诶,,,,,列位老铁,,,,,今天跟你们摆个着实的龙门道。。。。。? 我晓得,,,,,你们好多人在网上搜“南沙黄阁市场小巷子”,,,,,大都是听说了那里头有“料”,,,,,但又找不到门道,,,,,对差池??哎呀,,,,,莫得急,,,,,我前几天专门又去逛了一盘,,,,,脚杆都走耙了,,,,,就为了给你们把这个“巷巷儿迷宫”的宝藏地图画出来!记到起,,,,,外头大马路那些铺子,,,,,都是给游客看的,,,,,真正的英华,,,,,所有藏到这些弯弯绕绕的小巷子里头!??♂?
你们是不是一走到黄阁市场,,,,,看到谁人大牌楼和人潮,,,,,就以为是这儿了??错咯!? 真正的江湖,,,,,在那些摩托车都难堪挤进去的巷巷儿里头。。。。。
首先,,,,,我们要搞清晰一个看法:黄阁市场,,,,,它不但是一个市场,,,,,它是一片“街区”。。。。。以主市场大楼为中心,,,,,像蜘蛛网一样散开几十条小巷子。。。。。你从地铁站出来,,,,,直接往人最多、最宽敞的主路走,,,,,那或许率要踩坑。。。。。? 我的履历是,,,,,闻到香味,,,,,听到油炸的滋啦声,,,,,尚有外地阿婆阿公聚堆买菜的地方,,,,,就跟到转进去,,,,,准没得错。。。。。
好比说,,,,,从主市场侧门出来,,,,,往左手边那条宽度不到两米的小巷子拱进去。。。。。巷子双方墙都起青苔咯,,,,,可是!“陈伯烧鹅”? 就在一个拐角,,,,,连个像样的招牌都没得,,,,,就挂了个手写牌子。。。。。他家的烧鹅,,,,,皮是脆嘣嘣的,,,,,肉咬下去满口汁水,,,,,一点鸭骚味都没得。。。。。我买了个下庄,,,,,45蚊一斤,,,,,比外面那些连锁店着实不晓得那里去了!? 陈伯说,,,,,他就在这儿做了快三十年,,,,,街坊都认得他,,,,,基础不必打广告。。。。。
记着咯:在这些巷子里头找吃的,,,,,你要信两个工具——你的鼻子,,,,,和外地阿婆的菜篮子。。。。。她们买哪家,,,,,你就跟到买哪家,,,,,这叫“阿婆认证”,,,,,比啥子美食博主推荐都管用!?
光是说没得用,,,,,我给你们列个我上次的“扫街”清单,,,,,你们按到这个顺序走,,,,,包管扶墙出。。。。。
第一站:早餐“稳阵”之选?
进巷子先莫慌,,,,,找个卖肠粉和生滚粥的摊摊。。。。。我说的不是那种连锁店哦,,,,,是伉俪档,,,,,一个拉肠粉,,,,,一个煮粥。。。。。他家的牛肉肠粉,,,,,米浆是自己磨的,,,,,嫩滑得很,,,,,酱油是带点甜味的特调酱油。。。。。配一碗及第粥,,,,,粥底绵密,,,,,猪肝、粉肠处理得干清洁净,,,,,一点怪味都没得。。。。。两个人吃,,,,,30蚊搞定,,,,,巴适得喊娘!?
第二站:午饭“硬菜”时间?
逛了一上午,,,,,该吃硬的咯。。。。。巷子深处有家烧腊快餐,,,,,名字土得掉渣,,,,,叫“好味烧腊”。。。。。他家的蜜汁叉烧和白切鸡是招牌。。。。。叉烧半肥瘦,,,,,边边烤得有点焦脆,,,,,蜜汁甜度刚恰恰,,,,,不腻人。。。。。白切鸡的骨头还带点血丝,,,,,但肉是熟的,,,,,蘸上姜葱蓉,,,,,谁人鲜味不摆了!一个双拼饭20蚊,,,,,饭和青菜随便加,,,,,打工人的天堂。。。。。?
第三站:下昼茶“糖水”寻宝?
吃完午饭,,,,,在巷子里穿来穿去消化一下。。。。。你会看到一个阿婆坐在小凳子上,,,,,眼前摆几个保温桶。。。。。莫犹豫,,,,,上去问:“阿婆,,,,,今日有咩糖水。。。。??” 这就是传说中的 “阿婆糖水铺”。。。。。没菜单,,,,,看运气。。。。。我上次遇到的是陈皮红豆沙和香芋西米露。。。。。红豆沙熬得起沙,,,,,陈皮味若隐若现,,,,,一碗下肚,,,,,润到心坎里。。。。。7蚊一碗,,,,,要啥自行车???
第四站:晚餐“海鲜”盛宴?
到了晚上,,,,,巷子另一头就热闹咯。。。。。有几家大排档会把桌子摆出来。。。。。别看情形嘛,,,,,迁就,,,,,但海鲜是真的生猛。。。。。椒盐濑尿虾、姜葱炒蟹、蒜蓉蒸生蚝……价钱嘛,,,,,市价,,,,,但比海鲜酒楼自制一大截。。。。。点菜前问清晰价钱就行。。。。。我们四个人,,,,,点了五六个菜,,,,,有鱼有虾有蟹,,,,,喝了点啤酒,,,,,人均也就80蚊左右,,,,,吃得很是知足了!?
除了吃,,,,,这些巷子自己就很有看头。。。。。你要是会逛,,,,,能发明好多兴趣。。。。。
看修建:好多巷子双方的屋子,,,,,照旧那种老式的骑楼或者砖瓦房,,,,,墙上有褪了色的老招牌,,,,,写着“XX相助社”、“XX代销点”,,,,,一下子就把你拉回几十年前。。。。。拿起手机拍几张,,,,,很有味道。。。。。?
听声音:巷子里头的声音是立体的。。。。。左边是斩烧腊的“剁剁”声,,,,,右边是讨价还价的粤语,,,,,头顶是晾晒衣服淌下来的水声,,,,,远处传来收音机的粤剧声……这才是真正的、在世的广州老街区,,,,,比那些翻新的商业街有意思多了。。。。。?
买干货:一些巷子角落,,,,,有专门卖干货、海味、药材的小店。。。。。瑶柱、蚝豉、陈皮、种种汤料……品质不错,,,,,价钱着实。。。。。煲汤的师奶们都是这里的??。。。。。想学煲汤,,,,,在这里跟老板摆几句,,,,,能学到不少。。。。。
最后提醒一句:巷子窄,,,,,电动车、行人多,,,,,走路要小心。。。。。有些地方地面湿滑,,,,,莫穿白鞋子!尚有,,,,,好多小店只收现金,,,,,或者老板年岁大,,,,,手机支付搞不抻展,,,,,备点零钱在身上,,,,,稳当些。。。。。?
问:导航导那里最准嘛??
答:莫直接导“黄阁市场小巷子”,,,,,导不进去。。。。。你就导 “南沙黄阁市场(牌楼)”? ,,,,,到了之后,,,,,别进主市场大楼,,,,,就在它周围几条街转,,,,,看到窄巷子就钻。。。。。着实找不到,,,,,逮个外地阿叔问:“唔该,,,,,D巷子美食去边度稳。。。。??” 一般都会给你指路。。。。。
问:啥子时间去人最少,,,,,吃得最逍遥??
答:事情日的上午10-11点,,,,,下昼2-4点。。。。。周末和饭点(中午12-1点,,,,,晚上6-7点)人挤人,,,,,好多摊位要排队,,,,,体验感大打折扣。。。。。想清净点逛,,,,,就错峰。。。。。
问:卫生状态咋样??干不清洁哦??
答:说真话,,,,,情形就是街坊老店的水平,,,,,莫指望有五星级旅馆的卫生。。。。。但你看那些开了几十年的店,,,,,街坊吃了这么多年都没事,,,,,说明食材和操作是在一个清静底线以上的。。。。。肠胃特殊娇气的朋侪,,,,,自己掂量一下。。。。。我个人的态度是:不干不净,,,,,吃了没病(开玩笑的,,,,,照旧要看自己体质哈)。。。。。?
问:消耗水平怎样??贵不贵??
答:丰俭由人。。。。。你只吃肠粉糖水,,,,,二三十蚊能搞定。。。。。你想海鲜大餐,,,,,人均一百多也能吃很好。。。。。总的来说,,,,,比广州市区同品质的,,,,,至少要自制30%以上,,,,,性价比超高。。。。。
以是说嘛,,,,,列位兄弟姐妹,,,,,“南沙黄阁市场小巷子”? 真的是一座美食宝库,,,,,但它需要你有点耐心和探索精神。。。。。不要只在亨衢上看风物,,,,,勇敢地钻进那些看起来不起眼的小巷子,,,,,用嘴巴和眼睛去发明。。。。。? 我敢打包票,,,,,只要你按到我说的去找,,,,,绝对会有惊喜。。。。。
你们要是去了,,,,,发明了啥子我都没写到的好店,,,,,一定要在谈论区告诉我哈!好工具要各人一起分享,,,,,对差池??也接待各人关注我,,,,,以后我再跟你们摆其他地方的“巷巷儿美食”! ? 我们下期再见!