “懂”搭配：快餐也得吃知名堂
  。。。别总是米饭配菜
  。。。试试“生煎配小馄饨”、“葱油拌面配咖喱汤”、“浇头面配素鸡”，，，，，这些都是外地人常吃的经典组合，，，，，花钱未几，，，，，吃得舒坦
  。。。

FA（常见问题，，，，，咱一块儿答了）

1. 问：您了说的“快餐懂”，，，，，嘛最值得吃？？？？

   答：要我说，，，，，头一回实验，，，，，就奔着“生煎馒头”和“葱油拌面”去，，，，，介是基本功，，，，，做得优劣一吃就知道
   。。。再配碗汤，，，，，齐活！

2. 问：预算未几，，，，，一人三四十块钱，，，，，在上？？？？觳湍艹员コ院寐？？？？

   答：把“吗”字去了！太能了！? 您了别去阛阓里头的美食城，，，，，就找街边社区老店
   。。。一碗大排面，，，，，一份盖浇饭，，，，，或者按我上面说的组合，，，，，三四十块钱吃得倍儿好
   。。。我上次三十块钱吃了四个生煎加一碗牛肉粉丝汤，，，，，撑得不可
   。。。

3. 问：怕人多排队，，，，，有嘛窍门？？？？

   答：窍门就是“错峰”和“外卖窗口”
   。。。许多老字号有专门的外带窗口，，，，，不设堂食，，，，，买了就走，，，，，速率飞快
   。。；
   ；蛘呦裎宜档，，，，，用APP提前点
   。。。

4. 问：卫生情形咋样
   。。？？？？看着小店有点担心
   。。。

   答：咱挑“有笑容”的！? 上海实验食物清静监视量化分级，，，，，店里贴“笑容（优异）”或者“平脸（一般）”的，，，，，都可以放心进
   。。。“哭脸”的咱就躲远点儿
   。。。一般客流量大的店，，，，，食材周转快，，，，，反而新鲜
   。。。

5. 问：想体验外地人生涯，，，，，去哪片儿找这类快餐店？？？？

   答：您了就往老城区住民区周围钻，，，，，好比顺昌路、进贤路、山阴路这些地方周边，，，，，放眼望去，，，，，都是宝藏小店
   。。。别怕店小，，，，，味道往往就在介里头
   。。。

得嘞，，，，，絮絮叨叨说了介么多，，，，，就是把我对“上？？？？觳投闭獾愣魅犯魅嘶锒窒硪幌
。。。说究竟，，，，，“懂”就是别瞎搅自己的胃，，，，，花点小心思，，，，，在快节奏里也能找到惬意的服法
。。。上海的快餐江湖水深着呢，，，，，我也就知道点儿皮毛
。。。您了要是有嘛卓识或者私藏好地界儿，，，，，接待在底下言语一声，，，，，咱也跟您学习学习！觉着有用您了就存一下，，，，，下次去上海保准能用上！咱回见啦！?

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