哎，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，，究竟中不中？？？？？能不可赚着钱？？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，这里头的门道，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿 。。。。。。
先说说我为啥琢磨这个 。。。。。。前一阵子，，，俺一个表亲，，，手里攒了点儿闲钱，，，未几，，，就那三四万块钱 。。。。。。? 他不想打工了，，，以为不自在，，，就寻思着整个小生意 。。。。。。浚浚？？蠢纯慈ィ，，他以为棚户区那人流量不 。。。。。。，，打工的、租房的、过路的，，，用饭是个大问题 。。。。。。大饭馆吃不起，，，要是整个自制实惠的快餐，，，指定有门儿！他就跑来问我，，，这事儿靠谱不靠谱 。。。。。。我一听，，，这可不是小事儿，，，赶忙帮他探询了一圈，，，自己也琢磨了良久 。。。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，瞅着是块肉，，，咬下去啥味儿？？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？？我先摆个实底儿，，，有赚的，，，也有赔得裤衩都不剩的 。。。。。。这事儿要害看咋谋划 。。。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例 。。。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，屋里头就摆四张桌子，，，主要的生意是卖盒饭，，，一荤两素卖12块钱，，，米饭管饱 。。。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，流水就是1200块钱 。。。。。。菜跟米面的本钱，，，或许占到一半，，，也就是600块 。。。。。。房租自制，，，一个月才1500，，，摊到天天是50块 。。。。。。再除去水电、煤气，，，一天还能落手里或许500块 。。。。。。听着是不赖吧？？？？？? 可是！这是个理想数儿 。。。。。。老李说，，，起风下雨天人少，，，炎天最热那会儿生意也淡，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了 。。。。。。这么一算，，，一个月落到手里，，，也就大几千块钱，，，比厂里打工强点儿，，，自由点儿，，，可那真是起早贪黑，，，全身油烟味儿 。。。。。。这钱，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，以为这生意还醒目，，，别急！往下看，，，这几道坎儿迈不过去，，，啥都白搭 。。。。。。
头一道坎儿，，，就是“名分”问题，，，也就是手续 。。。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，，只要你开门卖吃的，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，这俩是跑不掉的 。。。。。。许多人以为棚户区没人管，，，弄个炉子就开干，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，随便哪个部分来检查，，，说你无证谋划，，，立马儿就能让你关门，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，办下这俩证，，，就算找中介跑腿，，，没个大几千块钱下不来，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地 。。。。。。你谁人“简陋”的房，，，能不可通过现场核查，，，真得打个问号 。。。。。。
第二道坎儿，，，是“口胃”和“良心” 。。。。。。棚户区用饭的，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖 。。。。。。你菜量得足，，，油水得够，，，味道得下饭 。。。。。。浚浚？？杀厩沟玫停，，咋包管用料？？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，那真是赚亏心钱，，，生意也做不恒久 。。。。。。老李跟我说，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，肉也是挑批发的冻货，，，但绝不必孬货 。。。。。。“咱赚的少点儿，，，但心里扎实，，，转头客多 。。。。。。” 就凭这句话，，，他谁人小破店，，，开了五年了 。。。。。。
第三道坎儿，，，是“长期战” 。。。。。。这生意没周末，，，没假期，，，除了过年那几天，，，你得天天开门 。。。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，冬天周围透风 。。。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，全是自己家人干，，，请人基础划不来 。。。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，，想偷懒一天，，，老主顾可能就去别家了 。。。。。。
第三板块：要是真想干，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，要是还没被吓跑，，，说明恁是至心想干点实事儿 。。。。。。那中，，，我连系老李的履历，，，再支几招，，，能让你少走点弯路 。。。。。。
第一招，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，找那背静旮旯 。。。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口 。。。。。。老李谁人店，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，，天天中午乌泱泱的人 。。。。。。哪怕你的棚子再破，，，只要位置对，，，就乐成了一半 。。。。。。
第二招，，，主打一两个“硬菜招牌” 。。。。。。别整得花里胡哨几十样，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨 。。。。。。天天做，，，味道练得炉火纯青，，，本钱也好控制 。。。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，指的就是你，，，这就成了！?
第三招，，，学学“线上” 。。。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了 。。。。。。现在送外卖的哪儿都能到 。。。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，哪怕一个月就多接一百单，，，那也是纯赚 。。。。。。弄个微信，，，加加老主顾，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，，群里一说，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，，他说每个月能多赚一两千，，，后悔学晚了 。。。。。。
第四招，，，也是最主要的，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，弄得干清洁净 。。。。。。墙上贴个“证件公示”，，，把康健证、挂号证都亮出来 。。。。。。让人一看就以为，，，这老板考究，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，能帮你拉来许多审慎的客人 。。。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，办证杂费约5000，，，首批进菜米油肉约2000 。。。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，但手里得再备一万周转金，，，预防生意不景气 。。。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？？
A：最怕市场羁系和消防 。。。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，，市监一来一个准 。。。。。。消防主要查你用气用电清静，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，最容易失事儿，，，罚得也狠 。。。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？？我又不是大厨 。。。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市 。。。。。。，，买那种制品复合调味酱，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料 。。。。。。唬；；；丶野此得鳎，，一炒一炖，，，味道大差不差，，，特殊适合新手 。。。。。。先把生意做起来，，，再逐步探索 。。。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，他卖11，，，最后都饿死 。。。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，要么米饭比他香，，，要么你态度热乎，，，能记着熟客爱吃啥 。。。。。。做人情生意，，，在棚户区比啥都管用 。。。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？？会不会被拆迁？？？？？
A：? 说真话，，，棚户区刷新是早晚的事 。。。。。。以是干这个，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，别想着投资装修、扩大规模 。。。。。。挣个三五年的快钱，，，拆迁风声紧了，，，随时准备撤 。。。。。。手里攒下钱，，，再想别的牢靠蹊径 。。。。。。
结语?
唠了这么多，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，它就是个“勤行”，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱 。。。。。。? 它发不了大财，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，比打工活得稍微自在点儿，，，挣得稍微多点儿 。。。。。。
但它绝不是法外之地，，，卫生、清静、手续，，，一样都不可迷糊 。。。。。。要是抱着幸运心理，，，想捞一把就走，，，我劝恁及早歇了这心思 。。。。。。这生意，，，做得就是个“口碑”和“着实” 。。。。。。像我熟悉的老李，，，干了五年，，，在老家县城付了套屋子首付，，，这就是他的效果 。。。。。。
以是，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？？” 我的谜底是：能，，，但这份钱，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签 。。。。。。? 恁要是掂量好了，，，以为这苦能吃，，，这风险能担，，，那就无妨试试 。。。。。。要是只图轻松快活，，，那我劝恁，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，都能踏扎实实，，，稳稳当外地挣到钱！?