伙计们,,,,,,可算把恁等来了!憋说咧,,,,,,一提及在济南“品茶”,,,,,,不少外路人头一回来,,,,,,那可真是“老鼠钻风箱——两头受气”。。。;;ㄉ洗蠹赴,,,,,,喝一肚子寡水,,,,,,最后还落个“不懂行”的名声,,,,,,憋屈不憋屈????额今天就跟恁掏心窝子唠唠,,,,,,用额踩过滴坑、喝过滴好茶,,,,,,给恁摆一摆这济南茶水里头滴门道。。。。咱不玩虚滴,,,,,,就唠着实嗑!?
一、 额滴“学费”交在哪咧:3杯让人忘不了滴茶
头一回来济南那会儿,,,,,,额也是个“愣头青”。。。。听说济南泉水沏茶是一绝,,,,,,心里头可痒痒哩。。。。效果一下火车,,,,,,就让路边“热情”拉客滴给忽悠进一家“老字号”。。。。里头装修得是金碧绚烂,,,,,,穿旗袍滴服务员笑滴可甜咧。。。。
第一杯“学费茶”——“招牌”。。。。服务员上来就推荐一款“明前”,,,,,,说是镇店之宝,,,,,,一口价388一壶。。。。额这脸上挂不住,,,,,,硬着头皮点了。。。。上来一看,,,,,,茶汤寡淡得跟白开水有一拼,,,,,,茶叶在杯底蔫不拉几**,,,,,,喝到嘴里除了一点青草味,,,,,,啥回味也没有。。。。这钱花滴,,,,,,心疼得额直抽抽!厥后才晓得,,,,,,那是用陈年旧茶瞎搅人咧。。。。
第二杯“明确茶”——“街坊”。。。。吃了亏,,,,,,额学精了,,,,,,专挑老街小巷里那些看着不起眼、坐满外地老头老太滴茶摊。。。。5块钱一大碗的莱芜,,,,,,用的是旁边公用水管滴水(厥后才知那也是泉水)。。。。嘿!你憋说,,,,,,这茶汤色透亮,,,,,,入口回甘,,,,,,虽说不名贵,,,,,,但喝滴就是个直率跟隧道!旁边大爷还教额,,,,,,说这水冲茶,,,,,,就得是滚水高冲,,,,,,激出香气哩。。。。
第三杯“享受茶”——“知音”。。。。最后,,,,,,是经一位老济南朋侪引路,,,,,,去了曲水亭街后身一家小院子。。。。老板娘不推贵的,,,,,,就问额喜欢啥口感。。。。聊了半天,,,,,,她给额泡了一壶泉城绿。。。。???醋挪枰对玻璃壶里逐步舒睁开,,,,,,像朵小绿花,,,,,,豆香味顺着水汽就飘过来了。。。。那一口下去,,,,,,鲜、爽、润,,,,,,从舌尖滑到喉咙,,,,,,整个人都通透了。。。。这一壶才98,,,,,,但额以为,,,,,,值!这才叫“品”茶。。。。
二、 干货来咧!济南品茶避雷5大误区,,,,,,你可记牢靠
交了学费,,,,,,额也算琢磨出点道道。。。。恁要是头回来,,,,,,这5个坑,,,,,,可万万绕道走!
误区一:只看门脸,,,,,,不闻茶香。。。。? 万万别觉着装修越豪华,,,,,,茶就越好。。。。好多“宰客店”心思全花在体面上了,,,,,,里头滴茶价高质次。。。。多看看坐滴是不是外地老茶客,,,,,,那才是“活招牌”。。。。
误区二:迷信“天价茶”,,,,,,不喝对的。。。。? 上来就给你推荐上千元一壶滴,,,,,,八成是“杀生”。。。。济南好茶多,,,,,,但一两百就能喝到很是不错滴泉水。。。。要害是要会点,,,,,,问清晰产地、口感,,,,,,适合自己滴才是最好滴。。。。
误区三:用壶、用水不考究。。。。? 在济南品茗,,,,,,水是灵魂!好多店用的就是过滤自来水,,,,,,那能好喝吗????靠谱滴店,,,,,,一定会显摆他们用的是哪口泉滴水。。。。茶具也不必多花哨,,,,,,但清洁、烫透是必需滴。。。。
误区四:不会看叶底,,,,,,闷头只管喝。。。。? 茶喝完了,,,,,,瞅一眼杯底滴叶底(泡开滴茶叶)。。。。好茶叶底柔软、鲜亮、有活性,,,,,,烂茶叶底发黑、僵硬、碎渣多。。。。一看便知。。。。
误区五:去连锁快餐店“品茶”。。。。? 额憋说名字咧,,,,,,有些天下连锁滴饮品店,,,,,,那叫“茶饮料”,,,,,,跟咱说滴慢泡细品滴清茶,,,,,,完全不是一码事!想感受老济南味道,,,,,,还得钻巷子、找老店。。。。
三、 额私藏滴“宝藏”地图,,,,,,这几家你可以去试试
说再多,,,,,,不如给恁指条明路。。。。这几家是额跟老茶友们多次验证过滴,,,,,,各有各滴好,,,,,,恁可以去探探路。。。。
“听泉茶舍”:在琵琶泉边上,,,,,,院子不大,,,,,,但位置绝佳。。。。主打用黑虎泉水泡正宗日照绿。。。。老板娘懂茶,,,,,,能跟你唠半天茶经。。。。人均60-120,,,,,,能坐一下昼,,,,,,听泉水叮咚,,,,,,看柳枝拂水,,,,,,惬意得很。。。。?地点:历下区,,,,,,恁找到琵琶泉,,,,,,旁边小门进去就是。。。。
“老曲家茶楼”:曲水亭街中段,,,,,,开了二十多年滴老铺子。。。。没啥装修,,,,,,旧桌子旧板凳,,,,,,来滴都是街坊。。。。茶就是通俗滴、莱芜,,,,,,但用的是真泉水,,,,,,自制实惠,,,,,,一壶15块起。。。。体验滴是百分百滴济南市井烟火气。。。。?
“清照茶韵”:在趵突泉公园北门周围,,,,,,文化味儿浓。。。;G樾清雅,,,,,,主打与济南历史文化连系滴茶套餐,,,,,,好比“易安”(茉莉)、“稼轩”(普洱)。。。。适合朋侪小聚、逐步谈天。。。。价钱稍高,,,,,,人均150左右,,,,,,但茶点细腻,,,,,,服务周密。。。。
【FAQ:恁可能还想问】
问:什么时间去济南品茶最好????
答:? 一年四序各有风味,,,,,,但春天(3-5月)喝新茶,,,,,,秋天(9-11月)天气爽利,,,,,,坐在室外品茗最是惬意。。。。炎天着实也不错,,,,,,躲在泉边茶棚里,,,,,,阴凉得很。。。。
问:或许得准备几多预算????
答:? 这看恁想咋喝。。。。体验市井味,,,,,,二三十就能搞定;;想找情形好、茶质优滴茶楼,,,,,,人均80-150是主流;;真要追求顶级名茶,,,,,,那就没上限咧。。。。建议人均100左右,,,,,,就能喝得很不错。。。。
问:一个人去品茗会不会很尴尬????
答:? 憋尴尬!济南茶楼容纳性很强。。。。一个人去,,,,,,带本书,,,,,,或者就看泉、看人,,,,,,发呆,,,,,,老板和茶客都不会以为你希奇。。。。有时间,,,,,,独处品茶反而更有味道。。。。
问:除了品茗,,,,,,还能体验点别的吗????
答:? 虽然!好些茶楼有茶艺演出(周末多见),,,,,,有的还能自己下手体验沏茶。。。。再就是,,,,,,喝完茶顺着泉群溜达,,,,,,看看老街老巷,,,,,,那才是完整滴济南味道。。。。
结语:
唠了这么多,,,,,,归根结底一句话:在济南品茶,,,,,,品的不但是那片茶,,,,,,更是那汪水、那座城的性情,,,,,,尚有咱自己慢下来的那份心。。。。别把它当成使命,,,,,,放轻松,,,,,,带着好奇心,,,,,,多用鼻子闻闻,,,,,,多用眼睛看看,,,,,,多用嘴跟外地人搭搭话。。。。避开那些花里胡哨滴坑,,,,,,你总能找到那杯让你眉头舒展、心里头“可灵”一下滴好茶。。。。
济南的茶,,,,,,就在那儿,,,,,,等着懂它滴人去发明哩。。。。恁,,,,,,准备啥时间来尝尝?????