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徐州站小巷的女的在那里，，，为寻一口10年的老味儿羊汤，，，俺腿都快跑断，，，效果绝了！

哎呦喂，，，列位老伙计，，，可算把你们盼来了！? 今儿个咱不说别的，，，就唠唠这阵子把俺折腾得够呛的一个事儿。
。。。好些人网上瞎搜“徐州站小巷的女的在那里”，，，你当是寻甚嘞？？？俺一最先也闹不机迷，，，厥后一探询，，，咳！八成跟俺一样，，，是惦记上那巷子里头一家神出鬼没的羊汤摊儿了！掌柜的是个寡言少语的大姐，，，性情怪，，，手艺更是绝！就为寻见这口汤，，，俺在徐州站后头那迷宫似的小巷里，，，足足转了三天，，，问了不下二十个外地老汉，，，才总算摸着门道。
。。。今儿就把这“血泪史”跟独家攻略，，，一五一十倒给你们！

一、 你为甚找不见？？？由于人家基础“没门脸”！

可不敢拿寻通俗饭馆的劲头去寻她！俺头一天去，，，照着网上那点模糊信息，，，什么“出站左拐”、“红砖墙”，，，完全抓瞎！那片巷子四通八达，，，岔路多得像蜘蛛网，，，地图软件在那儿基本就是个安排。
。。。问人吧，，，年轻后生们一问三不知，，，都说没印象。
。。。

厥后俺学精了，，，专找巷子口下棋、晒太阳的老住户唠。
。。。一个抽旱烟的大爷斜了俺一眼：“后生，，，寻‘哑巴婶’的羊汤哇？？？” 俺这才知道，，，外地人基础不说店名，，，都管那大姐叫“哑巴婶”——不是真哑，，，是性情上来懒得理你。
。。。大爷拿烟杆子一指：“望见谁人绿色铁皮垃圾桶没？？？旁边谁人黑黢黢的、用编织布挡着的门洞，，，就是。
。。。她家不做早点，，，不过晌午（下昼）三点不开门，，，卖完就收摊，，，全看心情。
。。。” 好家伙，，，这规则，，，比国营老店还牛气！

二、 找见了也别兴奋太早，，，规则多到你发怵！

第二天俺掐着点，，，三点整摸到谁人门洞。
。。。好么，，，门口已经蹲了五六个人了，，，都安平悄悄等着，，，没人催。
。。。约莫三点一刻，，，编织布一掀，，，一股混着药材香的、厚重滚烫的羊肉味儿“呼”一下扑出来，，，馋得人脚跟发软！?

里头就三张矮桌，，，没菜单。
。。。“哑巴婶”系个围裙，，，手里切肉的刀没停过，，，眼皮都不抬：“几位？？？喝甚汤？？？” 俺赶忙说：“一位，，，就您最专长的谁人！” 她点颔首，，，不再言语。
。。。视察了一下，，，她这儿就三样：纯肉汤、杂碎汤、饼子。
。。。饼子限量，，，一人最多俩。
。。。你要问她“几多钱一碗”、“能不可加辣”，，，她最多用下巴指指墙上贴的、字都模糊了的价目表，，，或者爽性不搭理你。
。。。用旁边老食客的话说：“来这儿，，，吃的是个手艺和年头，，，不是服务。
。。。” 但你说怪不，，，越是这样，，，人越以为她家工具肯定纷歧般。
。。。

三、 一碗汤等了四十分钟，，，喝到第一口俺直接哭了！

等汤的功夫，，，俺跟旁边一位吃了十来年的年迈攀谈起来。
。。。年迈说，，，“哑巴婶”在这片至少摆了15年摊了，，，以前在她妈手上就是个推车，，，厥后才租了这个门洞。
。。。汤的秘方是家里传的，，，听说光是炒制香料就得用文火煨够六个钟头。
。。。羊肉只用外地小山羊的特定部位，，，破晓亲自去挑，，，回来处理、焯水、熬煮……一锅汤从准备到出锅，，，要履历快要20个小时。
。。。

等了快四十分钟，，，俺那碗汤终于上了。
。。。汤色是醇厚的乳白，，，外貌飘着点点金色的油花，，，没有一点膻味，，，只有扑鼻的肉香和一股沉稳的药材秘闻。
。。。肉炖得极为酥烂，，，入口即化。
。。。最绝的是谁人味道，，，咸鲜适当，，，回味绵长，，，从喉咙一直暖到胃里，，，全身毛孔都舒睁开了。
。。。那种扎实的、厚重的、充满时间沉淀的幸福感，，，真不是连锁快餐店那种味精汤能比的。
。。。俺其时鼻子一酸，，，差点掉下泪来，，，这三天腿没白跑，，，这四十分钟没白等！这碗汤，，，喝的不是味道，，，是“道”。
。。。

? 独家干货：关于“徐州站小巷”你必需知道的几件事 (FAQ)

1. 问：究竟详细在哪？？？给个准话！

   答：徐州火车站（老站）出站口，，，面向车站，，，往你的左手边（东边）看，，，有一片老住民区。
   。。。沿着“再起南路”的辅路往里走，，，看到第一个麋集的巷子网络就拐进去。
   。。。焦点地标：一个老式绿色大铁皮垃圾桶，，，旁边有个用红蓝编织布当门帘的、约一米宽的门洞。
   。。。找不到就问巷子里老人“哑巴婶”，，，比啥地图都好使。
   。。。

2. 问：一般啥时间开门？？？卖几多钱？？？

   答：下昼3点后开门，，，卖完即止，，，一般晚上七八点就没了。
   。。。一碗纯肉汤35，，，杂碎汤25，，，饼子2块一个。
   。。。只收现金，，，备好零钱。
   。。。别问为什么，，，规则。
   。。。

3. 问：味道究竟有多神？？？值得专门去找吗？？？

   答：这么说吧，，，若是你追求的是极致的、古法的、充满锅气的民间手艺，，，并且有足够耐心，，，那绝对值。
   。。。但若是你想要情形好、服务周密、选择多样，，，那劝你别去。
   。。。它的价值，，，一半在汤里，，，一半在“寻找”和“期待”的历程里。
   。。。据俺视察，，，80%的食客都是转头客，，，许多是从小伙子吃到现在领着孩子来。
   。。。

4. 问：除了这家，，，那片尚有啥好吃的？？？

   答：有！那一片是宝藏。
   。。。羊汤摊扑面晚点会有个卖油炸菜盒的姨妈，，，皮薄馅足。
   。。。往巷子深处再走走，，，有家只在晚上出摊的手擀面，，，筋道得能打人。
   。。。这些都是靠街坊口碑活下来的老味道。
   。。。

【结语】

以是啊，，，朋侪们，，，下回你再闻声或者搜索“徐州站小巷的女的在那里”，，，心里就该有数了。
。。。这早就不但单是寻一个地方、一个人，，，更像是在这个啥都考究“快”的世道里，，，寻找一种慢下来的、顽强的、甚至有点鸠拙的坚持。
。。。?

“哑巴婶”和她的羊汤，，，就像那条迷宫一样的小巷，，，把浮华的、喧嚣的工具都挡在了外面，，，只留给真正懂行、愿意花时间的人，，，一口最本真、最扎实的温暖劲儿。
。。。这或许就是俺，，，一个外乡人，，，在这趟奔忙里，，，咂摸出的一点最珍贵的味儿。
。。。

工具好吃欠好吃，，，您得自己个儿去品。
。。。但这个故事，，，这份心意，，，俺是实打实分享给您了。
。。。得，，，不唠了，，，再说下去，，，俺这口水又该收不住啦！? 赶明儿，，，咱再唠点别的！

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