哎呦喂，，我说列位，，这不巧了嘛！您猜怎么着，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，，非得拽着我问：“哥们儿，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，，赶忙拦住他话头：“打住打。。。 。。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱耍，可别出去瞎探询，，容易闹误会！”
我估摸着。。。 。。，网上肯定也有不少朋侪，，跟咱这发小儿一样，，让这词儿给带沟里去了。。。 。。今儿个，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。。。 。。咱不整那歪的邪的，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，，那算来着了，，我好好跟您念叨念叨。。。 。。要是寻思别的…那您及早，，门在那里，，好走不送！?
咱绵阳人，，在吃上那可是倍儿考究。。。 。。一只鸡，，能给你做出花儿来。。。 。。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，，主要能归拢出这么三大派系，，您听我逐步跟您说。。。 。。
头一个地方，，我得说这涪江边上的“渔家乐”。。。 。。这地儿，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。。。 。。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？？可不是让鸡去沐浴。。。 。。? 它是用江边现捞的鹅卵石，，烧得通红通红的，，往特制的木桶里一倒。。。 。。然后服务员大姐手脚麻利，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，，“哗啦”一下铺在石头上。。。 。。
紧接着，，再浇上一碗高汤。。。 。。“刺啦——”一声，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，，跟蒸桑拿一模一样，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。。。 。。
您就吃吧，，那鸡肉又嫩又滑，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，，一点不柴。。。 。。? 汤是厥后加进去的，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，，喝一口，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。。。 。。我跟您说，，就这一套，，人均也就70到100块钱，，能吃得您满脑门子汗，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，，味道就是差那么一点意思。。。 。。
这第二个著名的“窝”，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。。。 。。门脸儿可能不大，，甚至有点破旧，，但门口要是晚饭点儿排长队，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。。。 。。
这菜，，是绵阳人江湖气的体现。。。 。。大铁锅，，重麻辣，，用料着实。。。 。。选用的是肉质紧实的土鸡，，剁成块，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。。。 。。那芋头，，烧得是又耙又糯，，用舌头一抿就化，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，，在开元场那里的一个巷子里，，开了少说十几年了。。。 。。老板是个火爆性情，，但对食材一点不迷糊。。。 。。他家的窍门，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，，用热油一激，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。。。 。。一份中锅，，够三四人吃，，价钱在138到168之间，，再配上两碗米饭，，能给人香一跟头！您要能吃辣，，来这儿就对了，，保准您吃完一边嗦啦嘴，，一边还想伸筷子。。。 。。??
这第三处，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。。。 。。特色是体验感十足，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，，好玩又好吃。。。 。。
最著名的玩法，，就是做“叫花鸡”（虽然，，现在都改良了，，更卫生）。。。 。。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，，有师傅帮着处理好，，然后用秘制的酱料里外抹匀，，再裹上荷叶、锡纸。。。 。。
接下来，，自己下手，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，，像个土疙瘩，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。。。 。。
等上个把钟头，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，，一敲开，，我的天爷，，那香气“嘭”一下就炸开了，，满院子都能闻着。。。 。。鸡肉已经脱了骨，，烂乎入味，，还带着荷叶的清香。。。 。。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，，和直接在饭馆点菜，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，，包括了玩和吃。。。 。。像青义镇、杨家镇那里，，这种农家乐特殊多，，周末得提前订座。。。 。。
Q：您说的这些地儿，，详细叫嘛名字？？？给个地点呗！
A：哎呦，，这位爷，，不是我不说，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，，地图上名儿可能都对不上。。。 。。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），，您就看哪家门口车多、外地人多，，尤其是晚饭点儿还得等座的，，往里进，，准没错！这比记死名字好使。。。 。。
Q：这几样，，哪个最好吃？？？推荐一下。。。 。。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，，去江边吃桑拿鸡 ；；；；；；要爽，，去巷子里啃芋儿烧鸡 ；；；；；；要热闹好玩，，就去农家乐折腾叫花鸡。。。 。。我个人的话，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？？会不会宰客？？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，，价钱一般都很透明着实。。。 。。鸡都是现称现杀，，几多钱一斤牌子都挂着。。。 。。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，，或者点菜前问清晰单价，，基本吃不了亏。。。 。。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，，您转身就走，，没误差。。。 。。
以是说，，列位先生儿，，以后再来绵阳，，或者跟朋侪聊起，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。。。 。。咱这儿着名的，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。。。 。。绕过那些乱七八糟的探询，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，，话未几说，，我自个儿都给自己说饿了，，我寻摸我那发小儿，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，，记得回来跟我念叨念叨。。。 。。≡厶嘎矍?