诶呀妈呀,,,,,最近可老多银搁后台问我了:“哥们儿,,,,,深圳内老些个品茶事情室,,,,,瞅着都挺像样儿,,,,,究竟该咋选啊。。。。?有没有啥说道儿??” 给我问得是脑瓜子嗡嗡滴!? 说真话,,,,,这玩意儿水是不浅,,,,,整欠好就容易花冤枉钱,,,,,还喝不“得劲”。。。。。俺作为一个在深圳晃悠了小十年的老茶腻子,,,,,大巨细小的“茶窝子”可没少去,,,,,今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠,,,,,分享俺自个儿踩过坑、也挖到过宝儿的真实履历,,,,,保准让你听得显着确白,,,,,选得透透亮亮!?
咱先说这头一条儿,,,,,也是最主要的一条:可万万别信那些个拍得跟五星级旅馆似的宣传图!? 那玩意儿滤镜一套,,,,,破客栈都能给你整出“禅意”来。。。。。早先俺就上过当,,,,,看着图片老幽静、老雅致了,,,,,效果一进门,,,,,好家伙,,,,,那茶叶罐子上灰都老厚了,,,,,店主沏茶那手法,,,,,跟涮暖锅似的,,,,,茶叶搁杯子里一扔,,,,,开水一冲,,,,,完事儿!那茶喝到嘴里,,,,,除了苦就是涩,,,,,心都凉半截儿。。。。。?
那咱去品茶事情室,,,,,究竟该瞅啥呢??
先瞅“主理人”:这银要是自己都说不明确茶打哪儿来、是啥工艺、啥味儿特点,,,,,就跟你搁那儿扯“人生”、“境界”,,,,,及早拉倒吧!靠谱的主理人,,,,,一启齿就能把这款茶的“宿世今生”给你唠得显着确白,,,,,并且他自个儿沏茶谁人范儿,,,,,就得是稳当的、享受的,,,,,你看他操作都以为舒坦。。。。。
再闻“屋里的味儿”:一进屋,,,,,要是扑面而来的是一股子陈味儿、霉味儿,,,,,或者香薰味儿老冲了,,,,,那指定不可。。。。。好的茶空间,,,,,空气是通透的,,,,,带着点儿若有若无的、清洁的茶香和木香,,,,,让人一进去心就能静下来一半儿。。。。。
上手摸摸“家伙事儿”:茶具不必多名贵,,,,,但必需得清洁、温热(用之前烫过)。。。。。你瞅那公杯、品茗杯要是油渍麻花、冰冷梆硬,,,,,那这地儿的专业水平和专心水平,,,,,你就得掂量掂量了。。。。。
光说理论不中,,,,,俺给大伙儿口语口语俺今年开年(这不马年嘛,,,,,讨个好彩头!。。。。┨匾馊サ娜,,,,,类型、价位都纷歧样,,,,,你们对号入座。。。。。
1. 福田“茶言小筑”:新手小白入门首选,,,,,性价比杠杠滴!?
这家是俺带过好几个完全不懂茶的朋侪去的,,,,,反馈都贼好。。。。。它家最大的优点就是没压力、解说细。。。。。主理人是个小女人,,,,,一点儿不拽词儿,,,,,就像邻家妹妹跟你唠嗑似的。。。。。她家搞了个“凤凰单丛风味轮”品鉴套餐,,,,,188一位,,,,,能喝到蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等五六种差别香型的单丛,,,,,还把每种香气对应的干茶、杯香、茶汤味道给你拆解得清清晰楚。。。。。俺一个朋侪喝完直拍大腿:“妈呀,,,,,以前以为茶都一个味儿,,,,,今儿个才知道‘鸭屎香’原来是这么个清甜法儿!” 它家情形就是温馨小屋的感受,,,,,特殊适合头回正经想相识茶、怕被忽悠的伙计。。。。。
2. 南山“观云斋”:老饕进阶寻味,,,,,喝的就是“山头”和“树龄”?
这家可就有门槛了,,,,,藏在软件基地一个高层公寓里,,,,,得预约。。。。。主理人是其中年年迈,,,,,话未几,,,,,但一说到茶,,,,,眼睛就放光。。。。。他家专做普洱,,,,,尤其以某些名山头的古树纯料见长。。。。。俺上次去,,,,,点了一个“冰岛老寨”的品鉴套餐,,,,,580一位(肉疼,,,,,但值!。。。。。。。。年迈不咋语言,,,,,就让你笃志喝,,,,,从洗茶最先,,,,,到第三、五、八泡……每一泡的香气、厚度、回甘的生津感,,,,,条理转变那叫一个清晰!就像看一部徐徐睁开的纪录片。。。。。这里不适合热闹,,,,,就适合一两个真懂茶、或者想感受顶级普洱茶韵的朋侪,,,,,清静地待一下昼。。。。。数据上语言,,,,,他家常?突毓郝侍翟7成以上,,,,,都是认准了那份“纯粹”。。。。。
3. 宝安“拙器工坊”:玩的就是“手作”和“混搭”惊喜 ?
这家最有意思,,,,,主理人是个年轻陶艺家兼茶人。。。。。事情室一半是拉坯烧窑的地方,,,,,一半是品茗的地儿。。。。。特色是你可以用他自己手作的、唯一无二的陶器或柴烧杯来品茗。。。。。他说差别的坯土、釉料、烧法,,,,,会对茶汤口感有玄妙影响。。。。。俺试过用统一个勐海熟普,,,,,划分用紫砂壶、柴烧杯和青瓷杯喝,,,,,味道的醇厚感、甜润度还真就纷歧样!它家常搞“盲品”活动,,,,,把差别用具泡的茶打乱让你猜,,,,,趣味性十足。。。。。人均200-300,,,,,适合喜欢新颖体验、对器物和美有追求的朋侪,,,,,喝的不但是茶,,,,,更是一种综合的审美。。。。。
唠完了好的,,,,,再给大伙儿提个醒儿,,,,,下面这几条,,,,,遇到一条你就得在心里画个问号?:
“巨匠茶”、“百年迈茶”满天飞:动不动就说是某某非遗巨匠亲制,,,,,或者掏出一饼“88青”。。。。。咱这么说吧,,,,,那种级别的工具,,,,,能容易在个小事情室论泡卖??价钱还“亲民”??这里头故事多,,,,,咱通俗茶客图个乐呵、喝个康健口感就中,,,,,别盲目追这些噱头。。。。。
一直让你“升级”套餐:原来点了个198的,,,,,非说你尝尝这个398的,,,,,完全纷歧样。。。。。尝了一口又说,,,,,再加200能喝到镇店之宝……这种太过营销、急吼吼要钱的,,,,,体验感极差,,,,,茶再好也变味儿了。。。。。
只谈贵,,,,,不谈为啥贵:好茶贵在质料、工艺、仓储。。。。。要是老板只强调“这茶难堪了”、“一般人我不给他喝”,,,,,但详细好哪儿说不出个一二三,,,,,那八成是在忽悠你为“体面”买单。。。。。
Q1:深圳品茶事情室一般人均几多钱啊。。。。?
A1:这跨度可大了去了!从一百多到上千的都有。。。。。俺以为,,,,,新手体验选200-300价位的最稳妥,,,,,能喝到不错的入门茶品,,,,,服务也有包管。。。。。老茶客就看自己追求了,,,,,500以上往往能接触到更有特色的山头茶或老茶。。。。。
Q2:一个人去会不会很尴尬??用预约不??
A2:一个人去的老多了,,,,,一点儿不尴尬!正好能笃志品茶,,,,,跟主理人唠得也更深入。。。。。现在稍微像样点的事情室,,,,,险些都得预约,,,,,特殊是周末。。。。。暂时跑去,,,,,或许率没位子,,,,,或者主理人没空专心接待你。。。。。
Q3:第一次去,,,,,咋装得不像个“生瓜蛋子”??
A3:诶呀,,,,,完全不必“装”!你就大大方方说你不太懂,,,,,但感兴趣,,,,,想试试。。。。。忠实和礼貌,,,,,比不懂装懂招人稀罕多了。。。。。?科椎闹骼砣硕几敢饨哟列南胙У目腿恕。。。。你就多问、多感受,,,,,以为好喝就说“这汤感挺厚”,,,,,以为不懂就问“这香气叫啥名儿??”,,,,,挺好!
Q4:能自己带茶叶去让人家泡吗??
A4:大部分不可,,,,,这算行规。。。。。人家赚的主要是茶位费和茶品钱。。。。。但若是你跟主理人混熟了,,,,,或者一些以交流为主的小圈子活动,,,,,有时间分享自己的茶一起品评,,,,,那也是乐事一桩。。。。。
唠了这么多,,,,,嘴都干了,,,,,俺得自个儿整口茶喝喝了!? 总归一句话,,,,,在深圳找品茶事情室,,,,,别图自制,,,,,也别光看贵,,,,,找谁人气场对你心思、主理人跟你对路、能让你舒惬意服喝杯明确茶的地儿,,,,,那才是正经八百的“好地方”。。。。。这马年才开篇,,,,,日子长着呢,,,,,逐步找,,,,,逐步品,,,,,这才是品茗的兴趣所在。。。。。希望俺这点儿大真话,,,,,能帮上你们!要是真按着俺说的找着了好地儿,,,,,记得回来跟俺唠唠啊。。。。≡巯禄卦龠氡鸬模?