哎呀，，，，，，列位好吃嘴儿些，，，，，，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里，，，，，，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？？跑拢了总怕踩雷。。。。。。” 提及这个，，，，，，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”，，，，，，我今天就掏心窝子跟你们摆一下，，，，，，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。。。。记到起哈，，，，，，个生齿胃差别，，，，，，但我敢拍胸口说，，，，，，这三家你要是去了以为欠好吃，，，，，，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈，，，，，，资格老饕都晓得，，，，，，位置有点“妖艳儿”，，，，，，不在大马路边边上，，，，，，要钻进一条老巷子才找获得。。。。。。招牌都风吹日晒得快看不出字了，，，，，，但门口排队的阵仗，，，，，，嘿，，，，，，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。。。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的，，，，，，天天天不亮就送过来，，，，，，你去看嘛，，，，，，鸡脚杆都是金黄色的，，，，，，资格的土鸡。。。。。。做法是古板的柴火灶，，，，，，一口大铁锅炖起，，，，，，谁人香味哦，，，，，，从巷子口就最先勾人。。。。。。
我上次带个外地朋侪去，，，，，，他吃第一口汤，，，，，，眼睛都瞪圆了，，，，，，说：“这个鲜味，，，，，，是加了啥子高科技哦？？？” 我笑惨了，，，，，，说：“哥老倌，，，，，，这就是鸡自己的味道，，，，，，加上农民山泉和几片老姜，，，，，，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”，，，，，，汤色奶白，，，，，，喝起回甜，，，，，，鸡肉炖得溜耙，，，，，，但又不散，，，，，，蘸点他们特制的青椒酱，，，，，，哎呀，，，，，，谁人味道不摆了，，，，，，巴适惨了！我估摸了一下，，，，，，这家店开了最少有15年，，，，，，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。。。。
? 独家视角：? 别个拼调料，，，，，，他家拼食材。。。。。。许多模拟他家的，，，，，，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章，，，，，，但鸡的品质差一篸子，，，，，，味道就差一截。。。。。。他家的焦点竞争力，，，，，，就是稳固的土鸡货源，，，，，，这个是别个短时间学不来的。。。。。。
若是你是个重口胃，，，，，，无辣不欢的“辣不怕”，，，，，，那第二家你肯定喜欢。。。。。。这家店气概就完全纷歧样了，，，，，，装修有点江湖气，，，，，，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。。。。?
他们家的锅底端上来，，，，，，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒，，，，，，看着就让人流口水。。。。。。鸡是现点现杀的，，，，，，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来，，，，，，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里，，，，，，瞬间火焰腾起，，，，，，香气爆炸，，，，，，视觉攻击力满分！? 这个仪式感，，，，，，年轻人特殊喜欢，，，，，，手机先吃是必需的。。。。。。?
味道嘛，，，，，，确实是犷悍。。。。。。鸡肉外酥里嫩，，，，，，入味得很，，，，，，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙，，，，，，越吃越想吃，，，，，，停不下筷子。。。。。。怕辣的也没得事，，，，，，可以点个“微微辣”，，，，，，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。。。。我实测过，，，，，，他们家的辣是香辣，，，，，，不是干辣，，，，，，第二天个人不得遭罪哈。。。。。。? 人均消耗或许在70-80块左右，，，，，，在三水这块算中等偏上，，，，，，但性价比很高，，，，，，由于分量足。。。。。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。。。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径，，，，，，他家硬是杀出一条麻辣血路，，，，，，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。。。。味道有影象点，，，，，，吃一回就记得。。。。。。，，，以是口碑撒播特殊快。。。。。。
第三家，，，，，，适合带家人，，，，，，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。。。。这家店在江边的一个小院子头，，，，，，有露天座位，，，，，，炎天吹着江风吃鸡，，，，，，看夜景，，，，，，简直是一种享受。。。。。。?
他们家的特色是“泉水鸡”，，，，，，顾名思义，，，，，，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。。。。锅底清亮见底，，，，，，就放点葱段、枸杞、红枣，，，，，，吃的就是极致本味。。。。。。鸡的品质也相当好，，，，，，皮脆肉紧，，，，，，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。。。。
吃他们家有个考究，，，，，，要先喝三碗汤！? 第一碗，，，，，，清汤，，，，，，品泉水的甘和鸡的鲜；；；；；；第二碗，，，，，，煮了蔬菜之后，，，，，，汤带上了蔬菜的甜；；；；；；第三碗，，，，，，下了手工面块，，，，，，汤变得浓稠，，，，，，吸饱了英华。。。。。。一套流程下来，，，，，，全身暖烘烘的，，，，，，惬意得很。。。。。。我上次带我老汉（爸爸）来吃，，，，，，他挑剔的嘴巴都说：“嗯，，，，，，这个服法养生，，，，，，鸡肉的本味都出来了。。。。。。” 人均稍微高点，，，，，，或许90-110，，，，，，但为这个情形、食材和体验买单，，，，，，我以为值。。。。。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。。。。它卖的不但是一锅鸡，，，，，，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。。。。捉住了消耗升级的趋势，，，，，，让用饭酿成一种放松和享受，，，，，，客单价自然就上去了。。。。。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？？哪家最贵？？？
A1：最自制是第一家“张妈”，，，，，，人均60左右就能吃得很饱；；；；；；最贵是第三家“江边院子”，，，，，，情形加成嘛。。。。。。第二家“火焰山”居中。。。。。。
Q2：停车利便不？？？
A2：第一家最详细，，，，，，巷子头，，，，，，基本靠抢路边边；；；；；；第二家一般有代客泊车；；；；；；第三家院子自带停车。。。。。。，，，最利便。。。。。。
Q3：要不要排队？？？等良久？？？
A3：第一家是常态，，，，，，特殊是周末，，，，，，最少等40分钟以上。。。。。。第二家翻台快，，，，，，等20-30分钟。。。。。。第三家最好提前打电话预定，，，，，，尤其是江边位子。。。。。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？？
A4：哈哈，，，，，，问到位了！简朴说，，，，，，“鸡窝”更像是个外地化的统称，，，，，，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。。。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”，，，，，，柴火鸡必需用灶台。。。。。。鸡窝包括的规模更广，，，，，，上面三家气概就完全差别，，，，，，但在这边，，，，，，各人都统称“走，，，，，，去吃鸡窝！”
好了嘛，，，，，，口水话说了这么多，，，，，，手都打酸了！? 总归一句，，，，，，三水鸡窝的江湖，，，，，，“张妈”是稳坐中军帐的宿将，，，，，，“火焰山”是横空出生的猛将，，，，，，“江边院子”是文艺派的新将。。。。。。各有各的绝活，，，，，，就看你今天馋的是哪一口了。。。。。。
我个人是轮倒起吃，，，，，，今天想喝口放心的汤就去第一家，，，，，，明天想刺激一下就去第二家，，，，，，后天要宴客谈事情就去第三家。。。。。。横竖，，，，，，凭证这个清单去吃，，，，，，不敢说100分，，，，，，但90分以上的知足度，，，，，，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪，，，，，，下次去三水，，，，，，再也不得纠结了！走，，，，，，吃鸡！??