哎呀妈呀，，最近可让俺给憋坏了！这不，，好几个老铁在后台私信俺，，一个劲儿地问：“哥，，俺们想去斗门整点硬菜，，听说那儿的鸡窝贼着名，，究竟哪家最好吃、最值得去。 。。。？？ ？？？？” 问得俺是口水直流，，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货，，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了，，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，在斗门，，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝，，主要就这三家，，别的地儿。 。。。。畹阋馑迹
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号”，，这家要是排第二，，预计没人敢称第一。 。。。。它家开了得有十五六年了，，老板就是个倔老头儿，，性情不咋好，，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头，，招牌都不咋显眼，，但一到饭点，，嚯！那人乌泱乌泱的，，去晚了指定没位儿。 。。。。
它家最大的特色，，就是用那种老式的深井炭炉。 。。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉，，但炖鸡这玩意儿，，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方，，听说用了二十多种香料和中草药，，但吃不出药味儿，，就是一股子醇厚的香。 。。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡，，肉质紧实，，一点都不柴。 。。。。等锅开了，，先喝一碗金黄油亮的汤，，那鲜味儿，，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜，，吸饱了汤汁，，那味道绝了！人均或许70到90块钱，，能吃得贼拉知足。 。。。。记着嗷，，它家下昼5点才开门，，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思，，不在陆地上，，而是在一个刷新过的渔排上，，得坐一小段船才华已往。 。。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。 。。。。它家的做法较量奇异，，是用蒸汽隔层蒸熟的，，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤，，上面蒸着腌制好的鸡肉。 。。。。
这么一蒸，，鸡肉的英华和汁水一滴不落，，全掉究竟下的粥里了。 。。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑，，原汁原味，，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油），，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了，，底下的粥也熬好了，，融入了鸡油和肉香，，撒点葱花胡椒粉，，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的，，以是价钱稍高一点，，人均或许100到120块。 。。。。但看着水上斜阳，，吹着风，，吃着这么鲜的鸡，，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。 。。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足，，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭，，这第三家，，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊，，在一个热闹的夜市里头。 。。。。没有情形可言，，就是塑料大棚底下摆几张桌子，，但人气旺得不可，，都是周围的年轻人下班过来聚。 。。。。
它家是猛火快炒的做法。 。。。。老板是个秃顶年迈，，抡着大铁锅，，火光冲天地那么一炒，，锅气十足！鸡肉剁成小块，，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾，，炒得干香四溢，，外焦里嫩。 。。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿，，隔老远就能把人馋虫勾出来。 。。。。吃起来特殊入味，，特殊下酒！就着冰啤酒，，跟三五挚友扯扯淡，，啥懊恼都没了。 。。。。? 价钱是这三家里最实惠的，，人均50-60块就能吃得美滋滋。 。。。。不过情形嘈杂，，考究情调的就不必思量这儿了。 。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选。 。。。？？ ？？？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？ ？？？？想吃古板隧道、喝口好汤，，去第一家“老巷深井”。 。。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味，，去第二家“水上渔家”。 。。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛，，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？ ？？？？详细位置在哪？？ ？？？？
A2： 俺这么跟你说吧，，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑，，俺这用特征取代了，，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道），，基本都能找到。 。。。。第三家夜市的位置，，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段，，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可，，到地儿闻着味儿找，，准没错！?
Q3：价钱咋样？？ ？？？？要排队不？？ ？？？？
A3： 价钱俺上头都提了，，从实惠到小贵都有。 。。。。排队情形：第一家必排队，，尤其周末。 。。。。第二家最好提前电话订个位，，尤其周末。 。。。。第三家夜市摊，，位子靠抢，，但翻台快，，等等总有。 。。。。
Q4：除了鸡，，尚有啥好吃的推荐不？？ ？？？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面，，最后下到汤里，，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜，，白灼就鲜掉眉毛。 。。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝，，宵夜标配！
结语：
行了，，老铁们，，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。 。。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家，，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的，，各有各的绝活，，代表了三种差别的气概和体验。 。。。。来斗门玩儿，，要是没吃过这几家的鸡窝，，那你算是白来了！赶忙珍藏转发，，带上你最能吃的伙计，，去搓一顿吧！保管你吃完回来，，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的，，随时问，，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！