哎哟俺哩乖乖，，，，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，，，，整天琢磨着去哪整点好吃哩。。。 。。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，，，，可不是真哩鸡窝啊。。 。。，，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，，，，边上贴着一圈焦黄哩馍，，，，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，，，，那味儿，，，，啧，，，，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，，，，俺就掰扯掰扯，，，，在咱这片儿，，，，提起吃“鸡窝”，，，，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿。。。 。。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，，，，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，，，，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块。。。 。。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，，，，可一到饭点，，，，那人，，，，乌泱乌泱哩！为啥？？？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台。。。 。。先生傅说，，，，这灶台跟锅，，，，都“吃”透了味儿，，，，新锅基础出不来这个香。。。 。。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，，，，烧哩是真木头橛子，，，，火候旺一阵文一阵，，，，炖出来哩鸡肉就是纷歧样。。。 。。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子。。。 。。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，，，，干豆角吸饱了汤汁，，，，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，，，，一点也不腻，，，，香毁了！? 价钱也着实，，，，小份够俩仨人吃，，，，人均也就四五十块钱，，，，吃得肚儿圆。。。 。。不过可得早点去，，，，去晚了不但没座儿，，，，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，，，，就得说说年轻人，，，，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家。。。 。。这家是古板跟新派连系，，，，味儿重，，，，气氛足。。。 。。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，，，，尚有龙虾丸、年糕、利便面，，，，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，，，，端上来先别急，，，，得等它咕嘟个三五分钟，，，，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头。。。 。。吃哩时间，，，，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，，，，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，，，，那感受，，，，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，，，，打卡条记都过万了，，，，是实打实哩“网红”。。。 。。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，，，，但俺以为，，，，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，，，，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，，，，是俺哩“私藏废物”，，，，在一条老住民区哩巷子最里头，，，，不是老吃家基础找不着。。。 。。没菜单、不点菜，，，，老板就看今天买哩啥新鲜菜，，，，给恁搭配。。。 。。一天就准备牢靠那么多只鸡，，，，卖完直接关门，，，，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，，，，吃哩就是个“家”味儿。。。 。。
他家里头炖鸡，，，，不放那么多乱七八糟哩大料，，，，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，，，，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨。。。 。。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，，，，然后才是徐徐上来哩辣跟麻。。。 。。这里头一定会送一份手擀宽面，，，，等鸡肉吃得差未几了，，，，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，，，，哎哟，，，，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，，，，是情怀跟着实，，，，像极了小时间去亲戚家蹭饭，，，，人均也就三四十，，，，吃得舒坦又暖心。。。 。。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，，，，人均30-40；； ；；；第一家“老灶”居中，，，，人均40-50；； ；；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，，，，稍微贵点，，，，人均50-60，，，，但也都算物有所值。。。 。。
问：俺不可吃辣，，，，能去吗？？？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩。。。 。。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，，，，辣子少放，，，，俺吃不了辣”，，，，都管。。。 。。不过俺以为，，，，微微辣是灵魂，，，，一点没有差点意思。。。 。。
问：停车好停欠好？？？？？？
答：? 真话实说，，，，除了夜市那家周边有收费停车场。。 。。，，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺。。。 。。建议骑电车或者打车去，，，，得劲儿得很，，，，还不必费心。。。 。。
问：除了鸡肉，，，，尚有啥好吃哩必点？？？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，，，，到哪家点都不会蜕化。。。 。。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，，，，可以尝尝鲜。。。 。。
结语
好了，，，，叨叨了这么多，，，，俺哩口水又忍不住了。。。 。。? 着实啊。。 。。，，用饭这个事，，，，就跟找朋侪一样，，，，对性情了最主要。。。 。。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，，，，“网红”吃哩是热闹跟名堂，，，，“家庭”吃哩是温情跟本真。。。 。。咱椒江这“鸡窝”江湖，，，，著名有姓哩是这三家，，，，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，，，，找个凉爽哩晚上，，，，带上家里人或者铁哥们，，，，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，，，，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，，，，也别忘了在底下跟俺唠唠，，，，让俺也去尝尝鲜！