哎妈呀，，， ，老铁们，，， ，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？？? 别寻思了，，， ，你说的“鸡窝”，，， ，咱正经银儿都明确，，， ，那不是别的，，， ，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，， ，啃上一口，，， ，老得劲了！今儿个，，， ，咱就洞开了唠唠，，， ，作为一个资深吃货，，， ，我亲自跑断腿儿，，， ，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，， ，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，， ，为整明确这个事儿，，， ，我上个周末专门开车杀到金州，，， ，就为这一口！那家店门口，，， ，车停的，，， ，人排的，，， ，不知道的还以为搞啥活动呢。。。 。我这也算“深入虎穴”，，， ，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，， ，直接上干货！
这头一个地方，，， ，那可是金州好几代人的影象了，，， ，你要说金州鸡窝，，， ，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，， ，谁人门脸儿，，， ，一看就有年头了，，， ，但料理得利利索索。。。 。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，， ，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，， ，贼拉诱人。。。 。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，， ，鸡皮熏得是枣红色，，， ，油亮油亮的，，， ，但一点儿不腻。。。 。我买了一只，，， ，就地就掰了个大腿儿尝了。。。 。
口感咋样？？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，， ，有点嚼头但不是硬。。。 。内里的肉啊，，， ，贼入味儿，，， ，并且不柴，，， ，从里到外都是一个色儿，，， ，说明老汤功夫抵家了。。。 。咸淡口适中，，， ，空嘴儿吃也不齁得慌。。。 。我特意问了，，， ，许多外地人逢年过节，，， ，或者家里来且（客）了，，， ，必需得上这儿整一只，，， ，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，， ，事实招牌在那摆着。。。 。并且去晚了，，， ，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，， ，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。 。但话说回来，，， ，它家鸡架子熬汤，，， ，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，， ，送礼或者宴客首选，，， ，味道稳当，，， ，不蜕化。。。 。但价钱小贵，，， ，得早点去抢。。。 。
这第二个着名的地方，，， ，可就有意思了，，， ，它不在啥正经门市房里，，， ，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。 。你没个外地人领着，，， ，或者不仔细找，，， ，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，， ，天天排队！我随着人流才找到的。。。 。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，， ，正好遇上一锅新出锅的，，， ，谁人热气腾腾的时势，，， ，香味“轰”一下就上来了，，， ，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，， ，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。 。老板是个大姐，，， ，手起刀落，，， ，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。 。
它家特点是啥？？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，， ，尤其是鸡胸脯那块儿，，， ，一点儿不塞牙，，， ，用筷子一扒拉就脱骨了。。。 ？？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，， ，更咸一点，，， ，更切合“下饭”的需求。。。 。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。 。
要害是价钱，，， ，那是真亲民。。。 。⊥尴傅囊恢，，， ，比老字号能自制不老小。。。 。以是你看排队的人，，， ，好多都是周边住的老邻人，，， ，买个半只回家，，， ，就当一道硬菜了。。。 。
? 探店总结：? 接地气的王者，，， ，性价比超高，，， ，味道浓郁下饭神器。。。 ；；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，， ，追求情形和服务的慎选，，， ，但追求口胃和实惠的，，， ，闭眼冲！
这第三家，，， ，算是新派里头着名的。。。 。不少年轻人，，， ，包括我在小红薯上都刷到过，，， ，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。 。门脸儿装修得挺亮堂，，， ，有点时尚那意思。。。 。?
我抱着猎奇的心态去的。。。 。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，， ，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。 。出炉的时间，，， ，外皮是金黄油脆的，，， ，确实悦目。。。 。
买了一只尝尝，，， ，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，， ，鸡皮烤得焦脆，，， ，咬下去“咔哧”一声，，， ，内里的肉汁直接就溢出来了，，， ，很嫩，，， ，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，， ，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，， ，还带着点孜然之类的香料味。。。 。
可是。。。 。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。 。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，， ，并且整体调味关于我来说，，， ，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，， ，就是那种直来直去的香。。。 ？？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。 。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。 。
? 探店总结：? 口感新颖，，， ，适合年轻人打卡尝鲜，，， ，照相悦目，，， ，汁水富厚。。。 。但吃多了腻，，， ，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，， ，价钱中等。。。 。
Q1：这三家究竟该咋选。。。 ？？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，， ，选第一家老字号。。。 。自己家吃，，， ，考究经济实惠、味道浓，，， ，去第二家菜市场。。。 。想尝个鲜，，， ，体验爆汁口感，，， ，带孩子去吃，，， ，选第三家电烤。。。 。
Q2：价钱或许都是几多。。。 ？？？？心里好有个谱。。。 。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，， ，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；菜市场那家，，， ，四五十到六七十就能拿下；；；；；电烤那家，，， ，一只五六十左右。。。 。都分巨细，，， ，你去了可以自己挑。。。 。
Q3：除了鸡，，， ，尚有啥值得买的吗？？？？
A：有。。。 。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，， ，下酒一绝。。。 。菜市场家可能尚有别的熟食，，， ，好比猪头肉，，， ，一起拌了也行。。。 。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。 。
Q4：能抽真空发外地不？？？？想给朋侪邮点。。。 。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，， ，能发快递。。。 。菜市场那家预计够呛，，， ，你得自己找地方抽真空。。。 。买之前最好问一嘴。。。 。
以是了，，， ，老铁们，，， ，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，， ，是不是也挺有门道？？？？? 这最着名三个地方，，， ，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。 。
没有谁最好，，， ，只有谁最对你当下的胃口。。。 。我个人的心头好，，， ，照旧菜市场那家，，， ，那份热乎气和着实劲儿，，， ，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，， ，别光急着赶路，，， ，拐个弯儿，，， ，去找找这几家“鸡窝”，，， ，整上一只，，， ，包管让你对金州的影象，，， ，除了大樱桃，，， ，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，， ，吃完回来咱谈论区唠唠，，， ，你最好哪一口？？？？