哎呀，，，， ，列位好吃嘴儿些，，，， ，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里，，，， ，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？？？？？跑拢了总怕踩雷。。。” 提及这个，，，， ，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”，，，， ，我今天就掏心窝子跟你们摆一下，，，， ，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。记到起哈，，，， ，个生齿胃差别，，，， ，但我敢拍胸口说，，，， ，这三家你要是去了以为欠好吃，，，， ，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈，，，， ，资格老饕都晓得，，，， ，位置有点“妖艳儿”，，，， ，不在大马路边边上，，，， ，要钻进一条老巷子才找获得。。。招牌都风吹日晒得快看不出字了，，，， ，但门口排队的阵仗，，，， ，嘿，，，， ，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的，，，， ，天天天不亮就送过来，，，， ，你去看嘛，，，， ，鸡脚杆都是金黄色的，，，， ，资格的土鸡。。。做法是古板的柴火灶，，，， ，一口大铁锅炖起，，，， ，谁人香味哦，，，， ，从巷子口就最先勾人。。。
我上次带个外地朋侪去，，，， ，他吃第一口汤，，，， ，眼睛都瞪圆了，，，， ，说：“这个鲜味，，，， ，是加了啥子高科技哦？？？？？？” 我笑惨了，，，， ，说：“哥老倌，，，， ，这就是鸡自己的味道，，，， ，加上农民山泉和几片老姜，，，， ，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”，，，， ，汤色奶白，，，， ，喝起回甜，，，， ，鸡肉炖得溜耙，，，， ，但又不散，，，， ，蘸点他们特制的青椒酱，，，， ，哎呀，，，， ，谁人味道不摆了，，，， ，巴适惨了！我估摸了一下，，，， ，这家店开了最少有15年，，，， ，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。
? 独家视角：? 别个拼调料，，，， ，他家拼食材。。。许多模拟他家的，，，， ，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章，，，， ，但鸡的品质差一篸子，，，， ，味道就差一截。。。他家的焦点竞争力，，，， ，就是稳固的土鸡货源，，，， ，这个是别个短时间学不来的。。。
若是你是个重口胃，，，， ，无辣不欢的“辣不怕”，，，， ，那第二家你肯定喜欢。。。这家店气概就完全纷歧样了，，，， ，装修有点江湖气，，，， ，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。?
他们家的锅底端上来，，，， ，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒，，，， ，看着就让人流口水。。。鸡是现点现杀的，，，， ，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来，，，， ，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里，，，， ，瞬间火焰腾起，，，， ，香气爆炸，，，， ，视觉攻击力满分！? 这个仪式感，，，， ，年轻人特殊喜欢，，，， ，手机先吃是必需的。。。?
味道嘛，，，， ，确实是犷悍。。。鸡肉外酥里嫩，，，， ，入味得很，，，， ，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙，，，， ，越吃越想吃，，，， ，停不下筷子。。。怕辣的也没得事，，，， ，可以点个“微微辣”，，，， ，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。我实测过，，，， ，他们家的辣是香辣，，，， ，不是干辣，，，， ，第二天个人不得遭罪哈。。。? 人均消耗或许在70-80块左右，，，， ，在三水这块算中等偏上，，，， ，但性价比很高，，，， ，由于分量足。。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径，，，， ，他家硬是杀出一条麻辣血路，，，， ，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。味道有影象点，，，， ，吃一回就记得住，，，， ，以是口碑撒播特殊快。。。
第三家，，，， ，适合带家人，，，， ，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。这家店在江边的一个小院子头，，，， ，有露天座位，，，， ，炎天吹着江风吃鸡，，，， ，看夜景，，，， ，简直是一种享受。。。?
他们家的特色是“泉水鸡”，，，， ，顾名思义，，，， ，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。锅底清亮见底，，，， ，就放点葱段、枸杞、红枣，，，， ，吃的就是极致本味。。。鸡的品质也相当好，，，， ，皮脆肉紧，，，， ，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。
吃他们家有个考究，，，， ，要先喝三碗汤！? 第一碗，，，， ，清汤，，，， ，品泉水的甘和鸡的鲜；； ；；；第二碗，，，， ，煮了蔬菜之后，，，， ，汤带上了蔬菜的甜；； ；；；第三碗，，，， ，下了手工面块，，，， ，汤变得浓稠，，，， ，吸饱了英华。。。一套流程下来，，，， ，全身暖烘烘的，，，， ，惬意得很。。。我上次带我老汉（爸爸）来吃，，，， ，他挑剔的嘴巴都说：“嗯，，，， ，这个服法养生，，，， ，鸡肉的本味都出来了。。。” 人均稍微高点，，，， ，或许90-110，，，， ，但为这个情形、食材和体验买单，，，， ，我以为值。。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。它卖的不但是一锅鸡，，，， ，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。捉住了消耗升级的趋势，，，， ，让用饭酿成一种放松和享受，，，， ，客单价自然就上去了。。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？？？？？哪家最贵？？？？？？
A1：最自制是第一家“张妈”，，，， ，人均60左右就能吃得很饱；； ；；；最贵是第三家“江边院子”，，，， ，情形加成嘛。。。第二家“火焰山”居中。。。
Q2：停车利便不？？？？？？
A2：第一家最详细，，，， ，巷子头，，，， ，基本靠抢路边边；； ；；；第二家一般有代客泊车；； ；；；第三家院子自带停车场，，，， ，最利便。。。
Q3：要不要排队？？？？？？等良久？？？？？？
A3：第一家是常态，，，， ，特殊是周末，，，， ，最少等40分钟以上。。。第二家翻台快，，，， ，等20-30分钟。。。第三家最好提前打电话预定，，，， ，尤其是江边位子。。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？？？？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？？？？？
A4：哈哈，，，， ，问到位了！简朴说，，，， ，“鸡窝”更像是个外地化的统称，，，， ，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”，，，， ，柴火鸡必需用灶台。。。鸡窝包括的规模更广，，，， ，上面三家气概就完全差别，，，， ，但在这边，，，， ，各人都统称“走，，，， ，去吃鸡窝！”
好了嘛，，，， ，口水话说了这么多，，，， ，手都打酸了！? 总归一句，，，， ，三水鸡窝的江湖，，，， ，“张妈”是稳坐中军帐的宿将，，，， ，“火焰山”是横空出生的猛将，，，， ，“江边院子”是文艺派的新将。。。各有各的绝活，，，， ，就看你今天馋的是哪一口了。。。
我个人是轮倒起吃，，，， ，今天想喝口放心的汤就去第一家，，，， ，明天想刺激一下就去第二家，，，， ，后天要宴客谈事情就去第三家。。。横竖，，，， ，凭证这个清单去吃，，，， ，不敢说100分，，，， ，但90分以上的知足度，，，， ，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪，，，， ，下次去三水，，，， ，再也不得纠结了！走，，，， ，吃鸡！??