哎妈呀,,,,,老铁们,,,,,今儿个咱不唠别的,,,,,就唠扯唠扯咱这嘎达贼拉著名的『凤凰茶楼』!一说这名儿,,,,,是不是寻思就得整点高峻上的?????诶,,,,,你还真寻思错了!? 这家店啊,,,,,那是忒接地气儿了,,,,,门脸儿瞅着可能不咋扎眼,,,,,但你一进去,,,,,嚯,,,,,那家给你坐的,,,,,乌泱乌泱全是人,,,,,语言声、倒茶声、碗筷叮当声,,,,,热闹得跟赶大集似的!咱今儿个就掰扯明确,,,,,它究竟凭啥能火这么些年,,,,,让老小爷们儿、大女人小媳妇儿都愿意往这儿奔!?
俺头一回去凤凰茶楼,,,,,照旧俺们家老爷子过寿,,,,,非得上那儿。。。俺其时心里还嘀咕呢,,,,,一茶楼能有啥吃头?????效果菜简单上来,,,,,好家伙,,,,,整整八大篇儿,,,,,从虾饺、烧卖、凤爪这些经典广式茶点,,,,,到锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇这些咱外地的硬菜,,,,,那是应有尽有!? 你就说你馋哪一口吧,,,,,它基本都能给你整上。。。
它家有几样招牌,,,,,那是桌桌必点,,,,,去晚了基础抢不着:
金牌红烧肉:? 哎呦我滴妈,,,,,这菜做得那是一绝!肉选的都是五花三层,,,,,炖得稀烂糊,,,,,筷子一夹直颤悠,,,,,放进嘴里都不必嚼,,,,,香而不腻,,,,,咸甜口拿捏得死死的。。。俺姥就着这菜,,,,,醒目两大碗米饭!
古法老火靓汤:? 这可是真功夫。。。天天就熬那么几大锅,,,,,啥质料、熬多久,,,,,那都是先生傅的窍门。。。汤色清亮,,,,,但喝到嘴里那股醇厚鲜香的劲儿,,,,,能一直暖到胃里。。。用俺们这边的话说,,,,,那就是“嘎嘎补”!
凤凰大虾饺:? 跟别地儿的面疙瘩可纷歧样!皮儿薄得能瞅见里头粉嫩的大虾仁,,,,,一个饺子里头至少包着三个整虾,,,,,一口下去,,,,,满嘴都是虾肉的鲜甜和汤汁,,,,,那叫一个知足!
你就说吧,,,,,一家店,,,,,能把天南海北的口胃都琢磨明确了,,,,,还能样样都做像样,,,,,这能不受接待吗?????它不但是老爷们儿喝酒的地儿,,,,,也是大婶儿们唠家常、小年轻搞工具、一家人周末改善伙食的“据点”。。。这菜单的学问,,,,,大着呢!
咱老黎民下馆子,,,,,图的不就是个实惠嘛!凤凰茶楼这点上,,,,,那是真不“瞎搅”。。。
你别看它生意好,,,,,但菜价这么多年了,,,,,涨得那是真未几。。。像俺们一家四口去,,,,,点三个硬菜、两个素菜、一盆汤,,,,,再加些点心,,,,,三百块钱以内绝对能拿下,,,,,吃得饱饱的,,,,,还能打包。。。它家菜码在咱这圈儿里是出了名的“大盘子”,,,,,绝不像有些店,,,,,盘子老大,,,,,菜就中心一丢丢。。。
俺特意较量过,,,,,它家一道招牌硬菜的价钱,,,,,比同层次的大饭馆能自制个二三十块,,,,,但味道和分量一点儿不输。。。为啥能这么干?????人家老板说了,,,,,“薄利多销,,,,,靠的就是街坊邻人捧场,,,,,做的就是个恒久生意!”? 这话听着就让人心里贼拉扎实。。。?
并且它家经常有特价菜,,,,,周一到周五天天都纷歧样。。。像周一的特价烧鸡,,,,,二十多一只,,,,,下班途经捎一只回家,,,,,晚饭都不必做了,,,,,老省事儿了。。。这种实着实在的优惠,,,,,比啥花里胡哨的广告都好使!
这第三点,,,,,也是俺以为凤凰茶楼最“拿人”的地方。。。现在许多馆子,,,,,装修得是漂亮,,,,,但感受冷冰冰的,,,,,进去就是扫码、点菜、结账、走人。。。但在凤凰茶楼,,,,,你能找着老式饭馆的那种“热乎气儿”。。。
店里从司理到服务员,,,,,大多是四五十岁的大姐,,,,,手脚麻利,,,,,嘴也甜。。。你去得多了,,,,,她们真能记着你。。。像俺爹,,,,,就爱吃它家一道不那么起眼的“醋溜白菜”,,,,,每次我们去,,,,,都不必特意说,,,,,认真我们这片的李姐保准会朝后厨喊一嗓子:“XX桌的老爷子来了,,,,,醋溜白菜走一个,,,,,酸口重点哈!”? 就这么一句,,,,,让人心里暖呼呼的,,,,,感受自个儿不是主顾,,,,,是来亲戚家串门了。。。
有时间带小孩去,,,,,孩子闹腾,,,,,她们还能帮着哄两句,,,,,随手送块小点心。。。这人情上的往来,,,,,是几多钱都买不来的。。。说白了,,,,,在这儿用饭,,,,,吃的是个舒心,,,,,是个放松。。。忙活一天,,,,,谁愿意再去个绷着劲儿的地儿。。。????
问:凤凰茶楼人均究竟几多钱?????能喝酒不?????
答:? 正经用饭,,,,,人均60-80元绝对能吃挺好。。。要是光点些点心喝品茗,,,,,三四十也够。。。能喝酒!啤酒、白酒都有,,,,,自己带酒水似乎也行,,,,,但最好提前问一句,,,,,有的时段可能收点开瓶费。。。
问:它家究竟啥菜最必点?????有推荐不?????
答:? 头回去的,,,,,就按俺上面说的,,,,,金牌红烧肉、古法老火汤、凤凰大虾饺,,,,,这三样闭眼点,,,,,不踩雷。。。喜欢吃鱼的可以试试松鼠鳜鱼,,,,,造型悦目味道也好。。。凉菜里老醋蛰头也很爽口。。。
问:听说饭点人巨多,,,,,用排队不?????能预定不?????
答:? 这话让你问着了!事情日晚上和周末,,,,,那是肯定得排!? 尤其是周末中午,,,,,排队等位半小时起是常事儿。。。它家能电话预定包间,,,,,但大堂的散台一般不给定,,,,,先到先得。。。想不排队,,,,,要么错开饭点,,,,,要么早点去!
问:情形咋样。。。????适合宴客或者家庭聚会不?????
答:? 情形就是中规中矩的中式装修,,,,,挺清洁亮堂,,,,,但算不上多高等细腻。。。家庭聚会、朋侪聚餐贼合适,,,,,热闹,,,,,菜也搪塞。。。但要是特殊正式的商务宴请或者追求浪漫小资情调,,,,,那可能不太对路。。。
唠了这么多,,,,,俺觉着吧,,,,,凤凰茶楼能火,,,,,原理挺简朴。。。? 它没整那些虚头巴脑的,,,,,就靠“味儿正、价实、有人情味儿”? 这九个字,,,,,牢牢捉住了咱老黎民的胃和心。。。? 在这个啥都考究快、变着名堂搞网红打卡的年月,,,,,能十多年如一日地把这几样最基本的工具做好,,,,,反倒成了最难堪的事儿。。。
以是啊,,,,,老铁,,,,,你要是还没去过,,,,,真可以带上家里人去“判断”一下。。。要是去过了,,,,,接待咱在谈论区唠唠,,,,,你最爱它家哪道菜?????俺看看是不是英雄所见略同!? 得,,,,,今儿个就唠到这儿,,,,,咱下回再唠点别的“宝藏小店”!