嘛玩意儿叫“鸡窝”？？? 可不四真让你去找下蛋滴老母鸡！在咱重庆老餮滴嘴里边儿，，，，介说的就是那些藏在咔咔角角、门脸儿不起眼、但味道能让你灵魂出窍滴住民楼老暖锅！情形嘛，，，，就甭提了，，，，可能板凳都咯屁股，，，，但内个味儿，，，，嘿，，，，真是给个仙人都不换！今儿个，，，，就跟你好好唠唠，，，，在重庆卫，，，，大伙儿公认最绝、最着名、最值得你钻进去的仨“鸡窝”！
先说介一位，，，，那可真是“鸡窝”界滴祖师爷级别！?
早先儿，，，，它就在枇杷山内片儿住民楼里头，，，，楼道黑黢黢滴，，，，你顺着味儿才华找着门。。。。现在虽然名气大了，，，，但内股子“鸡窝”的魂儿可一点没丢！
为嘛它着名？？? 两个字：底料！? 他家底料炒滴，，，，那叫一个醇厚犷悍。。。。牛油厚实，，，，辣椒和花椒滴比例，，，，拿捏得死准死准滴。。。。它不是那种光呛嗓子眼滴辣，，，，是香辣，，，，辣得你嘶嘶哈哈，，，，但筷子基础停不下来，，，，越吃越想吃，，，，越吃越香，，，，最后满嘴都是那股复合滴香味儿。。。。我头回去，，，，差点让微辣给“教育”了，，，，但吃完回味了一宿，，，，第二天舔着嘴唇又去了！
必点菜：你可记好了！嫩肉片?（用蛋清抓过，，，，煮多久都不老，，，，滑嫩无敌）、鲜毛肚（七上八下，，，，爽利化渣）、自家做的黑豆腐（豆香味浓，，，，煮透了吸满汤汁，，，，绝了）。。。。人均也就七八十块钱，，，，能吃得你扶着墙出来，，，，性价比这块儿拿捏得死死的。。。。
你要四问重庆外地滴年轻崽儿，，，，哪家暖锅最“燥”，，，，最“猛”，，，，十有八九给你指到“大虎”。。。。介可四“鸡窝”精神滴强硬派代表！?
它家情形，，，，比早先滴晓宇还“原生态”，，，，永远在排队，，，，里头吵吵把火，，，，热气蒸腾，，，，空气里都是辣椒的分子在打斗。。。。但你一进去，，，，内个气氛就上来了——介就四吃暖锅该有的样子！
独家视角：大虎滴锅底，，，，着重于麻辣滴“刚猛”。。。。它的辣，，，，更直接，，，，更凌厉，，，，像个小老虎爪子挠你滴舌头。。。。但神奇滴是，，，，它不燥不苦，，，，香味儿也很足，，，，属于越吃越嗨，，，，能把你吃“通透了”那种。。。。? 我带我北边来个哥们儿去，，，，点了个微辣，，，，他吃了三口就最先“嘶——哈——”灌啤酒，，，，但一边灌一边竖大拇指：“够劲！真够劲！”
必点菜：屠场鲜毛肚（新鲜到能掐出水，，，，口感绝了）、麻辣牛肉（双重辣味攻击，，，，嗜辣者的天堂）、卤肥肠（先卤后煮，，，，软糯入味，，，，一点怪味没有）。。。。它家菜品分量着实，，，，价钱也实惠，，，，人均80-100，，，，能让你体验一把啥叫“痛并快乐着”滴隧道重庆味。。。。
最后说介个，，，，那可真是“鸡窝”中滴战斗机，，，，地图上你都未必能搜到名字，，，，全靠外地人领路或者你鼻子好使！? 在弹子石那里老街区里，，，，没得招牌，，，，门口就摆几张小桌子，，，，老板姚姐就是活招牌。。。。
介才是“鸡窝”滴最终奥义Ｓ帕用情形，，，，没得服务（自助拿菜拿酒），，，，甚至没得正规菜单。。。。但就四由于介样，，，，它滴味道才纯粹、家常、几十年稳固。。。。锅底是姚姐自己天天现炒滴，，，，能望见大块滴牛油和满满滴香料，，，，汤色红亮，，，，煮开了咕嘟咕嘟冒泡，，，，内个香味儿能勾魂儿。。。。
真实履历：我第一次去是外地一“好吃狗”兄弟领着，，，，七拐八拐，，，，心里直打鼓。。。。效果一端上来，，，，我就知道来对地儿了。。。。味道不像前两家那么“张扬”，，，，更像家里炒滴料，，，，香得醇厚，，，，辣得温顺，，，，回味带点儿甜，，，，涮嘛都好吃。。。。尤其涮点干贡菜、方竹笋，，，，哎呀，，，，谁生齿感，，，，脆生生滴，，，，裹着牛油香，，，，我现在想起来还流哈喇子。。。。人均五六十就能吃美，，，，但能不可吃上，，，，全看缘分和姚姐心情，，，，介种不确定性，，，，反而让它更有魅力了。。。。
Q：嘛叫“鸡窝”暖锅？？四不四不清洁？？
A：咳！此“鸡窝”非彼鸡窝！? 在咱介儿，，，，“鸡窝”特指那些开在老旧住民楼、小巷子里、情形简陋但味道极佳滴老暖锅店。。。。是食客对它们滴爱称，，，，代表滴是“酒香不怕巷子深”。。。。卫生情形现在大都很好，，，，就是情形怀旧，，，，吃滴是个气氛和隧道！
Q：介三家，，，，人均究竟几多钱？？
A：“鸡窝”暖锅普遍实惠！像晓宇、大虎，，，，不胡吃海塞的话，，，，人均80-100块差未几。。。。姚姐那种更自制，，，，60左右就能搞定。。。。性价比这块儿，，，，绝比照那些花里胡哨滴阛阓店高到不知道哪儿去了！
Q：我不会吃辣，，，，能去吗？？
A：能！但您了得“怂”得彻底点！点锅底的时间，，，，一定要坚定地、绝不犹豫地说：“老板，，，，微辣，，，，鸳鸯锅！” ? 微辣是咱们最大滴妥协和尊重，，，，鸳鸯锅是你的保命底线。。。。用清汤涮熟了，，，，再到红汤里“沐浴”一下，，，，尝尝味儿也行。。。。
Q：咋找这些店。。。？？
A：晓宇和大虎，，，，现在用导航APP直接输店名就行。。。。至于姚姐那种“隐藏款”，，，，窍门就是：问！? 到了弹子石那片老街，，，，望见哪家店门口黄昏支着小桌子坐满了人，，，，空气里飘着浓郁暖锅香，，，，你就凑上去，，，，客套地问一句：“屈驾，，，，介是姚姐暖锅吗？？” 准没错！
以是说嘛，，，，列位馋这口儿滴兄弟姊妹！来重庆找暖锅，，，，别光盯着那亮堂滴大阛阓。。。。真正的“江湖”，，，，往往就藏在那些冒着烟火气滴“鸡窝”里。。。。? 钻进住民楼，，，，爬上小坡坎，，，，围坐在可能有点油腻滴小桌子旁，，，，听着隔邻桌划拳吹捧，，，，感受锅子里翻腾滴热辣，，，，介才四重庆暖锅最隧道、最鲜活滴样子！
赶忙滴，，，，珍藏好了，，，，挨个去打卡！去晚了，，，，可又得排队！? 等你吃美了，，，，回来别忘了告诉我，，，，你以为哪家最对你的路子！