哎吆喂，，，，兄弟们姊妹们，，，，最近可是让额愁煞咧！? 微信上、抖音里，，，，十个有八个跑来问额：“老哥，，，，恁们这儿那烟火巷子究竟在哪坨咧？？？咋导航搜出来一堆，，，，就是寻不见正主儿？？？” 问得额脑仁儿都疼！今儿个，，，，额就豁出去了，，，，把额这个吃了三十多年的老城胃晓得的那点儿“神秘”，，，，全给大伙儿抖落抖落。。。。。。咱不搞那些虚头巴脑的“网红攻略”，，，，就唠唠真吃货咋寻真味道。。。。。。??♂??
先给大伙儿泼盆凉水：你要是光在手机地图上搜“烟火巷子”四个字，，，，那指定抓瞎！??♂? 由于它基础就不是个官方的台甫儿，，，，是俺们这些贪嘴们自己叫出来的“外号”。。。。。。你搜出来那堆，，，，不是新开的商业街，，，，就是名字沾点边的，，，，味儿差池！
正经八百的地标，，，，你得记牢靠咯：它挨着老城里头的“大关帝庙”的东墙根儿，，，，再往南岔出去的一条窄道道。。。。。。巷子口连个像样的牌子也没，，，，就灰扑扑的砖墙，，，，白天看着可不起眼。。。。。。但一到后片晌五六点钟，，，，你瞧吧，，，，三轮车、煤球炉子、折叠桌椅“哗啦啦”一摆开，，，，那股子混着油烟、孜然和糖醋味的暖乎气儿一飘起来——对唠！就是这坨！? 你鼻子比眼睛好使！??
额头一回去，，，，也是俺爹领上的，，，，那都是十几年前的事儿了。。。。。。那时间巷子还没这么“火”，，，，拢共就七八家摊摊，，，，但家家都是硬手艺。。。。。。不像现在，，，，你挤进去一看，，，，好家伙，，，，少说也有三四十个铺面、摊摊，，，，从这头望不到那头，，，，乌泱泱全是人脑壳。。。。。。据额这二年视察，，，，能坚持下来、天天出摊的老字号，，，，满打满算有30家上下，，，，这才是英华。。。。。。
进了巷子，，，，眼花缭乱，，，，该先吃哪家？？？别慌，，，，听额的，，，，照着下面这个票据来，，，，保准你吃得美滋滋，，，，钱还不白花。。。。。。??
头一个，，，，你得奔“老曲家卤煮”去。。。。。。? 他家在紧靠巷子口的第三个摊位，，，，一株老槐树底下。。。。。。掌柜的是个光脑门的老汉，，，，话未几，，，，手里那把剁刀耍得是入迷入化。。。。。。他家的卤煮，，，，大肠处理得那叫一个清洁，，，，没半点邪味，，，，炖得软烂入味，，，，火烧泡透了汤汁，，，，咬一口能香你个跟头！?人均20块就能吃美。。。。。。额每周至少馋一回，，，，雷打不动。。。。。。他家招牌上就仨字“曲卤煮”，，，，认准唠！
第二个，，，，必需尝尝“刘婆婆糖油饼”。。。。。。? 这家没摊位，，，，就在她自家朝巷子开的那扇小窗户卖。。。。。。婆婆怕有八十多岁了，，，，手脚慢，，，，但做出来的糖油饼，，，，那是一绝！面发得好，，，，油温控得妙，，，，炸出来金黄油亮，，，，外头一层脆壳壳，，，，里头宣软香甜，，，，要害是甜得一点也不齁人。。。。。。好多后生模拟，，，，都做不出谁人味儿。。。。。。一天就卖两百来个，，，，下昼四点开窗，，，，卖完就关，，，，去晚了可就真没了。。。。。。?
第三家，，，，推荐“老四炒凉粉”。。。。。。? 这家在巷子当中心，，，，人气最旺的地段。。。。。。掌勺的是个精瘦的后生，，，，一口大铁锅抡得呼呼生风。。。。。。他炒凉粉，，，，舍得放蒜末和芝麻酱，，，，炒得凉粉外焦里嫩，，，，滋啦作响，，，，锅气十足。。。。。。额专门数过，，，，一晚上他能卖出差未几一百五十锅。。。。。。吃的时间记得让他多给你浇点辣子，，，，香而不燥，，，，得劲！?
光知道吃啥还不可，，，，咋吃得好、吃得巧，，，，这里头也有门道。。。。。。额把压箱底的几条履历，，，，都撂这儿了：
及早不赶晚，，，，但也别太早！? ? 最佳时间是晚上6点到7点之间。。。。。。这个点，，，，摊主们刚出摊，，，，食材最新鲜，，，，人也没多到走不动道。。。。。。8点往后，，，，那就是人挤人，，，，吃个工具都得举过头顶，，，，体验感唰唰往下掉。。。。。。
“套着吃”才是准确姿势！? ? 你别逮着一家吃饱。。。。。。准确的服法是，，，，买上两三家的招牌，，，，凑到一块儿吃。。。。。。好比，，，，买上老曲家的卤煮，，，，再去隔邻摊要两个“二狗子”的芝麻烧饼，，，，掰开了泡进去，，，，那滋味，，，，绝配！额算过，，，，这么吃一圈，，，，人均花个50-60块，，，，能尝四五样，，，，划算得很。。。。。。
现金、零钱惫亓！? ? 虽然现在都能扫码，，，，但有些老人家的小摊，，，，机械时灵时不灵。。。。。。你惫亓十块、二十的零钱，，，，付账快，，，，老人家也兴奋，，，，没准儿一兴奋给你多抓一把花生米嘞！
别开车！万万别开车！? ? 巷子周边基础没地儿停车，，，，周围两条街的交警贴条贴得可勤快了。。。。。。坐公交或者骑个共享单车来，，，，是最明智的。。。。。。最近的公交站是“大关帝庙站”，，，，下车往东走150米，，，，闻到味儿就到了。。。。。。
问：烟火巷子白天开门吗？？？
答：可不敢白天去！白天就是个通俗住民巷，，，，清静得很。。。。。。大部分摊贩都是黄昏5点以后才陆续出来，，，，热闹劲重新天黄昏一直能一连到后三更一两点。。。。。。?
问：卫生状态咋样？？？看着有点脏乱差啊。。。。。。
答：咳咳，，，，说大真话，，，，你要追求五星级旅馆的后厨标准，，，，那肯定达不到。。。。。。但这三十年不倒的老摊，，，，都有自己的“生涯智慧”，，，，食材新鲜、火候旺，，，，自己就是一种“消毒”。。。。。。额吃了这么多年，，，，肠胃早就练出来了，，，，从没拉过肚子。。。。。。虽然，，，，肠胃特殊金贵的主儿，，，，您就得多掂量掂量了。。。。。。?♂?
问：除了吃的，，，，尚有点别的逛的没？？？
答：有！巷子最里头，，，，藏着两家老式剃头店，，，，尚有个摆摊修鞋、配钥匙的老汉。。。。。。吃完溜达已往看看，，，，那股子旧时光的味道，，，，比吃食还让人回味。。。。。。不过，，，，主角终究照旧“吃”！
以是啦，，，，再有人问“烟火巷子在哪”，，，，你就把这篇文章甩给他！?? 它不在冷冰冰的地图软件上，，，，而在俺们这些老城人的胃口影象里，，，，在那滋滋作响的油锅边，，，，在那一碗热汤升腾起的白气中。。。。。。寻味，，，，寻的不但是地方，，，，更是那股子热闹、扎实的活人气儿。。。。。。啥时间有空了，，，，来转转，，，，说未必，，，，咱们还能在哪个摊摊前碰个面，，，，相视一笑：“咦，，，，你也在这儿吃嘞！” ???