哎~ 我说伙计， ，，，，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？？？？? 乍一听， ，，，，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛， ，，，，，我估摸着你和我当月朔样， ，，，，，是想在诺大个西安城， ，，，，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿， ，，，，，效果网上信息寡的， ，，，，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰）。。。。 。。甚“大选”、“海选”， ，，，，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼， ，，，，，咋就这么难？？？？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢， ，，，，，就自得个“咥茶”（品茗）。。。。 。。自打三年前搬到西安， ，，，，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼， ，，，，，都“摸排”一遍。。。。 。。不敢说所有， ，，，，，大巨细小、贵的贱的， ，，，，，咋也去过三百来家了。。。。 。。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间”， ，，，，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子”， ，，，，，额都坐过。。。。 。。钱么， ，，，，，没少花；；坑么， ，，，，，也没少踩。。。。 。。今儿个， ，，，，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略， ，，，，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗， ，，，，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法。。。。 。。西安的茶， ，，，，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿。。。。 。。有在高级包间里谈几个亿生意的， ，，，，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊， ，，，，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的。。。。 。。你问“去哪喝”， ，，，，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？？？？是歇脚？？？？？是照相？？？？？照旧真就馋那口茶汤咧？？？？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找， ，，，，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美， ，，，，，效果吃了不少“哑巴亏”。。。。 。。有回在曲江一家店， ，，，，，情形是真不赖， ，，，，，像个艺术馆， ，，，，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝， ，，，，，寡淡得跟洗茶水似的， ，，，，，茶叶一瞧， ，，，，，基础不是那么回事。。。。 。；Ｉ杏谢卦诨鸪嫡局芪， ，，，，，图自制进了一家， ，，，，，那杯子油腻腻的， ，，，，，茶叶一股霉味， ，，，，，喝完嗓子眼儿发紧， ，，，，，难受了好几天。。。。 。。? 打那以后， ，，，，，额就明确了， ，，，，，找茶楼， ，，，，，跟寻宝一样， ，，，，，得讲要领、有门道。。。。 。。
好了， ，，，，，不扯闲篇咧， ，，，，，直接上硬货。。。。 。。下面这5家店， ，，，，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子， ，，，，，各有各的“绝活”， ，，，，，你按需“安排”。。。。 。。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿， ，，，，，导航都不太好使， ，，，，，得靠问。。。。 。。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境， ，，，，，没招牌， ，，，，，就门框上挂个“茶”字的破木牌。。。。 。。老板是个闷葫芦， ，，，，，不爱语言， ，，，，，但一脱手全是好工具。。。。 。。额最爱他家的陈年茯砖， ，，，，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿， ，，，，，一泡能喝一后晌。。。。 。。价钱？？？？？人均50块能坐到你不想坐， ，，，，，全是老茶客， ，，，，，没人吵吵， ，，，，，只有煮水声和收音机里的秦腔。。。。 。。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的， ，，，，，来这儿， ，，，，，没跑。。。。 。。?（详细地点咱遵守规则不果真， ，，，，，但你到碑林周边问“老张茶铺”， ，，，，，老街坊都知道。。。。 。。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照”。。。。 。。地方在文昌门段城墙根下， ，，，，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构， ，，，，，做了几个小小的玻璃茶楼。。。。 。。每个茶楼都是自力的小空间， ，，，，，正对着城墙砖。。。。 。。下昼三四点， ，，，，，太阳光穿过垛口， ，，，，，在茶台上投下斑驳的光影， ，，，，，美得基础不必加滤镜。。。。 。。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主， ，，，，，配些细腻的关中点心。。。。 。。弱点是地方小、要预约， ，，，，，并且价钱小贵， ，，，，，人均得150往上。。。。 。。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格， ，，，，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在， ，，，，，来这儿。。。。 。。不是清雅的茶楼， ，，，，，就是回民街支巷里一个自家小院。。。。 。。老马爷子用个小砂罐， ，，，，，坐在小火炉前， ，，，，，给你现熬。。。。 。。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚， ，，，，，香气能飘出半条街。。。。 。。冬天来一罐， ，，，，，从手暖到脚， ，，，，，从嘴甜到心。。。。 。。这不是品茶， ，，，，，这是“吃茶”， ，，，，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯。。。。 。。一罐20块， ，，，，，实惠顶饱， ，，，，，还能跟天南地北的游客谝闲传， ，，，，，有趣得紧。。。。 。。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情， ，，，，，情形、格调、私密性都得有。。。。 。。额推荐南湖边上的几家， ，，，，，尤其是“观湖阁”。。。。 。。包间正对南湖， ，，，，，视野坦荡， ，，，，，装修是新中式， ，，，，，大气稳重。。。。 。。茶艺师专业， ，，，，，全程跪式服务， ，，，，，但不过分打搅。。。。 。。茶叶品类全， ，，，，，从金骏眉到老普洱， ，，，，，明码标价， ，，，，，虽然比外面贵些， ，，，，，但品质有包管， ，，，，，绝不会拿劣货瞎搅你。。。。 。。在这里花钱， ，，，，，买的就是个“稳妥”和“体面”， ，，，，，谈生意乐成率感受都能高三成。。。。 。。人均消耗看茶， ，，，，，一般在200-500元之间。。。。 。。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的。。。。 。。在高新那里， ，，，，，叫“茶+实验室”。。。。 。。完全突破了额对茶楼的认知。。。。 。。茶可以做成冰滴、冷萃， ，，，，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭）。。。。 。；Ｇ樾蜗窨Х裙， ，，，，，明亮、轻松， ，，，，，好多抱着条记本一坐一天的人。。。。 。。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井”， ，，，，，确实别有一番风味， ，，，，，清新解渴。。。。 。。人均七八十， ，，，，，适合朋侪小聚、谈天、赶工， ，，，，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择。。。。 。。?
说完乐成案例， ，，，，，再说说“坑”。。。。 。。下面这三种店， ，，，，，是额用真金白银换来的教训， ，，，，，你记牢喽， ，，，，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨， ，，，，，主打“美颜花茶”的。。。。 。。
一进门， ，，，，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字， ，，，，，图片拍得跟婚纱照似的。。。。 。。这种店， ，，，，，心思基础不在茶上， ，，，，，全在香精、糖浆和色素里了。。。。 。。一杯卖你五六十， ，，，，，本钱不到五块。。。。 。。喝一回， ，，，，，齁得你一天不想用饭。。。。 。。真正的好茶楼， ，，，，，菜单往往简朴， ，，，，，甚至就一面墙的茶罐子， ，，，，，看你喜欢喝甚。。。。 。。
第二种：太过热情， ，，，，，一直推销“镇店之宝”的。。。。 。。
一坐下， ，，，，，茶还没泡， ，，，，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥， ，，，，，您今天来巧了， ，，，，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’， ，，，，，一斤88888， ，，，，，给您泡一泡尝尝？？？？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错， ，，，，，但你一旦体现出一点兴趣， ，，，，，这单你八成躲不掉。。。。 。。好茶楼的茶艺师， ，，，，，应该是指导者和服务者， ，，，，，不是推销员。。。。 。。他们会先问你的口胃和预算， ，，，，，再推荐。。。。 。。
第三种：卫生细节“拉胯”的。。。。 。。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？？？？茶具内壁有没有茶垢？？？？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？？？？卫生间是否整齐？？？？？? 若是这些细节不可， ，，，，，说明治理松散， ，，，，，对茶也很难有敬畏之心。。。。 。。茶叶再好， ，，，，，用不清洁的用具一泡， ，，，，，全完蛋。。。。 。。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印， ，，，，，立马起身走人， ，，，，，没探讨。。。。 。。?
最后， ，，，，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀， ，，，，，掌握了， ，，，，，你走到哪儿都能挑出好店。。。。 。。
一看“茶单”：好茶楼的茶单， ，，，，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚。。。。 。。好比不会只写“金骏眉”， ，，，，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉”。。。。 。。模糊其词的， ，，，，，大都有猫腻。。。。 。。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？？？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水， ，，，，，或者经由处理的软水， ，，，，，那这店基本靠谱。。。。 。。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开”， ，，，，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了。。。。 。。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶）。。。。 。。从这茶的水平， ，，，，，就能看出一家店的底线和至心。。。。 。。顺便跟沏茶师傅聊两句， ，，，，，真懂茶、爱茶的人， ，，，，，眼睛会发光， ，，，，，几句话你就能感受到。。。。 。。
四算“市价”：心里要有杆秤。。。。 。。在西安， ，，，，，一个不错的自力茶楼包间， ，，，，，2-3人消耗， ，，，，，使用不错的茶叶， ，，，，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费）。。。。 。。远低于这个价， ，，，，，要嫌疑品质；；远高于这个价， ，，，，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶。。。。 。。
Q：一个人去品茗， ，，，，，会不会很尴尬？？？？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位， ，，，，，特殊友好。。。。 。。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种， ，，，，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是， ，，，，，没人会以为你希奇。。。。 。。
Q：不懂茶， ，，，，，进去该点甚？？？？？会不会被笑话？？？？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂， ，，，，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的， ，，，，，您看有甚推荐的？？？？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人。。。。 。。他们反而会更专心地为你先容和服务。。。。 。。不懂装懂， ，，，，，才会闹笑话。。。。 。。
Q：想买点茶叶自己喝， ，，，，，这些茶楼的茶靠谱吗？？？？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买， ，，，，，是最靠谱的渠道之一， ，，，，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多。。。。 。。由于你是喝过了才买的。。。。 。。浚？？？梢晕仕且坏悴柩， ，，，，，回家用自己的水泡一下， ，，，，，味道对了再买。。。。 。。
行咧， ，，，，，絮絮叨叨说了这么多， ，，，，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈， ，，，，，算是通盘托给你咧。。。。 。。说究竟， ，，，，，找茶楼跟交朋侪一样， ，，，，，得对性情。。。。 。。有人爱热闹， ，，，，，就去回坊；；有人爱风物， ，，，，，就上城墙；；有人要谈事， ，，，，，就去南湖。。。。 。。
别再为“去哪”忧愁咧， ，，，，，拿上额这份攻略， ，，，，，按图索骥， ，，，，，亲自去尝尝。。。。 。。总有一款， ，，，，，能让你在西安的喧嚣里， ，，，，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润。。。。 。。茶汤入喉， ，，，，，心扎实了， ，，，，，这座城， ，，，，，也就变得更可亲咧。。。。 。。
祝你， ，，，，，饮茶愉快！?