哎呦俺哩个乖乖，，，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见，，，网上也刷到不少。。。。。。啥是“快餐饼子”？？？？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不？？？？？带着满脑子问号，，，俺这个好吃嘴儿，，，直接买张票就窜到武汉了，，，非得亲口尝尝，，，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧，，，里头哩门道可深着嘞，，，你听俺跟你好好唠唠。。。。。。
初到武汉，，，一下火车，，，俺就懵了。。。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌，，，效果发明，，，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”，，，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像，，，但又不太一样。。。。。。? 它哩“饼子”本体，，，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼，，，外皮烙得焦黄，，，带着点酥脆感，，，里头是软和哩。。。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头，，，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠，，，煎哩金黄油亮哩鸡蛋，，，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖，，，眼花缭乱！
你往摊儿前一站，，，老板麻利得很：“吃点儿啥？？？？？随便选。。。。。 你指哪样，，，他给你夹哪样，，，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑），，，这么一合，，，塑料袋一装，，，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。。。从点单到拿走，，，快哩一分钟都用不了，，，真不愧是“快餐”，，，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱，，，对上班族、学生党来说，，，是妥妥哩“性价比之王”。。。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几，，，那差别大着嘞！俺这半个月，，，可不是白吃哩。。。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子，，，有哩在写字楼底下，，，有哩在学校门口，，，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。。。总结出几条“血泪履历”，，，保你避坑：
第一，，，看人流量。。。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿，，，哪家摊子前头排哩人多，，，你就往哪家凑，，，准没错。。。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很，，，欠好吃哩店，，，基础活不过三个月。。。。。。俺在江汉路周围一个小巷口，，，发明一家永远在排队哩伉俪摊，，，他家哩酱料是自个儿熬哩，，，带点甜辣口，，，特殊香，，，饼子也烙得格外酥，，，俺一连去吃了三天！
第二，，，瞅食材新不新鲜。。。。。。? 那些摆在明面上哩菜，，，颜色亮不亮？？？？？炸货看起来是刚炸出来哩，，，照旧放得蔫儿了？？？？？? 好摊子哩食材周转快，，，看起来就水灵、有食欲。。。。。。俺在个地铁口见过一家，，，那土豆丝都变色了，，，鸡柳也黑乎乎哩，，，这种咱绕道走就对了。。。。。。
第三，，，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。。。俺强烈建议你，，，第一次吃，，，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。。。好哩酱料，，，咸香中带着回味，，，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块，，，而不是各是各哩味。。。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩，，，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙，，，不，，，是一袋散沙，，，可没意思。。。。。。
吃了这么些天，，，俺咂摸出点味儿来了。。。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火，，，可不是无意。。。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。。。
你想啊，，，武汉多大啊，，，三镇隔得远，，，人们上班上学赶路急。。。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面，，，那咋弄？？？？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里，，，边走边吃，，，或者带到公司、课堂，，，啥也不延伸。。。。。。它融合了南北口胃，，，饼是北方面食哩基础，，，夹哩菜式又很随意混淆，，，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。。。
更主要哩是，，，它提供了重大的选择自由。。。。。。今天想吃全荤哩，，，就夹满鸡柳里脊；； ； ；明天想清淡点，，，就多夹点海带丝豆皮。。。。。；； ； ；ú坏绞榍，，，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐，，，这对许多年轻人、打工者来说，，，是种实着实在哩宽慰。。。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊，，，做得好的摊位，，，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样，，，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子，，，跟肉夹馍究竟啥区别？？？？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍，，，考究个“铁圈虎背菊花心”，，，口感着实，，，肉是特定炖煮哩腊汁肉，，，口胃牢靠。。。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆，，，夹哩馅儿是自选大杂烩，，，口胃随酱料转变，，，更自由、更“快餐”。。。。。。
问：一个人吃，，，或许几多钱能吃饱？？？？？
答：? 一般来说，，，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。。。好比一个基础饼（1-2元），，，加个鸡蛋（1-1.5元），，，再加份鸡柳或里脊（2-3元），，，来点素菜（1元左右），，，齐活！性价比杠杠的。。。。。。
问：有没有推荐哩必加食材？？？？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。。。但据俺视察，，，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感，，，鸡蛋增添醇香，，，土豆丝解腻，，，再刷上酱，，，绝配！
问：卫生状态咋样啊，，，吃着放心不？？？？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。。。这种流动小吃，，，咱不可跟大饭馆比卫生，，，但眼不见为净，，，味道和人气往往是最好哩包管。。。。。。
以是说啊，，，朋侪们，，，你要是来武汉，，，或者就在武汉，，，还没试过这“武汉快餐饼子”，，，真可以去逮个摊子尝尝。。。。。。它可能登不了啥细腻之堂，，，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了，，，美食有时间不需要多细腻，，，能在这快节奏哩日子里，，，迅速、着实、对味儿地知足你的胃，，，那就是它最大哩本事。。。。。。下回你去买哩时间，，，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板，，，怼个饼子，，，多放点辣，，，可得劲！” 看老板是啥反映，，，哈哈！