哎呀妈呀，，老铁们，，今儿个可算让俺摸着个宝地！? 这事儿憋心里好几天了，，必需嘚啵嘚啵。。。。咱说的“狗爷”，，那可不是啥江湖人物，，就是俺们这片儿一个挺能“掘地三尺”找好吃的老饕。。。。他前两天神神秘秘跟俺说，，在铁路西边那片老城中村里，，用一百五十块钱，，整了顿“双人高质量”的伙食，，给俺羡慕完了！俺一听，，这必需得去探探路。。。。
一、钻进“迷宫”里，，就为那一口“传说”
说去就去，，那天后片晌，，俺就随着狗爷的“线报”摸已往了。。。。那地方，，好家伙，，跟迷宫似的，，小道儿贼窄，，双方儿的自建楼都快贴一块儿去了。。。。? 种种电线在脑壳顶上缠得跟蜘蛛网一样。。。。俺心里直打鼓：这埋汰地方，，能藏住啥好玩意儿？？ ？？？？狗爷就发来仨字：“往里旋！”
俺就硬着头皮往里“旋”。。。。，拐了七八个弯，，就在一栋贴着小广告的旧楼旮旯，，瞅见个连招牌都没有的小门脸。。。。就门口支了个旧黑板，，用粉笔写着几个菜名，，字儿都快磨没了。。。。门口坐着几个光膀子下棋的大爷，，那场景，，烟火气是足了，，但跟“高质量”似乎不咋沾边儿。。。。
二、“破”门而入，，里头尚有乾坤
其时俺都想掉头走了，，但寻思来都来了，，进去瞅一眼呗。。。。一推那扇吱呀响的破铁门，，哎呦我去！内里跟外头完全是两重天！? 地方不大，，就摆着四五张桌子，，但料理得贼拉利索，，白瓷砖地擦得锃亮，，一点油污没有。。。。屋里头飘着一股子又重大又勾人的香味，，那是多种调料和食材猛火烹出来的味儿，，一闻就知道，，灶上的功夫纷歧般。。。。
老板是个秃顶年迈，，系个围裙，，正颠勺呢，，火苗子“噌”一下窜老高。。。。他瞅了俺一眼，，用下巴指了指墙上贴的塑封菜单：“吃啥？？ ？？？？今儿肉新鲜。。。。”那菜单更简朴，，就十来个菜，，价钱真是良心到姥姥家了，，荤菜最贵的才四十八，，素菜十几二十块。。。。俺心里盘算着，，按狗爷的“双150”标准，，这不得可劲儿造。。。？？ ？？？？
三、150块钱，，俺俩老爷们儿差点“瘫”那儿
俺也没多问，，就照着狗爷推荐的和自己馋的，，咔咔一顿点：一个招牌的生炒小公鸡，，一个水煮肉片，，一个干煸肥肠，，再加俩下饭菜酸辣土豆丝和麻婆豆腐，，最厥后个西红柿鸡蛋汤。。。。算完账，，好家伙，，真就一百五！老板还送了盘花生米。。。。
等菜上桌那时光，，俺就跟老板唠上了。。。。年迈话未几，，但着实，，说原来在大饭馆后厨干，，嫌不自在，，就跑回这老屋子自己弄，，图个清静，，也图个自个儿说了算。。。。食材都是他天天早起亲自去挑的，，不必半制品，，以是菜单就牢靠这几样，，做精了。。。。
等菜一上来，，俺立马明确狗爷为啥用“高质量”形容了。。。。那生炒小公鸡，，鸡肉块儿。。。。，但贼入味，，爆炒得锅气十足，，又嫩又弹牙，，辣椒的香全进去了。。。。? 那水煮肉片，，肉片薄厚匀称，，滑嫩得不可，，要害是底下垫的芽菜、青菜，，都吸饱了汤汁，，麻辣鲜香，，条理感绝了！干煸肥肠更是绝活，，煸得干香酥脆，，一点邪味没有，，咬下去“咔嚓”响，，下酒一绝。。。。
每盘菜的量都实实惠惠，，堆得跟小山似的。。。。俺跟同去的朋侪俩人，，吃得满头大汗，，筷子都停不下来，，最后那土豆丝和豆腐都没吃完，，打包了满满两大盒。。。。这顿“双150”，，要是在外边阛阓里的馆子，，没个三百块下不来，，味道还没这隧道。。。。这性价比，，真是没谁了！?
【老铁们可能好奇的几点（FAQ）】
问：详细搁哪儿。。。？？ ？？？？真就150？？ ？？？？
答：详细地点俺就不说了，，省得给老板惹贫困。。。。横竖就在西边那片老住民区里，，得多问问、多找找。。。。? 价钱是真的，，俺实打实付的，，三荤两素一汤，，150元整。。。。现在这年头，，这价儿跟白捡的似的。。。。
问：情形那么差，，吃着能得劲儿吗？？ ？？？？
答：俺一最先也嘀咕。。。。但进去就知道了，，用饭的地方，，清洁是底线。。。。他家虽然外边破，，里头操作间你能望见，，挺透亮，，工具摆得有条理。。。。比那些光有漂亮装修，，后厨没法看的店强百套！
问：就那几个菜，，能好吃到哪去？？ ？？？？
答：老铁，，这就叫功夫！啥都做的店，，往往啥都做不精。。。。他就专心弄这十来个菜，，天天炒，，月月炒，，火候、调味都琢磨透了。。。。? 这跟“狗爷城中村找食”一个原理，，不在多，，而在精，，在极致。。。。这种小馆子的味道，，是大馆子复制不来的“锅气”和“人情味”。。。。
问：为啥这么自制？？ ？？？？质料能好吗？？ ？？？？
答：老板说了，，没门面租金压力，，就自家屋子。。。。不搞花里胡哨的，，本钱全用在食材和功夫上。。。。他这纯靠口碑，，来的都是转头客和俺们这种摸去的。。。。工具新不新鲜，，一吃就能吃出来，，瞒不了人。。。。
结语
这一趟“城中村高质量”觅食，，算是让俺开了眼了。。。。? 狗爷这“双150”花得是真值！有时间吧，，好吃的、真工具，，它就藏在那些不起眼儿的犄角旮旯，，等着会吃的人去发明。。。。这也提醒咱，，别光看外表，，得看着实的里子。。。。啥是“高质量”？？ ？？？？对俺吃货来说，，就是味道正、质料好、价钱实诚、吃着舒坦！下回，，俺还得去“旋”一顿，，看看能不可把老板的其他招牌菜也拿下！老铁们要是也有这样的宝藏小馆，，咱谈论区唠唠。。。。?