哎哟,,,,,,列位兄弟姊妹伙些,,,,,,今天我们来摆点巴适的龙门阵!? 最近后台好多朋侪都在问老子:“哥老倌,,,,,,你一天到黑都在外头晃,,,,,,谁人‘一品茶楼’究竟咋个样嘛??????? 我咋个听到说天下都有分店喃??????”
诶,,,,,,这个问题就问对咯!不瞒你说,,,,,,老子这两年,,,,,,硬是像个“探子”一样,,,,,,跑了不下7个省份,,,,,,试了十几家差别的一品茶楼。。。。。。有巴适得板嘞,,,,,,也有坑得老子磷火冒嘞!? 以是今天,,,,,,我就用我这双脚板儿和这张嘴,,,,,,给各人摆一哈真实的一品茶楼天下分享,,,,,,绝对不得打胡乱说,,,,,,都是血泪换来的履历!
说真话,,,,,,一最先我也没想过要专门切试。。。。。;;共皇怯捎谇澳曜,,,,,,我在成都家门口那家吃得嘿知足,,,,,,以为它嘞招牌“凤眼包”和“飘雪毛峰”简直不摆了。。。。。。厥后出差到重庆,,,,,,嘿,,,,,,看到也有,,,,,,就切试了一哈,,,,,,味道居然差未几!这就勾起我嘞好奇心了:一个茶楼品牌,,,,,,开到天下,,,,,,能不可包管谁人“原汁原味”??????
于是,,,,,,我就最先了我的“非正式调研”。。。。。。从华东的苏杭,,,,,,到华南的广深,,,,,,再到北方的京津,,,,,,老子使用出差、旅游的时机,,,,,,像完成作业一样,,,,,,切打卡外地的一品茶楼。。。。。。我体贴的就三点:1、味道变没变??????2、价钱涨没涨??????3、服务跟不跟得上??????? 这里头,,,,,,门道多得很!
好了,,,,,,空话未几说,,,,,,直接上干货。。。。。。我选几家有代表性嘞给各人摆一哈,,,,,,名字我就不说全了,,,,,,懂嘞都懂。。。。。。
1. 成都锦江店(我嘞“初心”)?
这家是我嘞起点,,,,,,也是我以为的“标准谜底”。。。。。。人均80-120,,,,,,吃得舒惬意服。。。。。。它嘞“川味茶点拼盘”是特色,,,,,,把钟水饺、龙抄手的味道微调后做成小点,,,,,,嘿有创意。。。。。。服务员嬢嬢态度好,,,,,,会跟你摆两句。。。。。。翻台率适中,,,,,,不吵。。。。。。我给这家打90分,,,,,,扣10分是怕它自满。。。。。。
2. 杭州西湖店(情形天花板)?
这家店位置绝了!窗边能看到湖景。。。。。。但价钱也是“天花板”,,,,,,同样嘞菜品,,,,,,比成都贵了差未几30%。。。。。。味道呢??????为了迎合外地口胃,,,,,,显着减麻减辣了,,,,,,老子这个四川胃以为差点意思。。。。。。但若是你是请外地朋侪看风物谈事情,,,,,,这里是个有体面的选择。。。。。。性价比不高,,,,,,为情形买单。。。。。。
3. 广州天河店(最“坑”履历)??
这家是我最想吐槽的!开在高端阛阓里,,,,,,装修得金碧绚烂。。。。。。效果嘞??????点心是中央厨房配送的,,,,,,上来都是温嘟嘟嘞,,,,,,虾饺的皮都耙了。。。。。。最气人的是,,,,,,一壶通俗的普洱,,,,,,收了老子268!抢人嗦??????? 服务也跟不上,,,,,,喊半天没人理。。。。。。这家店彻底背离了茶楼的“烟火气”,,,,,,不推荐!纯属烧钱。。。。。。
4. 西安曲江店(惊喜之。。。。。。?
这家让我改观了!它做嘞是 “融合”? ,,,,,,在保存经典茶点的同时,,,,,,加入了“肉夹馍迷你版”、“甑糕甜茶冻”这种外地元素。。。。。。嘿,,,,,,你别说,,,,,,还多好吃!价钱也着实,,,,,,人均70搞定。。。。。。说明品牌在异地化上用了心,,,,,,不是硬生生照搬。。。。。。我给这家打85分!
(其他还切过武汉、南京、郑州等地的店,,,,,,总体感受是:南方店普遍在口蜗喙伧整更柔,,,,,,北方店在立异上更大胆,,,,,,但品控确实有波动。。。。。。)
跑了这么多趟,,,,,,花了这么多冤枉钱,,,,,,总结点履历给各人,,,,,,下次你去,,,,,,包管不得遭:
看店先看“龄”:? 只管选开了1年以上的“老店”。。。。。。新店最容易出问题,,,,,,员工不熟、品控不稳。。。。。。老店经由市场磨练,,,,,,相对稳妥。。。。。。
点单“三必点一实验”原则:? 不管到哪家,,,,,,招牌茶(看它茶叶品质)、经典点心(看它基本功)、当季新品(看它立异力)这三样必点。。。。。。然后再实验一个带有外地特色的融合菜,,,,,,判断它用不专心。。。。。。
黄金时间要记牢:? 事情日下昼2-4点,,,,,,人最少,,,,,,茶点都是新鲜现做现蒸,,,,,,不必等。。。。。。周末和饭点去,,,,,,许多点心可能是提前蒸好保温的,,,,,,口感差一大截!
避坑价钱陷阱:? 菜单上没写价钱的“今日特殊推荐”和“陈年普洱”要问清晰!老子在广州就是吃了这个亏。。。。。。人均凌驾150的一品茶楼,,,,,,你就要掂量一下了,,,,,,它可能卖的是情形,,,,,,不是味道。。。。。。
Q:一品茶楼究竟贵不贵??????人均好多合适??????
A:分地方,,,,,,也分你囊个点。。。。。。像成都、西安这种二线,,,,,,80-120吃得很好。。。。。。一线都会(除开我吐槽的那家黑店),,,,,,120-150是常态。。。。。。点单时避开“海鲜”“名茶”陷阱,,,,,,主打经典款,,,,,,价钱就可控。。。。。。
Q:适不适合带娃切??????
A:太适合了!? 它嘞点心大多不辣,,,,,,样子乖,,,,,,娃儿喜欢。。。。。。并且情形一般较量清静,,,,,,不比暖锅店吵。。。。。。许多店尚有宝宝椅。。。。。。
Q:天下味道差别大不大??????
A:有差别,,,,,,但焦点的“茶”和“三板斧点心”差别不大。。。。。。差别主要体现在为了外地市场做的“立异菜”和“口胃微调”上。。。。。。若是你就奔着那口最正宗的去,,,,,,建议照旧切它起源地或者成都的老店。。。。。。
Q:要不要排队??????
A:除了周末,,,,,,基本不必。。。。。。它这个业态不像网红暖锅。。。。。。但风物绝佳的店(好比西湖边),,,,,,节沐日肯定要排,,,,,,建议错峰。。。。。。
好了嘛,,,,,,今天嘞龙门阵就摆到这儿。。。。。。一品茶楼天下分享这个话题,,,,,,网上水军多得很,,,,,,吹得天花乱坠。。。。。。老子今天就是来泼点冷水的,,,,,,有好说好,,,,,,有差说差。。。。。。
总嘞来说,,,,,,它是个稳固、清静、有格调的聚餐选择,,,,,,但绝不是“神”。。。。。。你把它当成一个 “不会蜕化的中式下昼茶食堂”? 就对了。。。。。。莫要抱到米其林的期待切,,,,,,但你也不会吃到一肚子气(广州那家除外哈,,,,,,我记它一辈子?)。。。。。。
希望我这篇掏心窝子嘞分享,,,,,,能帮你避坑,,,,,,找到最巴适的那家店。。。。。。你切过哪家一品茶楼??????感受咋样??????谈论区我们来摆一哈!? ?