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桂林鸡窝最着名的三个地方是那里？？？？？？外地老饕给你唠唠哪家最值得去！

哎呦喂，
，，这位姐姐（哥哥），
，，您算是问对人了！? 上个月我刚从桂林回来，
，，为嘛去？？？？？？就为这口隧道的“鸡窝”味儿！您可别误会，
，，这“鸡窝”不是养鸡的地界儿，
，，在桂林那块儿，
，，是说那种藏在咔咔角角、门脸儿不起眼，
，，但味道倍儿隧道、价钱倍儿着实的小饭馆，
，，跟咱这儿说的“狗食馆”一个意思。。。我这次去，
，，愣是让一桂林外地哥们儿领着，
，，钻了四五家这种“鸡窝”，
，，吃得是满嘴流油，
，，也摸清了里头的门道。。。今儿个就给您好好口语口语，
，，这最着名的仨地界儿究竟咋样，
，，保准您听了，
，，下回去桂林不抓瞎！?

一、首先得弄明确，
，，嘛叫桂林的“鸡窝”？？？？？？它好吃在哪儿？？？？？？?

咱得先把看法掰扯清晰喽。。。桂林的“鸡窝”，
，，跟大酒楼、网红店那可完全不是一码事。。。? 首先，
，，地儿偏，
，，好多都开在老住民楼底下、菜市场旁边，
，，要不就是胡同止境，
，，导航都欠好使，
，，全凭外地人领路。。。其次，
，，情形“糙”，
，，您别指望有多豪华装修，
，，塑料凳子、折叠桌是标配，
，，但料理得挺清洁。。。最后，
，，也是最主要的，
，，味道“野”? ！做法通常是外地家常的升级版，
，，用料着实，
，，锅气足，
，，好多招牌菜都是老板自己琢磨的，
，，您在外头花大钱都吃不着这口儿。。。

我头一回进这种店，
，，心里也打鼓，
，，心说这地方能好吃嘛？？？？？？等菜一上桌，
，，我就服了。。。那鸡肉炖得，
，，啧啧，
，，脱骨软烂，
，，汤汁儿往米饭上一浇，
，，我醒目下去三大碗！我领路的桂林哥们儿说：“好吃的馆子，
，，功夫都在灶上，
，，不在门脸上。。。” 这话我算是记死了。。。以是啊，
，，您要是追求高级情形、标准化服务，
，，那“鸡窝”可能差池您路子。。。但您要是好一口隧道的、带着锅镬气儿的、外地人扎堆吃的美食，
，，那“鸡窝”绝对是宝藏。。。这里头，
，，最着名的，
，，简陋离不开下头说的这仨地界儿，
，，各有各的绝活。。。

二、掰开揉碎说：这最着名的三家“鸡窝”，
，，究竟谁是谁？？？？？？?

介可是干货，
，，您可听真着了。。。我连系自家吃过的体验，
，，跟外地朋侪那探询来的口碑，
，，给您排个一二三。。。不过咱得说前头，
，，“着名”不代表“最好吃”，
，，适口者珍，
，，我主要唠唠它们的特点跟区别。。。?

第一家，
，，是七星公园后身那家“老姜记”。。。? 介家着名就出在“一锅鲜”上，
，，主打一个“啤酒鱼+田螺酿+鸡”的一锅乱炖。。。您没听错，
，，介么一锅大杂烩！听着邪乎，
，，吃着上瘾。。。它家用的是漓江的鲜鱼、外地土鸡，
，，加上自酿的米酒和啤酒去炖，
，，最后加上掏空塞了肉馅的田螺。。。那味道，
，，鱼的鲜、鸡的香、螺的Q弹，
，，全融一锅汤里了，
，，条理感倍儿富厚。。。我跟我那哥们儿俩巨细伙子，
，，点一锅中份，
，，没吃了！人均也就60来块钱，
，，性价比没得说。。。弱点是，
，，情形确实简陋，
，，屋里就四五张桌，
，，去晚了就得在门口树底下支桌，
，，炎天蚊子多。。。

第二家，
，，是藏在施家园菜市场里的“无名鸡窝”。。。? 介家是真没名字，
，，门口就挂一“鸡”字破灯笼。。。它家着名在“专”，
，，就三道菜：砂锅鸡、炒时蔬、鸡油饭。。。砂锅鸡是招牌中的招牌，
，，用的是三黄鸡，
，，用砂锅生啫的做法，
，，锅底铺满姜块和蒜头，
，，鸡肉切块码上去，
，，淋上秘制酱汁，
，，盖上盖儿焖。。。端上桌滋啦作响，
，，鸡肉外皮焦香，
，，里头嫩得流汁儿，
，，姜蒜的香气全逼进去了。。。我觉着它家的鸡油饭是一绝，
，，比鸡肉还香！弱点是，
，，选择太少，
，，除了鸡没别的肉菜，
，，并且老板性情有点“轴”，
，，不让催菜，
，，不让改做法，
，，有点“爱吃不吃”的劲儿。。。

第三家，
，，是雉山路一带的“阿秀嫂醋血鸭”。。。? 严酷说，
，，它不算纯“鸡窝”，
，，但名气着实太大，
，，外地人宴客下小馆子常去介儿。。。它家招牌是醋血鸭，
，，但鸭子里头能加鸡肉，
，，做成“鸡鸭两吃”。。。介菜是桂林特色，
，，用鸭血（或鸡血）加酸醋等调料做成酱汁，
，，裹在过油的鸭块和鸡块上，
，，吃起来酸辣开胃，
，，毫无腥气，
，，特殊下饭。。。它家情形比前两家稍好点，
，，像个正经小馆子，
，，但饭点排队能排到马路牙子上。。。人均70左右。。。弱点是，
，，口胃着重，
，，酸辣犷悍，
，，吃不惯这口儿的可能以为呛。。。

三、独家心得：去“鸡窝”用饭，
，，怎么才华吃得像外地人？？？？？？?

吃了这么一圈，
，，我可算明确了。。。去这种地界儿用饭，
，，您不可端着，
，，得入乡随俗，
，，有几条规则您得懂，
，，能提升十倍体验！?

头一条，
，，放下身段，
，，勤探询。。。? 到了地儿，
，，别看门脸小就犹豫，
，，推门进。。。进去先别急着找座，
，，扯着嗓子喊一句：“老板，
，，尚有座嘛？？？？？？”? 或者“几位，
，，等多久？？？？？？” 老板或伙计会招呼你。。。有时间没菜单，
，，你就直接问：“今儿有嘛好吃的？？？？？？”或者“招牌是嘛？？？？？？” 外地人都这么干。。。我那回在“无名鸡窝”，
，，就是随着前头的大爷学的，
，，大爷喊一句“老规则！”，
，，老板在后头就回“晓得了！”，
，，倍儿默契。。。

第二条，
，，点菜有考究，
，，听人劝吃饱饭。。。? 这种店，
，，招牌菜通常就那一两样，
，，您就点招牌，
，，再加个时蔬，
，，够俩人吃了。。。万万别像下大馆子似的点一桌子，
，，吃不了铺张，
，，也吃不出精髓。。？？？？？？梢晕饰世习濉敖裉炻锊诵孪省，
，，或者看看别桌都点嘛，
，，随着点准没错。。。若是就一个人，
，，可以问问能不可做“半份”或“一人份”，
，，有些老板好语言，
，，能给做。。。

第三条，
，，关于价钱和情形，
，，心里得有数。。。? “鸡窝”的价钱一般都很透明，
，，墙上贴着，
，，或者老板口头报。。。结账时自己也算算，
，，防止忙中蜕化（虽然我没遇到过）。。。对情形更别挑剔，
，，考究的就是这个市井气。。。桌子油光锃亮？？？？？？拿纸巾自己擦擦。。。没空调只有风扇？？？？？？心静自然凉。。。记着，
，，您是来吃味道的，
，，不是来吃装修的。。。

最后说个数据，
，，我这次桂林之行，
，，在“鸡窝”和通俗饭馆用饭的开销或许是七三开，
，，70%的钱花在了“鸡窝”里，
，，但获得的知足感是100%。。。大饭馆吃的是个时势和稳妥，
，，而“鸡窝”里吃到的，
，，是这座都会最活色生香的烟火气。。。

FAQ（大伙儿常问的问题）?

1. 问：这几家详细地点是哪儿？？？？？？导航能到吗？？？？？？?

   答：除了“阿秀嫂”导航能直接搜到，
   ，，前两家导航都不太准。。。“老姜记”或许在七星公园后门（驼峰门）周围的民房里；；；；“无名鸡窝”在施家园市场中心的一个小巷口。。。? 最好的步伐是，
   ，，到了或许位置，
   ，，用嘴问！问周围商铺老板或者年岁大的住民，
   ，，他们都知道。。。这也算一种兴趣。。。

2. 问：一个人去吃，
   ，，尴尬吗？？？？？？能吃完吗？？？？？？?

   答：不尴尬！这种店一个人用饭的多得是。。。您就点一个招牌菜，
   ，，加碗米饭，
   ，，完万能吃完。。。甚至还能跟拼桌的外地人唠两句，
   ，，挺有意思。。。

3. 问：卫生吗？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？?

   答：我吃了一再，
   ，，肠胃没事。。。这种店做街坊生意，
   ，，卫生是底线，
   ，，后厨我看过，
   ，，挺清洁。。。但若是您肠胃特殊娇贵，
   ，，可能得审慎点，
   ，，或者备点药。。。

4. 问：除了鸡，
   ，，尚有别的吃吗？？？？？？?

   答：有，
   ，，但未几。。。主要是些时令蔬菜，
   ，，炒青菜、芋头白菜之类的。。。肉菜基本围绕鸡鸭鱼，
   ，，猪牛羊较量少。。。事实招牌就是那些。。。

5. 问：或许什么价位？？？？？？要排队良久吗？？？？？？?

   答：价钱着实，
   ，，人均50-80元能吃很饱。。。排队情形看时间，
   ，，只管避开周末和正常饭点（好比中午12点半，
   ，，晚上6点半），
   ，，能节约许多时间。。。像“阿秀嫂”那种，
   ，，我周末晚上排过一个钟头。。。

结语?

嘚啵嘚啵说了这么多，
，，哈喇子都快流出来了。。。? 总归一句话，
，，去桂林，
，，山水要看，
，，但“鸡窝”里的味道，
，，您也得尝尝。。。那才是桂林人过日子的真味道。。。

别怕找不着，
，，别嫌地方破，
，，照着我说的地方和办法去，
，，保准您能吃美了。。。；；；乩茨嫉眯晃遥∷淙焕，
，，桂林好吃的“鸡窝”肯定不止这三家，
，，这就需要您自己去发明啦。。。

得嘞，
，，关于桂林“鸡窝”的嗑，
，，咱就先唠到这儿。。。您要有嘛想问的，
，，或者也有私藏的好地界儿，
，，咱谈论区再聊！回见了您内！?

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